Tento staromódní mrkvový dort s ananasem je posetý rozinkami a ořechy a je plný čerstvých ananasů. Hřejivé koření zahrnuje, skořici, muškátový oříšek a špetku zázvoru a hřebíčku. Máslo pro chuť a olej pro vlhkost. A nakonec opražené ořechy pro křupavost. Díky tvarohové polevě je mrkvový koláč dokonale bohatý! Je pro ni jako stvořená!

Celý život mám slabost pro staromódní mrkvový dort s ananasem! A protože se blíží Velikonoce, napadlo mě, že je ideální čas přidat jednoduchý dort ideální pro tyto svátky. Nejste fanoušky mrkvového dortu nebo prostě chcete něco jiného. Můžete si připravit tento snadný Southern Peach Cobbler.

V mé verzi mrkvového dortu jsem použila ČERSTVÉ ananasy, ale klidně použijte konzervovaný ananas nakrájený na kostičky, pokud dáváte přednost. Chuť je však lepší, když jsou ananasy čerstvé.

Proč se tento recept na mrkvový koláč osvědčil.

• Dokonalé množství sladkosti a teplého koření je přidáno tak, aby vyvážilo hluboké chutě tohoto koláče.
• Čerstvý ananas pomáhá s vlhkostí a chutí. Čerstvé jsou vždy nejlepší.
• Ve většině receptů se pro zvýšení vlhkosti používá rostlinný olej. Máslo a rostlinný olej však dodávají koláči více chuti a vlhkosti.

Co je to mrkvový koláč

Starý známý mrkvový koláč s ananasem je velmi vlhký koláč, do kterého se přidává čerstvě nastrouhaná mrkev. Koření se skořicí, muškátovým oříškem a někdy i hřebíčkem nebo zázvorem. Může také obsahovat pekanové ořechy, vlašské ořechy a samozřejmě ananas.

Většina mrkvových dortů se polévá tvarohovou polevou a zdobí se dalšími ořechy.

Jak chutná?

Old fashioned Pineapple carrot cake chutná jako nebe! Ale vážně, po mrkvi příliš nechutná, ale má jemnou mrkvovou příchuť. Koření není nijak ohromující. Někteří lidé nemají rádi zázvor. Když ho však do koláče přidáte jen trochu, je dokonalý!

Jak udělat mrkvový koláč vlhký?

• Granulovaný cukr: Většina lidí používá při přípravě mrkvového dortu hnědý a bílý cukr. Já dávám přednost použití bílého cukru.
• Olej a máslo: Při přípravě koláčů potřebujete tuk, aby koláč zůstal křehký a měkký, ale také tuk pro bohatou chuť. U dortů, jako je ananasovo-mrkvový dort, který získává svou chuť z různých druhů koření, je nejlepší použít k přípravě tohoto dortu olej bez příchuti, například rostlinný olej. Pro nejlepší chuť použijte také kvalitní máslo.
• Čerstvý ananas: Protože používáme máslo a rostlinný olej, potřebujeme ještě něco, co pomůže udržet koláč pěkný a vlhký. Rád používám na kostičky nakrájený čerstvý ananas, který dodá koláči vlhkost a svěží chuť. Pokud chcete, můžete použít i okapané kousky ananasu.
• Čerstvá najemno nastrouhaná mrkev: Nepoužívejte již nastrouhanou mrkev z obchodu, která bývá velmi tvrdá a suchá. Nejlepší je použít čerstvě nastrouhanou mrkev. Pokud nechcete mrkev strouhat ručně, můžete ji zpracovat v kuchyňském robotu. Jen se ujistěte, že jste zvolili nastavení drcení. Podívejte se, jak jsem použila kuchyňský robot k přípravě jižanského sladkého bramborového koláče.

Jak připravit staromódní ananasovo-mrkvový koláč?

Staromódní mrkvový koláč s ananasem je snadný, a pokud budete pracovat s tipy, které jsem zde uvedla, měli byste mít z pečení bezproblémový zážitek.

Krok 1. Upečte mrkvový koláč s ananasem. Postavte pánev na středně nízkou teplotu. Přidejte pekanové nebo vlašské ořechy a rozložte je v jedné vrstvě. Za občasného míchání vařte asi 5-8 minut. Jakmile jsou hnědé a voňavé, pekanové ořechy vyjměte a odložte stranou, aby vychladly.

Chcete-li ořechy místo toho upéct: Předehřejte troubu na 350 stupňů. Plech na pečení s okrajem vyložte pergamenovým papírem. Ořechy rovnoměrně rozprostřete na plech a za občasného míchání pečte 7-10 minut nebo dokud nejsou ořechy voňavé.

Pečení pekanových ořechů dodá koláči nepřekonatelnou ořechovou chuť, díky které koláč lépe voní a samozřejmě i lépe chutná. Ořechy nemusíte pražit, ale kvůli chuti byste to měli udělat. Je to rychlé a snadné.

Když ořechy vychladnou, je čas na přípravu dortu. Budete potřebovat dvě různé mísy na míchání – jednu na mokré přísady a druhou na suché přísady. Viz níže uvedené snímky postupu krok za krokem.

Krok 2. Do velké mísy přidejte cukr a rozpuštěné máslo.

Krok 3. Vyšlehejte cukr a máslo dohromady, dokud se nespojí.

Krok 4. Vyšlehejte cukr a máslo. Přidejte vejce, cukr, vanilku a olej.

Krok 5. Vejce rozšlehejte s cukrem. Šlehejte, dokud se nespojí.

Krok 6: Vyšlehejte všechny ingredience. Do mokré směsi vmíchejte ořechy a také rozdrobenou mrkev, ananas a rozinky.

Krok 7. V jiné míse přidejte suché přísady, mouku, sůl, prášek do pečiva, jedlou sodu a koření. Dobře promíchejte. Odstavte stranou.

Krok 8. Postupně vlijte asi polovinu suché směsi do mokré směsi a promíchejte. Poté přidejte zbytek a míchejte jen do spojení.

Krok 9. Míchejte jen tak dlouho, dokud se nespojí.

Krok 10. Nalijte do připravené formy. Poté si připravte tvarohovou polevu. Více informací o přípravě polevy najdete níže.

Tipy, jak připravit dort na polevu

Předtím, než dort polejete, udělejte několik věcí. Dort NUTNĚ potřete polevou, až když je ÚPLNĚ vychladlý. Nemrazte dort, dokud je teplý, a prosím, nemrazte ho ani při pokojové teplotě. Pokud však musíte, pusťte se do toho, ale může se stát, že na dortu bude spousta drobků a dort se prostě rozpadne. Zde je spolehlivý způsob, jak dort pocukrovat.

Krok 1. Když je dort vychladlý na dotek, dejte ho asi na hodinu do chladničky. To proto, že studené dorty se snáze namrazují.

Krok 2. Vychladlé dorty se snáze namrazují. Jakmile dokončíte polevu, dejte dort znovu do chladničky asi na 60 minut nebo dokud nebudete připraveni ho podávat, aby dort udržel svůj tvar.

Jak udělat polevu

Smetanová tvarohová poleva je snadná na přípravu, ale chutná úžasně! K přípravě tvarohové polevy budete potřebovat, kvalitní tvaroh ve tvaru bloku, moučkový cukr a vanilkový extrakt.

Krok 1. Do velké mísy přidejte změklý smetanový sýr, máslo a vanilku a šlehejte elektrickým mixérem při středně nízkých otáčkách, dokud nebude hmota lehká, hladká a nadýchaná.

Krok 2:

Předehřejte krém na krém. Přidejte po ½ šálku moučkového cukru a šlehejte na nízkých otáčkách, dokud se nespojí, pak šlehejte na středně vysokých otáčkách, dokud nebude poleva hladká a krémová.

Jak na dvouvrstvý mrkvový dort s polevou.

• Jak jsem již zmínila, ananasový mrkvový dort by se měl chladit v lednici asi 60 minut. Jednu vrstvu dortu položte na dortový stojan nebo servírovací talíř.

• Povrch první vrstvy potřete asi ⅓ šálkem polevy. Navrch dejte druhou vrstvu a přidejte další polevu. Zbytek polevy rozetřete po celé horní vrstvě a po stranách.

• Chcete-li dort ozdobit, dlaní nasypte ořechy a položte je na okraj dortu. Pokud chcete, přidejte na vrchol dortu další ořechy. Zbytky mrkve můžete umýt a nakrájet na ozdobu horní části dortu, jak je znázorněno na fotografiích. Poté dejte na 60 minut do chladničky. Přečtěte si poznámky níže v receptu.

Tipy k přípravě mrkvového dortu

• Podložení dortové formy pergamenem

K tomu si pořiď velký pergamenový papír a polož na něj formu. Obkreslete obrys tužkou. Vystřihněte kruh. Pánev i pergamenový papír řádně vymažte tukem. Já vždy používám dobrý sprej na pečení. Ten zaručí, že se koláče nebudou lepit.

• Používejte čerstvě DOBŘE nastrouhanou mrkev.

Nepoužívejte předem nastrouhanou mrkev z obchodu, je taková suchá! Můžete využít struhadlo a nastrouhat ji podle své chuti. Ujistěte se, že používáte malá struhadla, ne ta velká.

Připravte si ji předem.

Jakkoli to může znít divně. Mrkvový koláč je každým dnem lepší a lepší. Aby byl koláč chutnější, udělejte ho s předstihem. Chuť se promísí, je vlhčí a tvarohové vrstvy dokonale sedí mezi vrstvami.

Připravte dort a tvarohovou polevu. Poté těsně přikryjte a uložte do chladničky přes noc nebo až na 3 dny. Vychlazený dort pevně zabalte do plastové fólie a vložte do sáčku do mrazničky na dobu až 2-3 měsíců. Nebo uchovávejte v chladničce až 3 dny.

Když jste připraveni dort polévat, nechte polevu asi 15-20 minut odstát při pokojové teplotě, aby změkla. Pomocí elektrického mixéru míchejte dort na střední rychlost asi minutu nebo dvě. Nyní jste připraveni k polevě mrkvového dortu.

Staromódní mrkvový dort s ananasem je nejjednodušší a nejchutnější dort, jaký jsem kdy jedla. Může sloužit k mnoha účelům, od domácích moučníků, narozeninových dortů až třeba po svatební dorty.

Starý mrkvovo-ananasový dort

duben

Starý mrkvový dort s ananasem je posetý rozinkami a ořechy a čerstvým ananasem a teplým kořením. Máslo pro chuť a olej pro vlhkost. A nakonec opražené ořechy pro křupavost.

5 z 12 hlasů

Čas přípravy 10 min. min

Předmět Dezert

Kuchyně americká

Porce pro 10 osob

Složení 1x2x3x

• 2 hrnky hladké mouky
• 1 lžička soli
• 1 ½ lžičky jedlé sody
• 1 lžička kypřicího prášku
• 2 lžičky mleté skořice
• 1/16 lžičky muškátového oříšku nepovinně
• 1/16 lžičky zázvoru nepovinně
• 2 lžičky mleté skořice
• 1/16 lžičky muškátového oříšku nepovinně
• 2 šálky krystalového cukru
• ½ šálku másla
• ¼ šálku rostlinného oleje
• 4 velká vejce při pokojové teplotě
• ½ šálku rozinek
• ½ šálku čerstvého ananasu nakrájeného na kostičky
• ½ šálku nasekaných pekanových ořechů jemně nasekaných
• 3 šálky nastrouhané mrkve jemně nastrouhané mrkve

poleva

• 1 hrnek nesoleného másla pokojové teploty
• 8 oz smetanového sýra pokojové teploty
• 1 lžíce vanilkového extraktu
• 3 ½ hrnku moučkového cukru
• sůl malá špetka soli
• 2 šálky nasekaných pekanových ořechů

Návod

Opečené pekanové ořechy

• Pánev postavte na střední teplotu.nízkou teplotu. Přidejte ořechy a rozprostřete je v jedné vrstvě. Za občasného míchání vařte asi 3-8 minut. Jakmile jsou hnědé a voňavé, vyjměte pekanové ořechy a dejte je stranou vychladnout.

  Chcete-li ořechy místo toho upéct: Předehřejte troubu na 350 stupňů. Vyložte plech s okrajem pergamenovým papírem. Ořechy rovnoměrně rozprostřete na plech a za občasného míchání pečte 7-10 minut nebo dokud nejsou ořechy voňavé. Odložte stranou. Krok opékání není povinný. Než začnete ořechy opékat, viz poznámky níže.

• Předehřejte troubu na 350 F Vymažte 2 8palcové kulaté dortové formy a vyložte je pergamenovým papírem.
• Ve velké míse prosejte 2 hrnky mouky, skořici, hřebíček, muškátový oříšek, zázvor, sůl, prášek do pečiva a jedlou sodu.
• V jiné velké míse vyšlehejte elektrickým mixérem při střední rychlosti krystalový cukr a máslo tak, aby se spojily. Přidejte rostlinný olej a poté jedno po druhém vejce. Šlehejte, dokud se nespojí. Do těsta přidejte mrkev, ananas, rozinky a opražené pekanové ořechy. Gumovou stěrkou je vmíchejte do těsta. Při nízkém stupni mixéru postupně přidejte polovinu mouky k mokrým přísadám. Gumovou stěrkou míchejte, dokud se nespojí.
• Polovinu těsta nalijte do jedné z připravených forem a zbytek do druhé formy. Vrchní části uhlaďte. Několikrát poklepejte pánvemi o pult, abyste odstranili vzduchové bubliny zachycené v těstě. Tento postup pomůže vyrovnat horní část koláčů.
• Péct 25-30 minut nebo dokud vidlička zapíchnutá do středu koláče nevyjde čistá, sotva s drobky. Nechte vychladnout na drátěné mřížce asi do doby, než vychladnou na dotek.
• Vyjměte koláče z formy a zabalte je do plastové fólie, pak každý vložte do zipového sáčku a dejte asi na hodinu do chladničky. Viz poznámky níže.
• Připravte polevu: Ve velké míse vyšlehejte změklý smetanový sýr, máslo a vanilkový extrakt elektrickým mixérem na středně nízkých otáčkách, dokud nebude hladký a nadýchaný.
• Přidávejte po ½ šálku moučkového cukru a šlehejte na nízkých otáčkách, dokud se nespojí, pak šlehejte na středně vysokých otáčkách, dokud nebude poleva hladká a krémová.
• Sestavte dort: Dort položte na dortový stojan nebo servírovací talíř. Navrch naneste &zlomek13; polevy. Uhlaďte polevu až k okrajům. Poté přiklopte poslední vrstvou. Povrch a boky doražte polevou. Mírně pokrčenýma rukama jemně vtlačte vlašské ořechy do polevy po stranách dortu. Chlaďte 60 minut a poté nakrájejte na plátky.

Poznámky

• Opečené pekanové ořechy

Tento krok není povinný. Ráda kupuji již nasekané pekanové ořechy, ale vždy je více nasekám, protože kousky ještě nejsou dostatečně malé. Pekanové ořechy v těstě jsou nepovinné, protože ořechy používáme na vnější stranu dortu. Takže záleží na vás.

• Podložení dortové formy pergamenem

K tomu si pořiďte velký pergamenový papír a položte na něj formu. Tužkou obkreslete obrys. Vystřihněte kruh. Pánev i pergamenový papír řádně vymažte tukem. Já vždy používám dobrý sprej na pečení. Ten zaručí, že se koláče nebudou lepit.

• Použijte čerstvě DOBŘE nastrouhanou mrkev.

Nepoužívejte předem nastrouhanou mrkev, pokud chcete dosáhnout co nejlepší chuti a vlhkosti. Navíc předem nastrouhaná mrkev z obchodu, je velmi suchá. Ujistěte se, že používáte malá struhadla, ne ta velká.

• Mrazení dortu

  Ujistěte se, že je dort před mrazením vychladlý. Po vychladnutí dortu na kuchyňské lince dort zchlaďte podle pokynů v receptu. Po vychladnutí můžete dort potáhnout polevou. Vychlazený dort se lépe mrazí, protože lépe drží tvar než dort pokojové teploty nebo teplý. Také se vám během mražení nebude tvořit spousta drobků z dortu.
• Udělejte to s předstihem.

Jakkoli to může znít divně. Mrkvový dort je každým dnem lepší a lepší. Aby byl koláč chutnější, udělejte si ho předem. Chuť se promísí, bude vlhčí a tvarohové vrstvy si pěkně sednou mezi vrstvy.

• Připravte dort a tvarohovou polevu. Poté těsně přikryjte a uložte do chladničky přes noc nebo až na 3 dny. Vychlazený dort pevně zabalte do plastové fólie a vložte do sáčku do mrazničky na dobu až 2-3 měsíců. Nebo jej uložte do chladničky až na 3 dny.
• Když jste připraveni dort polévat, nechte polevu asi 15-20 minut odstát při pokojové teplotě, aby změkla. Pomocí elektrického mixéru míchejte dort na střední rychlost asi minutu nebo dvě. Nyní je mrkvový dort připraven k polevě.

Klíčové slovo mrkvovo-ananasový dort, mrkvový dort, snadný mrkvový dort, staromódní mrkvovo-ananasový dort

Vyzkoušeli jste tento recept? dejte nám vědět, jaký byl!

Nezapomeňte si tento recept na mrkvový koláč uložit na svou nástěnku na Pinterestu.

Prosím, přihlaste se k odběru časopisu Whisk It Real Gud, abyste získali více receptů přímo do vaší schránky. Díky, že jste se zastavili!

Podívejte se na další recepty na moučníky.

Jižní sladký bramborový koláč

Jižní broskvový koláč

Jablečný moštový koblihový dort