Olive oil is just one of many plant-based oils rich in unsaturated fats, the more healthful type of fat.
Když vaříte nebo pečete, vyberte si tuk, který je při pokojové teplotě tekutý, a ne tuhý. Tato rada z federálních Pokynů pro výživu Američanů vychází z velkého množství důkazů, které ukazují, že nahrazení pevného tuku (hlavně nasyceného) tukem tekutým (většinou nenasyceným) je spojeno s nižším rizikem infarktu a úmrtí na srdeční onemocnění.
Aby bylo jasno, všechny tuky – ať už pocházejí ze semínek, ořechů, masa, mléka, oliv nebo avokáda – obsahují směs různých mastných kyselin, základních stavebních prvků tuků. Máslo, sádlo, kokosový olej a palmový olej však obsahují převážně nasycené mastné kyseliny. Naproti tomu většina rostlinných olejů se skládá převážně z nenasycených mastných kyselin, které zahrnují jak mononenasycené, tak polynenasycené mastné kyseliny (viz „Tuky života: Zdravé oleje“).
Předplaťte si Harvard Health Online pro okamžitý přístup ke zdravotním novinkám a informacím z Harvard Medical School.
- Vyhledejte si zdravotní potíže
- Kontrolujte své příznaky
- Připravte se na návštěvu lékaře nebo vyšetření
- Najděte nejlepší léčbu a postupy pro vás
- Prozkoumejte možnosti lepší výživy a cvičení
Nové předplatné Harvard Health Online je dočasně nedostupné. Kliknutím na tlačítko níže se dozvíte o našich dalších nabídkách předplatného.
Dozvědět se více“
.