Snadný recept na domácí belgické vafle zaručuje vždy dokonalé a nadýchané vafle!

Křupavé a zlatavé na povrchu, lehké a nadýchané uvnitř… autentické belgické vafle si zamilujete k snídani při každé příležitosti. Nebo si je nechte na zvláštní příležitosti a ohromte své hosty neuvěřitelnou snídaní!

Oblíbená varianta snídaně nebo pozdní snídaně hned vedle super nadýchaných palačinek, vafle jsou všestranně oblíbenou domácí pochoutkou, ze které je nadšená celá rodina. Dejte si je ráno, k brzkému obědu nebo jako variantu snídaně k večeři! Protože kdo by neměl rád, když se do nich zakrojí a z dokonalých kapes na sirup vytéká rozpuštěné máslo a sirup?

Zapomeňte si příští porci vaflí objednat v restauraci nebo kavárně, když si můžete horké a čerstvé vafle připravit přímo doma!

Belgické vafle

Belgické vafle jsou známé a oblíbené pro svou pověst vzdušných a nadýchaných, zatímco běžné vafle mohou být často příliš tenké, měkké nebo rozmočené.

Tajnou přísadou, kterou používáme, je trocha kukuřičného škrobu (nebo kukuřičné mouky), díky které jsou naše vafle na povrchu tak křupavé, zatímco díky našlehaným bílkům vmíchaným do vaflového těsta jsou uvnitř lehké jako pírko.

Toto je ta nejlepší směs na belgické vafle!

JAKÝ JE ROZDÍL MEZI BELGICKÝMI VAFLEMI A OBYČEJNÝMI VAFLEMI?

V porovnání s běžnými vaflemi se belgické vafle připravují jinak. Tradičně se do těsta přidává droždí jako kypřící látka, aby byly vafle husté a nadýchané, v poslední době jsou však oblíbenější recepty, které nahrazují droždí kypřicím práškem. To může být důsledkem toho, že prášek do pečiva je v běžné kuchyni snadněji dostupný.

Belgické vafle se připravují ve vaflovačích s hlubšími mřížkami, které vytvářejí větší a hlubší kapsy.

Náš recept na belgické vafle jsme rozdělili do snadno proveditelných kroků, abychom vám zaručili nejlepší výsledky.

Jak připravit belgické vafle

Připravte si TŘI mísy na práci.

• PRVNÍ MÍSA: Prošlehejte suché přísady.
• DRUHÁ MÍSA: Oddělte bílky do druhé mísy.
• TŘETÍ MÍSA: žloutky dejte do třetí mísy.
• Všechny mokré přísady smíchejte se žloutky v druhé míse (bez bílků).
• Bílky v třetí míse šlehejte, dokud se nevytvoří tuhé špičky.
• Stěrkou opatrně vmíchejte bílky do vaflového těsta.

Nevadí, když bude mít těsto hrudky; je důležité, abyste ho nepromíchali příliš.

UPEČTE BELGICKÉ VAFLÍNY

Před spuštěním předehřejte vaflovač a zahřejte ho (viz návod k použití). Lehce jej namažte nepřilnavým olejem ve spreji, což se nám osvědčilo lépe než máslo nebo olej. Nepoužívejte olivový olej, protože jsme zjistili, že se v polovině vaflovače lepí a stává se lepkavým. Není to ideální.

Obvykle do horkého vaflovače nalijeme 2/3-3/4 šálku vaflového těsta a vaříme podle pokynů výrobce. Mějte na paměti, že toto těsto se během vaření hodně nadýchá.

TROJÍK NA KŘUPAVÉ VAFLE PO VAŘENÍ

Přenesení vaflí na talíř ihned po upečení může mít za následek, že vafle změknou, protože se pod nimi zachytí pára.

Z tohoto důvodu dáváme vafle před podáváním na pár minut na chladicí mřížku, aby zůstaly pěkně křupavé!

Co podávat k belgickým vaflím:

Belgické vafle podávejte s moučkovým cukrem, javorovým sirupem, medem, ovocným salátem nebo nakrájeným ovocem, zmrzlinou, šlehačkou, Nutellou, ovocnými zavařeninami nebo čímkoli, po čem vaše srdce touží! Možnosti jsou neomezené.

Naše belgické vafle jsou samy o sobě dokonalou a vydatnou snídaní! Rozhodně je však můžete podávat vedle slaných pokrmů, jako jsou míchaná vajíčka, slanina, párečky, pečené fazole nebo dokonce steaky!

VÍCE RECEPTŮ NA VAFLE

Vafle s tmavým čokoládovým dortem
Červené sametové mramorové vafle
Kokosový koláč se smetanou Vafle

Recept na belgické vafle

Domácí belgické vafle se snadno připravují a jsou zárukou dokonalosti, nadýchané vafle pokaždé! Křupavé a zlatavé na povrchu, lehké a nadýchané uvnitř, přípravu autentických belgických vaflí k snídani nebo pozdní snídani si zamilujete!

TISK Uložit do oblíbených

Příprava: 15 min

Vaření: 20 min

Celkem: 15 min:

Složení

• 2 hrnky mouky (celozrnné nebo hladké)
• 2 lžíce kukuřičného škrobu (kukuřičné mouky)
• 4 lžičky prášku do pečiva, (bez hliníku)
• 1/3 šálku bílého krystalového cukru
• 1/2 lžičky soli
• 1 lžička mleté skořice
• 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
• 2 velká vejce, oddělená
• 1/2 šálku rostlinného oleje,
• 2 šálky mléka
• 2 lžičky čistého vanilkového extraktu

Návod

• Pláště vaflovače lehce vymažte nepřilnavým olejem ve spreji. Předehřejte vaflovač podle pokynů výrobce.
• Ve velké míse prošlehejte mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, cukr, sůl, skořici a muškátový oříšek. Odstavte.
• Přidejte středně velkou mísu a ručním šlehačem šlehejte bílky, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Odlož stranou.
• Ve třetí míse smíchej žloutky s olejem, mlékem a vanilkovým extraktem. Žloutkovou směs vlijte do suchých přísad a dobře promíchejte, aby se spojily.
• Pozorně vmíchejte sníh z bílků a dávejte pozor, abyste těsto nepřešlehali.
• Vlijte 3/4 šálku* těsta do horkého vaflovače a vařte podle pokynů výrobce. (My vaflovač vaříme na středně hnědý stupeň.)
• Uvařenou vafli položte na chladicí mřížku, aby zůstala křupavá, a opakujte se zbývajícím těstem.
• Nejlépe se podávají horké s máslem, javorovým sirupem nebo medem, moučkovým cukrem, ovocnými konzervami, čokoládovým sirupem, zmrzlinou, ovocem nebo jakoukoli oblíbenou polevou.

Poznámky

Můj vaflovač vyžaduje 3/4 šálku těsta na jednu vafli. Ten váš může potřebovat více nebo méně. Podívejte se prosím do svého návodu k použití.

Nutriční hodnoty

Kalorie: 261 kcal | Sacharidy: 1,5 %: Bílkoviny: 6g | Tuky: 14g | Nasycené tuky: 10g | Cholesterol: 47mg | Sodík: 156mg | Draslík: 268mg | Vláknina: 1g | Cukr: 8g | Vitamin A: 140IU | Vápník: 137mg | Železo: 1mg

.