Pokud chcete vyzkoušet everclear, raději ho nepoužívejte přímo v koktejlech. Místo toho si připravte koktejly z likérů, které jste z Everclear připravili, což je vaše nejlepší a nejbezpečnější sázka.

Jak bezpečně pít Everclear

Everclear je vysokoprocentní obilný destilát, který má ve srovnání s jinými destiláty velmi vysoký obsah alkoholu. Běžná destilovaná pálenka má přibližně 80 proof, tedy 40 % objemových alkoholu, ale Everclear (což je obchodní název) se může pohybovat v rozmezí 120 proof (60 % alkoholu) až 190 proof (95 % alkoholu). Jedná se o nejsilnější obilný alkohol, který je komerčně dostupný.

• Nejdůležitější pravidlo pro pití Everclear zní: nikdy ho nepijte rovnou nebo dokonce s míchadlem.
• Everclear se nevyrábí a není určen do koktejlů; je spíše určen k výrobě alkoholů s nižším obsahem alkoholu, například při výrobě likérů nebo limoncella.
• Vyhněte se používání čistého Evercaru v koktejlových receptech; je jednoduše příliš silný a nebezpečný; možnost otravy alkoholem při nesprávném použití je vysoká. Místo toho jej používejte tak, jak je určen, a to tak, že z něj vytvoříte likér s nižším obsahem pufu a ten pak použijete do koktejlů.
• Everclear není totéž co vodka. Je sice relativně bez zápachu a chuti jako vodka, ale nemůžete ho použít jako náhradu vodky v koktejlech, protože má více než dvojnásobnou sílu než vodka.

Níže uvedené recepty umožňují připravit z likéru Everclear likéry s nižším stupněm alkoholu a poté nabízejí koktejly, které můžete z těchto likérů připravit.

Cherry Pie Liqueur

Z tohoto vařeného receptu připravíte asi tři galony. Skladujte ho v zavařovacích sklenicích na chladném a tmavém místě až po dobu jednoho roku.

Ingredience

• 1 galon jablečného moštu
• 1 galon třešňového džusu
• 4 tyčinky skořice
• 3,5 šálku cukru
• 3,5 šálku třešňového rumu
• 1,5 šálku Everclear

Návod

1. Ve velkém hrnci, přiveďte jablečný mošt, třešňovou šťávu, tyčinky skořice a cukr k varu a často míchejte.
2. Pět minut vařte.
3. Nechte zcela vychladnout a vyjměte skořicové tyčinky.
4. Vmíchej rum a Everclear.
5. Skladujte v čistých a suchých sklenicích na chladném a tmavém místě.

Višňový koláč Sunrise

Pomerančová šťáva a grenadina dodávají tomuto ovocnému nápoji sladkost.

Složení

• Led
• 8 uncí pomerančového džusu
• 2 polévkové lžíce grenadiny
• 1,5 unce likéru Cherry Pie (výše)
• 1 plátek pomeranče

Pokyny

1. V šejkru smíchejte všechny ingredience. Protřepejte.
2. Přelijte do sklenice na highball. Ozdobte plátkem pomeranče.

Jablečný koláč likér

Pokud hledáte nápoj, který chutná hodně jako jablečný koláč, pak je tento recept přesně pro vás. Z receptu opět získáte asi tři galony a můžete ho skladovat na chladném a tmavém místě až jeden rok.

Složení

• 1 galon jablečného moštu
• 1 galon jablečného džusu
• 3 šálky cukru
• 4 tyčinky skořice
• 750 ml Everclear

Pokyny

1. Ve velkém hrnci přiveďte jablečný mošt, jablečný džus, cukr a skořici k varu a často míchejte.
2. Pět minut vařte za častého míchání.
3. Úplně vychladněte. Vyjměte skořicové tyčinky.
4. Vmíchej Everclear.
5. Skladujte v čistých sklenicích nebo lahvích na chladném a tmavém místě.

Koktejl Apple Pie à la Mode

Tento koktejl využívá výše uvedený recept na koktejl s příchutí jablek a vanilky.

Složení

• 1 unce likéru Apple Pie
• 1 unce vanilkové vodky
• Ledu
• 4 unce zázvorového piva

Pokyny

1. V koktejlovém šejkru, smíchejte jablečný koláč, vanilkovou vodku a led. Protřepejte.
2. Přelijte do sklenice na highball naplněné ledem. Doplňte zázvorovou limonádou. Promíchejte.

Lemon Meringue Pie

K vytvoření tohoto lahodného koktejlu můžete použít limoncello vyrobené z Everclear.

Ingredience

• ½ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
• ½ unce limoncella
• 1 unce šlehačky. smetanové vodky
• 1 vaječný bílek
• led
• citronový twist na ozdobu

Pokyny

1. Chlaďte koktejlovou sklenici.
2. V koktejlovém šejkru smíchejte citronovou šťávu, limoncello, vodku se šlehačkou a vaječný bílek. Uzavřete a asi 10 sekund intenzivně protřepávejte, aby se bílky napěnily.
3. Do koktejlového šejkru přidejte led. Krátce protřepejte, aby se zchladil.
4. Přelijte do vychlazené koktejlové sklenice. Ozdobte citronovou kůrou.

Používejte Everclear tak, jak je určen

Everclear je všestranný obilný líh s vysokou odolností, který můžete použít k výrobě likérů. Jakmile tyto likéry vyrobíte, můžete je bez obav použít do koktejlů. Vždy pamatujte na zodpovědné a střídmé pití.