.

Od klasické rajčatové omáčky k rajčatovým alternativám, moderní krajina pizza omáček a alternativ je nesmírně rozmanitá a představuje zábavné téma k rozhovoru. Ačkoli si možná myslíte, že se s vámi chystáme podělit o náš tajný recept na omáčku, zamyslete se znovu!

Namísto toho bychom se s vámi rádi podělili o několik receptů a nápadů na omáčky z naší vášně pro toto řemeslo. Podívejte se:

Klasická rajčatová omáčka

Začneme od základů. Když to není rozbité, amirite? S rajčatovou omáčkou opravdu nikdy nemůžete udělat chybu, ale přesto oceňujeme jemné umění vlastních ingrediencí. Nejlepší rajčatové omáčky na světě však obvykle začínají tímto základem:

Vymíchejte:

• 1 1/2 šálku rajčatového protlaku

• 1 prolisovaný stroužek česneku

• 1 lžičku červeného vinného octa

Posolte a opepřete podle chuti a je to! Hotovo. Jste na dobré cestě k vynikajícímu pizza koláči.

Pesto

Pesto je omáčka na bázi sušených bylinek, do které se přidává olej. To je v podstatě vše. Existuje několik přísad, které mění pikantnost a konzistenci pesta, ale je lepší nad tím příliš nepřemýšlet.

5-Minute Pesto via TheKitchn.com:

• 3 šálky volně balených měkkých bylinek nebo listové zeleně (ať už je to bazalka, petržel, rukola nebo špenát)

• Smíchejte je s 2 lžícemi olivového oleje, 2 rozdrcenými stroužky česneku, a trochou soli a pepře podle chuti

• U této omáčky vždy zvítězí plátky čerstvých rajčat a mozzarella

Bechamel (bílá omáčka)

Tato pochází z WiseBread.com:

Připravte si bílou pizzu s jednoduchou bešamelovou (nebo bílou) omáčkou.

• Z mouky a másla udělejte jíšku (jíška se obvykle vyrábí ze stejných hmotnostních dílů mouky a tuku)

• Uvařte ji s mlékem a kořením, abyste získali lahodnou bílou omáčku

Vynikající pro alergiky na rajčata nebo pro vyzkoušení něčeho jiného.

Pikantní červené omáčky

Zpět k rajčatovým omáčkám, tento malý skvost z webu dogtownpizza.com podrobně popisuje, jak rajčatové omáčce dodat říz:

„Pikantní omáčka potřebuje něco pikantního na vyvážení, takže hovězí maso nebo feferonky jsou ideální volbou. Dalšími dobrými přílohami na pikantní pizzu jsou klobása, žampiony a slanina. Pokud omáčka není pro vaše chuťové pohárky dostatečně pálivá, přidejte navíc vločky červené papriky pro větší pikantnost!“

• Přidejte trochu papriček jalapeňo nebo pimento pro kombinaci pálivého a sladkého nebo pikantního

Smetanová omáčka Alfredo

Pizza se základem z omáčky Alfredo bude poměrně mazlavá. Když na ni přidáte sýr, budete se potýkat s kousky, které se nebudou snadno oddělovat, a sýr bude velmi vazký. Někteří lidé dávají přednost této struktuře a často považují jiné typy pizzy za „moučné“. Pokud plánujete pizzový večer s vybíravým jedlíkem pizzy, tato alternativa alfredo by se vám mohla hodit:

• Máslo

• Těžká smetana

• Váš sýr dle výběru (mozzarella nebo věřte nebo ne, pepperjack jsou oblíbenou volbou)

• Pepř

Dobře se sem hodí přílohy s výraznou chutí, takže doporučujeme přidat olivy, slaninu, steak, žampiony, kuřecí maso nebo artyčoková srdíčka.

___________________________

Často se k nám vraťte, protože na náš blog plánujeme přidávat zábavné recepty, další fakta a spoustu zábavy i nadále.

Jsme otevřeni pro omezený kontakt dine-in s posezením na terase! Sídlíme na adrese 1309 NW Hoyt St, Portland. Přijďte nás pozdravit!