Español

Pijete hned ráno jeden šálek kávy nebo čaje v naději, že kofein v něm obsažený vás nastartuje do nového dne? Navazujete na něj jedním nebo dvěma kofeinovými nápoji a pak během dne vypijete několik dalších šálků kávy?“

Záleží na tom?“

Podle vědců z FDA může být kofein pro většinu lidí součástí zdravé stravy, ale příliš mnoho kofeinu může představovat nebezpečí pro vaše zdraví. V závislosti na faktorech, jako je tělesná hmotnost, léky, které případně užíváte, a individuální citlivost, se může „příliš mnoho“ u jednotlivých osob lišit.

V následujících otázkách a odpovědích se dozvíte více o kofeinu.

Které druhy potravin a nápojů obsahují kofein?

Kofein se přirozeně nachází v rostlinách, ze kterých vyrábíme kávu, čaj a čokoládu. Nachází se také v některých rostlinách používaných jako ochucovadla, jako je guarana, nebo v alternativních čajích oblíbených v Jižní Americe, jako je yerba maté (Ilex paraguariensis) a Ilex guayusa.

Kofein může být také přidáván jako přísada do potravin a nápojů.

Jak zjistíte, kolik kofeinu potravina nebo nápoj obsahuje?

Mnoho balených potravin, včetně nápojů a doplňků stravy obsahujících kofein, dobrovolně uvádí na etiketě informace o tom, kolik kofeinu obsahují. Spotřebitelé by měli být při první konzumaci nové balené potraviny obsahující přidaný kofein opatrní, pokud množství kofeinu v potravině není na etiketě uvedeno.

Existuje několik online databází, které poskytují odhady obsahu kofeinu v některých potravinách a nápojích, jako je káva a čaj. Množství kofeinu v těchto připravovaných nápojích se však může lišit v závislosti na takových faktorech, jako je způsob a místo pěstování a zpracování kávových zrn a čajových lístků a způsob přípravy nápojového produktu.

Pro srovnání, dvanáctiuncová plechovka nealkoholického nápoje s obsahem kofeinu obvykle obsahuje 30 až 40 miligramů kofeinu, osmiuncový šálek zeleného nebo černého čaje 30 až 50 miligramů a osmiuncový šálek kávy se blíží 80 až 100 miligramům. Kofein v energetických nápojích se může pohybovat v rozmezí 40-250 mg na 8 tekutých uncí.

Pokud je na kávě nebo čaji uvedeno „bez kofeinu“, znamená to, že neobsahuje žádný kofein?

Ne. Kávy a čaje bez kofeinu mají méně kofeinu než jejich běžné protějšky, ale stále obsahují určitý kofein. Například káva bez kofeinu obvykle obsahuje 2-15 miligramů v 8uncovém šálku. Pokud na kofein reagujete silně negativně, možná byste se měli těmto nápojům zcela vyhnout.

Kolik kofeinu je příliš mnoho?

Pro zdravé dospělé osoby uvádí FDA 400 miligramů denně – to je asi čtyři nebo pět šálků kávy – jako množství, které není obecně spojováno s nebezpečnými, negativními účinky. Existují však velké rozdíly jak v tom, jak jsou lidé citliví na účinky kofeinu, tak v tom, jak rychle jej metabolizují (odbourávají).

Některá onemocnění mají tendenci zvyšovat citlivost lidí na účinky kofeinu, stejně jako některé léky. Pokud jste navíc těhotná, snažíte se otěhotnět nebo kojíte, případně se obáváte jiného onemocnění nebo užíváte jiné léky, doporučujeme poradit se s lékařem, zda není třeba konzumaci kofeinu omezit.

Úřad pro kontrolu potravin a léčiv nestanovil hladinu pro děti, ale Americká pediatrická akademie nedoporučuje dětem a dospívajícím konzumaci kofeinu a jiných stimulantů.

Jak poznáte, že jste zkonzumovali více kofeinu, než jste schopni tolerovat?

Přemíra kofeinu může způsobit:

• nespavost
• nervozitu
• úzkostlivost
• zrychlený tep
• rozbouřený žaludek
• .
• nevolnost
• bolest hlavy
• pocit neštěstí (dysforie)

Představuje kofein nebezpečí pro vaše zdraví?

Úřad pro kontrolu potravin a léčiv odhaduje, že toxické účinky, jako jsou záchvaty, lze pozorovat při rychlé konzumaci přibližně 1 200 miligramů kofeinu nebo 0,15 polévkové lžíce čistého kofeinu.

Přípravky s čistým a vysoce koncentrovaným kofeinem představují významné ohrožení veřejného zdraví a v posledních několika letech přispěly k nejméně dvěma úmrtím ve Spojených státech. (V dubnu přijal FDA opatření na ochranu spotřebitelů před těmito výrobky.)

Tyto výrobky, často označované jako doplňky stravy, se skládají z čistého nebo vysoce koncentrovaného kofeinu v práškové nebo tekuté formě a často se prodávají v hromadných baleních s až tisíci porcemi v jednom balení, což vyžaduje, aby spotřebitel odměřil bezpečnou porci z množství, které může být toxické nebo dokonce smrtelné.

Riziko předávkování kofeinem se zvyšuje s rostoucí koncentrací kofeinu ve výrobku, což znamená, že i malé dávky vysoce koncentrovaného výrobku mohou vést k nebezpečným účinkům. Pouhá jedna čajová lžička čistého práškového kofeinu může obsahovat stejné množství kofeinu jako 28 šálků kávy a půl šálku tekutého vysoce koncentrovaného kofeinového výrobku obsahuje ekvivalent více než 20 šálků kávy. To jsou toxická množství, která mohou mít vážné zdravotní následky, včetně smrti.

Je konzumace kofeinu pro děti v pořádku?

Doporučujeme, abyste se o konzumaci kofeinu pro své dítě poradili s lékařem.

Je pití velkého množství kofeinu náhradou za spánek?

Ne. Kofein je stimulant, který může způsobit, že budete bdělejší a probuzenější, ale není náhradou spánku. Obvykle může trvat 4 až 6 hodin, než vaše tělo metabolizuje polovinu toho, co jste zkonzumovali. Šálek kávy u večeře vás tedy může udržet vzhůru i před spaním.

Jak mohu omezit příjem kofeinu, aniž by to vyvolalo nepříjemné vedlejší účinky?

Jestliže jste zvyklí pít nápoje obsahující kofein každý den a chcete je omezit, je nejlepší to udělat postupně. Náhlé zastavení může způsobit abstinenční příznaky, jako jsou bolesti hlavy, úzkost a nervozita. Na rozdíl od vysazení opioidů nebo alkoholu není vysazení kofeinu považováno za nebezpečné, ale může být nepříjemné. Možná se budete chtít poradit se svým poskytovatelem zdravotní péče o způsobu omezení užívání kofeinu.