Olive oil is just one of many plant-based oils rich in unsaturated fats, the more healthful type of fat.

Published: březen 2019

Když vaříte nebo pečete, vyberte si tuk, který je při pokojové teplotě tekutý, a ne tuhý. Tato rada z federálních Pokynů pro výživu Američanů vychází z velkého množství důkazů, které ukazují, že nahrazení pevného tuku (hlavně nasyceného) tukem tekutým (většinou nenasyceným) je spojeno s nižším rizikem infarktu a úmrtí na srdeční onemocnění.

Aby bylo jasno, všechny tuky – ať už pocházejí ze semínek, ořechů, masa, mléka, oliv nebo avokáda – obsahují směs různých mastných kyselin, základních stavebních prvků tuků. Máslo, sádlo, kokosový olej a palmový olej však obsahují převážně nasycené mastné kyseliny. Naproti tomu většina rostlinných olejů se skládá převážně z nenasycených mastných kyselin, které zahrnují jak mononenasycené, tak polynenasycené mastné kyseliny (viz „Tuky života: Zdravé oleje“).

Chcete-li pokračovat ve čtení tohoto článku, musíte se přihlásit.

Předplaťte si Harvard Health Online pro okamžitý přístup ke zdravotním novinkám a informacím z Harvard Medical School.

  • Vyhledejte si zdravotní potíže
  • Kontrolujte své příznaky
  • Připravte se na návštěvu lékaře nebo vyšetření
  • Najděte nejlepší léčbu a postupy pro vás
  • Prozkoumejte možnosti lepší výživy a cvičení

Nové předplatné Harvard Health Online je dočasně nedostupné. Kliknutím na tlačítko níže se dozvíte o našich dalších nabídkách předplatného.

Dozvědět se více“

.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.