Tento snadný salát z okurek, cibule a kopru & je prakticky základem naší ledničky, když máme okurky a cibuli

ze zahrady. Přestože je poměrně jednoduchý, je velmi osvěžující a chutná mi jako „nová okurka“.

Když se okurky a cibule nejprve nakrájí na plátky a vloží do směsi cukru, vody, octa a kopru, jsou pevné a tvrdé. Ale jak se marinují, změknou a přitom si zachovají křupavost a v teplém letním dni jsou tak osvěžující.

Je to nejjednodušší způsob, který znám, jak dostat na stůl texturu a chuť nových okurek! Kdykoli ho vezmu na nějakou akci jako pohoštění, zdá se, že si na něm všichni pochutnají.

Neustále se objevují komentáře, že si ho lidé pamatují z doby, kdy vyrůstali, a že je to jeden z jejich oblíbených snadných receptů na okurky, cibuli, & kopr.

Tento recept je na webu už dlouho; nicméně jsem se právě dozvěděla, že se dá zmrazit a že je z něj prý skvělá „pickle do mrazáku“! Rozhodla jsem se tedy příspěvek o tuto informaci aktualizovat a letos v létě to vyzkouším a uvidíme, jak to dopadne.

Někteří lidé také rádi recept obměňují přidáním více bylinek než jen kopru – dá se snadno přizpůsobit tomu, co vaší rodině nejlépe chutná. Podívejte se na komentáře níže, lidé tento recept rádi obměňují mnoha způsoby.

Máme rostlinu okurky, která se letos rozhodla, že se pokusí ovládnout zahradu (odrůda Diva), takže mám v plánu udělat hodně tohoto salátu a zamrazit ho. Obvykle si salát dáváme jen v létě, takže se těším, až ho zmrazím a budu si na něm pochutnávat po celý rok.

Okurka odrůdy Diva je vítězem soutěže All-American Selection (AAS) z roku 2002. Více informací o ní si můžete přečíst ZDE. Zjistili jsme, že se jí na naší zahradě velmi dobře daří, a je to odrůda, kterou teď sázím každý rok. Raději používám dědičnou zeleninu, ale Diva se nám osvědčila – myslím, že jí každoročně pomáhá kompost od koz a slepic.

Doufám, že si na tomto salátu také pochutnáte!

.