Výsledky jsou tu!

Tady jsou výsledky mého experimentu s ketózou. V tomto příspěvku bude podrobně popsáno mé čtyřdenní postní období ketózy. Takže… pokud si myslíte, že jsem se zbláznil a přemýšlím, proč bych se sakra postil, tak zaprvé vás mohu ujistit, že tomu tak není, a zadruhé vám doporučuji přečíst si můj vysoce informativní článek o tom, proč se rozhoduji pro půst.

Pravda-nepravda, sledoval jsem složení těla, laboratorní výsledky, hladiny ketolátek a další důležité údaje, abych se o nich mohl lépe informovat. Některé z otázek, které mě napadaly, byly následující: Vede hladovění k masivnímu úbytku libové tkáně? Ničí to váš metabolismus? Je to nesnesitelné? Vyčerpává vaši energii? Dobrou zprávou je, že všechny tyto naléhavé otázky a mnoho dalších jsou zodpovězeny v tomto život měnícím článku.

Dobře… chytil jsem vás! Vsadím se, že jsi nečetl odkazovaný článek o půstu, že? No, to nevadí; dotknu se ho opravdu rychle. No, tento půst NENÍ vodní půst. Upřímně řečeno, mohu vyjmenovat několik důvodů, proč byste se neměli pouštět do vodního půstu, ale nebudu se jimi teď zabývat. K čemu se ale dostanu, jsou typy půstů, které pravidelně praktikuji, a proč.

Takže, můj půst je podobný tomu, co Valter Longo, uznávaný výzkumník, považuje v mnoha ohledech za „lepší“ než vodní půsty. Podle Longa je přednostní dietou „dieta napodobující půst“. Ve skutečnosti se velká část jeho výzkumu silně zaměřuje na využití všech výhod (a někdy i více) vodního půstu, přičemž minimalizuje mnoho „negativ“, která jsou s těmito typy půstů běžně spojována.

Ještě zajímavější je, že velká část Longovy, oficiální „diety napodobující půst“ zahrnuje tuk, jako makroživinu, s pouze asi 40 % celkových kalorií jiných „diet“. Tento typ diety je úžasný, protože se podobá makrodistribuci středomořské stravy. Je důležité si uvědomit, že mám rád maximální přechod do ketogenního stavu, takže používám zhruba stejnou kalorickou zátěž Longa (500-750 kcal) s ketogenním rozložením makronutrientů (85 % tuků, 10 % bílkovin a 5 % sacharidů).

Tak, teď když jsme pochopili výhody „diety napodobující půst“, myslím, že je důležité udělat krátkou rekapitulaci toho, proč je důležitá. Jak jsem zmínil výše, existuje na toto téma delší příspěvek, nicméně i tak jsem chtěl přidat některé z hlavních výhod půstu, nebo alespoň ty, které mě vedly k zařazení modifikovaného půstu, jako pravidelné součásti mého života:

– Odstranění rakovinných nebo předrakovinných buněk
– Zvýšení funkčnosti imunitního systému
– Zvýšení hmotnosti svalové tkáně (pravděpodobně díky výrazně zvýšenému vylučování HGH)
– Snížení tukové tkáně
– Rychlý přechod do nutriční ketózy
– Větší exprese genů po dlouhou dobu
– Autofagie a apoptotické čištění/oprava buněk
– Snížení oxidačního stresu a zánětu
– Zvýšená duševní výkonnost a BDNF (kmenové buňky mozku, které vytvářejí nové neurony)
– Psychologické výhody
Původně, jsem se chtěl zavázat pouze k třídennímu, modifikovanému půstu, ale po prozkoumání informací dr. Thomase Seyfrieda jsem byl motivován pokračovat, dokud nedosáhnu glukózo-ketonového indexu (GKI) 1,0 nebo nižšího. Proč? Inu, protože většina výzkumů Dr. Seyfrieda naznačuje, že většina léčebných účinků půstu závisí na snížení poměru mezi glukózou a ketony tak, aby byl pod určitou hladinou.

Takže pokud chcete měřit glukózo-ketonový index, je to vlastně docela jednoduché. Nejprve si zjistěte hodnoty glukózy (obvykle v mg/dl, pokud jste v USA) a vydělte je 18 (abyste získali číslo mmol glukózy). Poté vydělte číslo mmol glukózy číslem ketolátek (mmol), které jste získali z hodnoty ketolátek BHB v krvi. A je to! Podle Dr. Seyfrieda platí, že čím nižší číslo, tím lepší hladina glukózy, jak ukazují aktuální údaje.

Mým cílem bylo sledovat hladinu glukózy/ketonů několikrát denně a složení těla a laboratorní hodnoty (abychom zjistili změny v lipidovém panelu, zánětu a imunitní odpovědi) na začátku, poslední den půstu a o pět dní později. Rozhodl jsem se to udělat proto, že některé benefity nejsou ve skutečnosti vůbec benefity; spíše se jedná o „odrazové“ účinky půstu. Mým cílem tedy bylo zjistit, jak moc se mohu odrazit a jakou rychlostí. Výsledky jsou uvedeny níže:

Tady to máme!

První den půstu

První ráno jsem naměřil překvapivě nízkou hladinu ketonů, přestože jsem zhruba na začátku týdne předcházejícího půstu jel dost „keto“. Chtěl jsem si udělat přechod, co nejjednodušší. Vyslovil jsem hypotézu, že jsem pravděpodobně jedl příliš mnoho bílkovin. No, netřeba říkat, že „keto“ hladina se poměrně rychle odrazila. Poznámka: K měření jsem používal ketonometr Precision Xtra. Pro vaši informaci: Přístroj funguje dobře, ale proužky jsou směšně drahé. Byli jste varováni.

Měření ráno nalačno:

Hladina ketolátek – 0,2 mmol
Hladina glukózy – 85 mg/dl
Glukózový ketonový index – 23,6

Je také důležité si uvědomit, že GKI průměrného Američana se pohybuje na úrovni asi 50-75 %. Já jsem naopak usiloval o hodnotu 1,0 nebo nižší. Čeká mě dlouhá cesta. Ale naštěstí se mi ho podařilo snížit během 8 týdnů. Takže poté, co jsem provedl svá počáteční měření, jsem šel do LabCorps a nechal si udělat spoustu krevních testů, abych mohl získat výchozí hodnoty pro tento experiment. No, poté, co jsem si nechal udělat laboratoře, nechal jsem si naskenovat složení těla pomocí přístroje DEXA.

Výsledky a analýza jsou uvedeny níže:

Příjem potravy:

Krátce po provedení krevních testů jsem vypil kávu a šálek espressa. Kávu miluji stejně jako všichni ostatní, ale přesto jsem zvažovala, že ji na chvíli vyřadím a přejdu na čaj, abych zjistila, jak budu reagovat bez něj, ale rozhodla jsem se, že to neudělám, protože, sakra, kávu si nechám! To jsou ty maličkosti v životě, víte?“

No, každopádně jsem asi po hodině práce zkonzumoval asi 5 gramů BCAA s 1 odměrkou exogenních ketonů a jednou lžící raw bio kokosového oleje. Těch 5 gramů BCAA a exogenních ketonů mi poskytlo trochu snadno dostupné energie, což mi pomohlo přejít do ketózy. A po dalších 4-5 hodinách práce jsem si dal ¾ plechovky kokosového mléka a ¾ nádoby vývaru z kostí Kettle and Fire, abych do sebe dostal další tuk. To je všechno jídlo pro první den, přátelé.

Makros:

20 g bílkovin / 80 kcal / 10 %
70 g tuků / 630 kcal / 85 %
10 g sacharidů / 40 kcal / 5 %
Celkem / 750 kcal

Nálada / psychika:

Takže první den jsem se cítil psychicky celkem normálně. Dokázal jsem se lépe soustředit (než kdykoli předtím) bez rozptylování. Popravdě řečeno, normálně jím keto/vysoce tučnou stravu, takže to pro mě nebylo nic nového. Také jsem v žádném okamžiku nebyl hladový ani rozptýlený, ale na druhou stranu jsem během této doby také nedělal mnoho aktivit.

Fyzický výkon:

Měl jsem poměrně malý fyzický výkon. Šel jsem na několik procházek, ale jinak jsem udělal jen čtyři kola pohybu a nějakou lehkou práci s pásy. Musím říct, že jsem záměrně držel úroveň pohybu na nízké úrovni, abych minimalizoval nedostatek energie, protože tělo přechází z masivního příjmu energie a spalování glykogenu na spalování uloženého tělesného tuku.

Měření nalačno:

Hladina ketolátek – 0,4 mmol
Hladina glukózy – 84 mg/dl
Glukózový ketonový index – 11,6

Tato měření byla provedena přibližně v 17:00 hodin. Moje výchozí hladina glukózy se držela na stejné úrovni, hladina ketolátek však neustále stoupala. Bohužel jsem stále nebyl ve stavu ketózy. Upřímně řečeno, byl jsem zvědavý na měření druhý den ráno. A opět jsem hledal pokles glukózy a nárůst ketonů.

Další:

Zúčastnil jsem se cyroterapie, po které následoval nějaký čas v izolační nádrži uprostřed dne. Celkově to byl den s velmi nízkým stresem. Navíc mé aktivity byly záměrné.

Takže abych to shrnul, měl jsem celkem normální den. Jo, a ušetřil jsem spoustu času, což bylo vlastně produktivnější než trávit den vařením, jídlem a úklidem.

Druhý den půstu

Spánek:

První noc jsem byl překvapivě unavenější než obvykle. Šel jsem spát kolem půl deváté večer a probudil jsem se kolem půl osmé ráno. Pro srovnání, moje obvyklá doba spánku je přibližně od 21:30 do 5:30 hodin. Kvalita spánku byla na stejné úrovni jako po užití NyQuilu na spaní. Jinými slovy, spal jsem hluboce a byl jsem velmi grogy, když jsem se probudil jít na záchod atd. Po probuzení jsem však necítil hlad, což je pro mě vlastně šokující. Že by vám už tekly ketony? Hmm… Tak se na to podíváme…

Měření ráno nalačno:

Hladina ketolátek – 0,9 mmol
Hladina glukózy – 74 mg/dl
Glukózový ketonový index – 4,56

Obrovský skok v ketolátkách a obrovský pokles v základním měření glukózy. Tady je rozhodně trend správným směrem.

Příjem potravy:

Příjem potravy byl v podstatě stejný jako předchozí den, až na to, že jsem si dal černý čaj, pak jsem přešel na studený čaj, který jsem tak zoufale potřeboval. Vážně, záleží na maličkostech, když nemůžete mít několik dní v kuse skutečné jídlo. Nebo jsem závislá na kofeinu a kávě. Co já vím? Jediným rozdílem druhého dne je, že jsem si ke kávě dala kokosový olej a exogenní ketony a BCAA, zatímco jsem dělala mini cvičení. Vývar z kostí ¾ Kettle and Fire a ¾ kokosového mléka byly asi v 15:30.

Makro:

Hladina ketolátek – 1,7 mmol
Hladina glukózy – 73 mg/dl
Glukózový ketonový index – 2,38

Příjem potravy byl úplně stejný.

Fyzický výkon:

Nechtěl jsem příliš tlačit na pilu, ale ráno jsem se cítil tak nabitý energií (to je pro vás ketóza), že jsem se rozhodl pro rychlou 45minutovou pohybovou rutinu/zátěž s kettlebelly. Věnoval jsem se tlakům a tahům, což bylo dobré pro horní část těla. Také jsem udělal několik RDL s kettle-bell a kozáckých dřepů. Poté jsem měl rozhodně hlad, který trval asi hodinu po tréninku. Obvykle zaznamenávám gigantický nárůst hladu ve dnech, kdy cvičím, takže hlad nebyl nic neobvyklého. Půst a intenzivní cvičení mi nepřipadá jako nejlepší nápad, ale možná to musím vyzkoušet, místo abych se držel „neověřených“ názorů.

Měření nalačno:

Hladina ketolátek – 1,7 mmol
Hladina glukózy – 73 mg/dl
Glukózový ketonový index – 2,38

Tady jsou ketolátky! Během PM druhého dne se vše vyvíjí správným směrem.

Nálada/psychika:

Během druhého dne půstu jsem zaznamenal hlad, ale nebyl extrémní ani nic, co bych nemohl vyřešit použitím mozku nebo vypitím vody. Co bylo hluboké, byla úroveň duševní jasnosti, jakmile jsem se ponořil hlouběji do ketózy a začal jsem si všimnout, že jsem byl na 1,5 mmol a výše (předpokládám), a v důsledku toho jsem vyvinul trvalé zaměření, které přichází pouze, jakmile jsem na vrcholu (AM) a poté, co jsem zažil hodně stimulantů a stav toku. To tady nebyl ten případ!“

Byl jsem také naštěstí po většinu dne v super pozitivní náladě. Z rafinerie nic nebylo a já neměl negativní náladu, i když jsem dva dny pořádně nejedl. Žádný věšák. Zatím.

Třetí den mého půstu

Spánek:

Přiznávám, že ani druhou noc nebyl spánek nic moc. Žádné křeče ani nic divného, jen jsem byla v noci hodně unavená a několikrát se budila. To vedlo ke snížení kvality spánku a celkově jsem se cítila super unavená, když jsem se probudila. Mou největší životní nepříjemností je pocit únavy.

Ráno naměřené hodnoty:

Ketony – 2,1 mmol
Glukóza – 71 mg/dl
Glukózový ketonový index – 1,87

Tady to jde podle očekávání. Je hezké vidět, že glukózo-ketonový index nadále klesá.
Příjem potravy:

Protože jsem se cítil relativně normálně a stále jsem neměl vůbec hlad, začal jsem tento třetí den půstu svou odměrkou kokosového oleje, ale nic dalšího jsem nepřidával. Nehodlal jsem si dát „polévku“, kterou jsem si dával, pokud jsem necítil hlad, a ten jsem neměl. Je na čase tenhle vlak urychlit.

Fyzický výkon:

Můj trénink nalačno skončil stejnou intenzitou jako předchozí den, nějaká lehká práce s činkami na spodní části těla, asi 40 minut nebo tak nějak. Byla to kombinace švihů s kettle-bell, RDL na jedné noze, dřepů s poháry, kozáckých dřepů a výpadů. Po celou dobu jsem popíjel exogenní ketony a BCAA.

Stejně jako předchozí den s hladem po tréninku, ale zmizel, jakmile jsem se napil vody a začal pracovat.

Nálada / psychika:

Dnes jsem byl trochu pomalejší / mlhavější než obvykle, ale měl jsem nějaké pracovní věci, které mi vybouchly do obličeje, takže to mohlo být rozptýlení a nedostatek chuti dělat nějakou práci více než cokoli jiného. Žádné skutečné změny v hladu pro třetí den a já jsem si uvědomil, že půst není velký problém.

PM měření:

Ketony – 4,1 mmol
Glukóza – 69 mg/dl
Glukózový ketonový index – 0,93

Poprvé jsem se dostal pod 1,0! To znamená, že jsem v nejlepším terapeutickém režimu a musím půst dojet až do čtvrtého dne, abych se v tomto stavu vyspal přes noc, a také počkat na sběr některých markerů (další krevní testy, DEXA scan atd.).

Čtvrtý den mého půstu

Ráno nalačno naměřené hodnoty:

Ketony – 2. Nejvyšší hladina glukózy v krvi.9 mmol
Glukóza – 68 mg/dl
Glukózový ketonový index – 1,3

Během dopoledne jsem byl o něco pomalejší než odpoledne, ale je normální mít vyšší hodnoty ketolátek odpoledne než ráno, a to kvůli kontraregulačním hormonům, jako je kortizol. Vyniká zde to, jak šíleně nízká může být hladina glukózy v krvi. Takže, buben, prosím – tento den označuji za úspěšný! Nyní jsem připraven nechat si udělat krevní testy… takže jdu do LabCorps pro nějaké údaje. Nebudete věřit, jak jsem připravená vrátit se k jídlu.

No, na odběr krve ve čtvrtý den půstu jsem si musela počkat (jako obvykle) do 7:30 ráno. Ale zatímco jsem čekala, uvědomila jsem si, jak naprosto směšní mohou někteří lidé být. Například jedna žena neustále zuřivě přešlapovala. Popravdě řečeno, měla jsem obavy… dokud nezačala křičet na laborantku, která se jí mimochodem snažila říct, že je problém s jejími papíry. Měla mít důležitý (velmi důležitý) lipidový panel a bylo možné, že ho ten den nedostane. Já to chápu, ale ta žena neslyšela techničku, protože přes ni pořád mluvila: „DĚLÁTE SI ZE MNE ŽEBRÁKA?! Říkáte, že mi nemůžete odebrat krev? Vždyť jsem nejedla od šesti večer, tedy od předchozího večera, a od té doby držím půst! Mám TAKOVÝ hlad!“

Páni! Kdyby to jen věděla…

Každopádně, pozitivnější je, že laborantka ten den dostala velmi cennou lekci – nezahrávejte si se sanfranciskými maminkami na jógu a jejich ranními miskami s quinoou.

Měření po jídle:

Ketony – 1,5 mmol
Glukóza – 88 mg/dl
Glukózový ketonový index – 3,25

Takže, když jsem se vrátila domů z vyšetření, snědla jsem 3 vejce, 3 slaniny (říkám jim slaniny, ne proužky), půlku avokáda a dva hrnky kysaného zelí. Zní to úžasně po čtyřdenním půstu, ale upřímně řečeno, je to PŘÍLIŠ mnoho jídla. A ano, máte pravdu – cítila jsem se potom mizerně. Jo, po příštím půstu určitě zase zvolním v jídle.

Měla jsem trochu vyšší hladinu glukózy, ale to je úplně normální. I když doufám, že po jídle budou ketony o něco vyšší. Více informací najdete v grafu níže.
Fyzický výkon:

Všechno, co jsem dělala, bylo hodně chůze. Záměrně jsem nechtěl tlačit na své tělo, protože už tak mělo spoustu nových věcí (jídlo), se kterými se muselo vypořádat. Jinak jsem se cítil naprosto v pohodě.

Nálada/Psychika:

Mezi jídly jsem se rozhodně cítil energeticky trochu pomaleji a bylo pro mě o něco těžší se soustředit na slušnou dobu. Nejsem si jistá, jestli je to pro mě normální, když se vracím z půstu, nebo jestli to byl důsledek délky půstu. Každopádně to nebylo rozumné a pořád to bylo 100x lepší, než kdybych snědl rohlík.

Příjem potravy:

Po snídani jsem byl tak zatraceně plný, že jsem až do večeře nechtěl jíst nic jiného. A popravdě řečeno, ani tehdy jsem neměla hlad, ale věděla jsem, že musím mít nějakou potravu, a tak jsem něco snědla. Chtěla jsem zůstat v ketóze, takže moje večeře se skládala z žebírek z trávy s krabím masem Dungeness, které bylo přelité holandskou omáčkou, spolu s kapustou vařenou na másle. Nebylo to špatné, ale byl jsem plný.

Měření před večeří:

Ketony – 2,5 mmol
Glukóza – 76 mg/dl
Glukózový ketonový index – 1,68

Měření po večeři:

Ketony – 2.0 mmol
Glukóza – 88 mg/dl
Glukózový ketonový index – 2,44

Toto bylo docela dobré měření před/po, vzhledem k tomu, kolik jsem snědl bílkovin a jak bylo moje tělo chvíli bez bílkovin. Doufám, že se mi tato čísla podaří udržet, a dokonce možná i zvýšit v příštích 7-8 týdnech.

VÝSLEDKY MÉHO ČTYŘDENNÍHO HODNOCENÍ

Hlavní údaje jsou zde rozděleny do tří částí: měření ketolátek/glukózy, laboratorní práce a složení těla.

Většina těchto měření byla provedena od 0. do 4. dne a pak znovu 9. den. Proč sledovat po hladovce? Inu, mnoho výhod plyne z „odrazového“ efektu půstu. Stejně jako při cvičení a odbourávání svalových vláken. No a když „jde do tuhého“ a vy začnete být bolestiví, vaše tělo si řekne: „Hej, už to nebudeme opakovat!“. Aby se to neopakovalo, vaše tělo zesílí (budováním nové tkáně), abyste se mohli bránit všem domnělým hrozbám. Totéž se děje při půstu. Začnete čistit staré a defektní buňky, a tím zapnete geny, které normálně nejsou aktivní. Vaše tělo pak následně zažívá superkompenzační efekt, kdy si ukládá živiny v obavě, že už nebudete mít co jíst.

Protože smyslem tohoto typu půstu je především dostat se co nejrychleji do ketózy, začněme přehledem vztahu mezi půsty a hladinou ketolátek a glukózy.

Měření ketolátek a glukózy

Dobře, tohle je celkem srozumitelné, ale modrá čára je moje hladina glukózy, červená čára je hladina ketolátek a oranžová je můj glukózo-ketonový index.

Můžete vidět, jak vysoký je můj glukózo-ketonový index první den. Opět platí, že čím nižší je, tím lepší je celkový přínos, když se podíváme na ketózu a zejména při hladovění. Největší přínos pro ketózu jsem zaznamenal třetí den. Byla jsem zvyklá držet se „nízkého obsahu sacharidů“ a keto, což mě vyneslo až na dvacítku – proto MUSÍTE TESTOVAT SOBĚ, při hladovění. Pokud si nezjistíte naměřené hodnoty, nebudete vědět, co se děje. Prostě a jednoduše.

Od prvního do čtvrtého dne hledejte nižší hladinu cukru v krvi a vysokou hladinu ketolátek. Je důležité si uvědomit, že cílem půstu je rychle dosáhnout hluboké ketózy. Toho jsem dosáhl pomocí glukózo-ketonového indexu (GKI) a >3,0 mmol, jako dobrého ukazatele toho, kde jsem a kde chci být. Poznámka: Při příštím půstu budu přednostně trávit čas v terapeutickém rozmezí <1,0 GKI.

Po jídle A – To bylo jídlo s vejci, slaninou, avokádem a (příliš velkým množstvím) kysaného zelí. Bylo skvělé vidět, že můj krevní cukr zůstává super nízko, aniž by moje ketony dostaly příliš velký zásah. Rozhodně jsem měla dostatek tuku na udržení ketózy.

Po jídle B – Tohle bylo trochu přehnané a rozhodně příliš mnoho bílkovin. Dal jsem si půlku ribeye a asi ¼ kila kraba Dungeness s holandskou omáčkou a kapustou. Krab je v podstatě samá bílkovina a projevuje se to poklesem ketolátek o 0,5, ale hlavně došlo k nočnímu poklesu (z 2,0 na 1,1). Moje naměřené hodnoty po probuzení byly podle očekávání nízké.

PŘIPOMÍNKA: Když vidíte tento typ poklesu, jedli jste příliš mnoho bílkovin. I když jsem si jistý, že to stálo za to.

Po jídle C – To byl další příklad toho, že jste snědli příliš mnoho bílkovin. Moje večeře se skládala ze dvou jehněčích kotlet. A přestože toho bylo rozhodně méně, než předchozí večer, a přechod z předvečeře na povečeři posunul mé ketony o něco výše, stále byl vidět noční pokles (z 1,9 na 1,3).

Výsledky laboratorních vyšetření

První den, čtvrtý den (poslední den půstu) a devátý den jsem si nechal zpracovat celý soubor laboratorních hodnot, abych zjistil, jak mé tělo reaguje na opětovné zavedení jídla. Celkově se nezdálo, že by došlo k nějakým velkým změnám, ale zdálo se, že došlo k určitým zánětlivým, imunitním a lipidovým změnám (vystaveno níže), které mi přišly zajímavé. Každá tečka odpovídá dni 1, 4 a 9. Krev jsem si nechal odebrat tak, že jsem se sám objednal a zaplatil za laboratoře. Popravdě řečeno, tímto způsobem jsem ušetřil spoustu peněz za drahé testy. Také jsem nemusela žádat technika, aby mi všechny tyto markery provedl; což pro mě bylo velké plus. Pokud byste však raději, aby výsledky provedl a analyzoval technik, můžete vždy využít služeb společností, jako je např:

Sledoval jsem spoustu laboratorních hodnot a většina z nich nebyla ovlivněna. Dva markery však vyčnívaly, pokud jde o zánět a imunitní funkce, vysoce citlivý C-reaktivní protein (hsCRP) a počet bílých krvinek (WBC). Je důležité si uvědomit, že hsCRP je celkovým měřítkem úrovně zánětu v těle. Jak můžete vidět na grafu níže, tato hodnota se mi v průběhu hladovky poměrně výrazně snížila. Ve skutečnosti byla moje výchozí hodnota 0,52 již poměrně nízká a její pokles na 0,42 v průběhu devíti dnů je docela drastický. Rád bych viděl údaje někoho jiného, kdo měl přiměřeně vysoký hsCRP a vysokou hladinu zánětu před i po hladovění.

Počet WBC je obecným odrazem imunitní aktivity. Čím vyšší hladiny, tím aktivnější je váš imunitní systém. Pokud jste například neuvěřitelně nemocní, tyto hodnoty se výrazně zvýší, protože váš imunitní systém pracuje na plné obrátky. Zajímavé je, že po hladovění se sníží a poté se odrazí za výchozí hodnotu. To je pravděpodobně způsobeno hormonálním účinkem půstu. Jinými slovy, půst tělo stresuje, ale je to pozitivní stres, který vás časem posílí.

Dále se podívejte na lipidový panel. Výsledek rozhodně nebyl takový, jaký jsem chtěl vidět, ale několik věcí dává smysl. Například můj LDL zůstal poměrně konstantní – moje hladina za posledních několik let. A na rozdíl od toho, co možná tvrdí váš praktický lékař, tato hladina nemusí být nutně špatná. Zaměřte se na velké, nadýchané LDL místo malých, hustých LDL. Velký, nadýchaný LDL je spojen s onemocněním srdce, zatímco zánět tepen je spojen s malým, hustým LDL. Na panelu níže je zvýrazněn můj frakcionovaný lipidový panel neboli lipidový profil NMR. Ukazuje také „počet částic“, což je nejdůležitější měření. Pro mě tato hladina LDL není vysoká, protože mé množství malých LDL částic se obvykle pohybuje kolem 400 a v první den bylo na hodnotě 424.

Můj HDL cholesterol trochu poklesl, ale to se dalo očekávat, protože HDL souvisí s tím, co jíte. Měl by tedy být nižší, když nejíte. Doufal jsem, že se tato hladina po hladovění pěkně odrazí ode dna. Ale nestalo se tak. Bude zajímavé tuto hodnotu prozkoumat za několik týdnů, až se znovu změřím. Hladina triglyceridů se mi zvýšila z fantastických 78 na téměř dvojnásobných 143, což není něco, co byste chtěli vidět. Moje hypotéza je, že můj tuk byl metabolizován na energii, protože jsem spaloval tělesný tuk na energii (podívejte se na můj ketolátek na grafu složení těla). Bylo však příjemné vidět, že po půstu má opět klesající tendenci. Ale zase bych chtěl, aby tato odezva byla o něco lepší. V příštích několika týdnech to budu znovu sledovat, abych zjistil, jak se to vyrovnalo.“

Tělesné složení

Pravda-nepravda, do tohoto půstu jsem vstoupil asi s 10 kg podváhy. Asi týden před začátkem jsem přes tři týdny cestoval po Evropě a během té doby jsem byl asi 10 dní smrtelně nemocný. V kombinaci s tím, že jsem jedl mnohem méně a nezvedal těžké váhy, jsem zhubl asi 8-10 liber. V důsledku toho jsem očekával, že to bude matoucím faktorem přinejmenším po dobu prvních čtyř týdnů mého experimentu. Každopádně jsem se při sledování složení svého těla spoléhal na skenování DEXA u společnosti Body Spec. Tato metoda je zlatým standardem pro přesnou lokalizaci toho, kde je vaše tuková/chudá/kostní tkáň rozložena a kde se mění.

Pokud jste nikdy předtím nepoužili sken DEXA, uvědomte si, že váš tělesný tuk bude asi o 5-7 % vyšší, než při použití jiných metod. Pokud tedy máte na snímku DEXA 20 % tělesného tuku, na kaliperu budete mít například asi 13-15 %. Takže se neděste. Na hrubých číslech stejně nezáleží. Důležité je, abyste sledovali konzistentně a přesně a trend byl takový, jaký chcete. Navíc, pokud vám jde o složení těla, koho zajímá, jestli ze stroje vyplivne 5 %, 12 % nebo 20 %, zrcadlový test by měl být vaším největším nástrojem sledování.

Věci, které jsem se naučil

Whoa! Díky bohu, že jsem po dvoudenním půstu nezchřadl ve vyhublou hromádku kůže a kostí. Ve skutečnosti jsem ve srovnání se svými výchozími měřeními skutečně přibral na svalové hmotě a zároveň ztratil tuk. Cože?! Šokující! Všimněte si poklesu svalové hmoty od prvního do čtvrtého dne. Je však důležité si uvědomit, že značná část z toho se nacházela v trupu, alias střevech, alias potravě. V tom je krása skenu DEXA – z jiných měření takovou přesnost nezískáte. A přírůstek svalové hmoty nad výchozí hodnotu byl ve skutečnosti celoplošný.

Takže, co způsobilo, že jsem z hladovění získal svalovou hmotu? No, předpokládám, že to pramenilo z masivního nárůstu lidského růstového hormonu (HGH) – hormonu, který získáváte při půstu, ve spojení s hormonální reakcí, kterou vaše tělo vykazuje, když se připravuje na další zápas bez jídla. Nárůst tuku o 0,3 kg od prvního do čtvrtého dne je zanedbatelný, ale snížení o 1,1 kg ve srovnání s výchozím stavem během čtyř dnů. Mechanismus je zde jasný – mé tělo mělo energetické nároky a byl jsem v ketóze, takže jsem využíval svůj uložený tělesný tuk, abych se udržel v chodu.

Během čtyř dnů hladovění jsem získal 2,4 kg libové hmoty a ztratil 1,1 kg tukové hmoty.

To pro mě bylo obrovské zjištění, protože jsem si chtěl chránit libovou hmotu, na jejímž udržení jsem tvrdě pracoval. Přesvědčení, že hladovění vede k redukci libové hmoty, je zcela mylné, alespoň u mě tomu tak bylo. Pokud mohu získat 2,4 kg svalové hmoty a ztratit 1,1 kg tuku pokaždé, když se postím, no, přihlaste mě! Může to však být pravda pro začátečníky, kteří půstem přibírají… možná.

Modifikace pro příští půst

Půst NENÍ TAK ŠPATNÝ

V minulosti jsem držel 1-2denní půst, takže tohle byl zdaleka nejdelší půst, který jsem absolvoval, no, v mém životě. To je docela hloupost, když se nad tím zamyslíte. Za celý svůj život jsem nevydržel bez jídla déle než čtyři dny. Lidé to pravděpodobně dělali pravidelně po mnohem delší dobu, po miliony let naší historie. A co je na tom nejhloupější? Ani to nebylo špatné. V podstatě jsem se cítil jako v normálních dnech, kdy jím, s větší duševní jasností a soustředěností, než bych se jinak cítil. Hlad jsem měl jen párkrát a kocovinu nulakrát.

Kamarádka mě upozornila, že už jsem docela zdravá a ze začátku jím dost nízkosacharidovou stravu, takže tento přechod pro mě asi nebyl stejný jako pro někoho, kdo přichází ze standardní americké stravy. S tím stoprocentně souhlasím. Pokud jste závislí na cukru, nebude to procházka růžovým sadem. A nechci se chlubit, ale urychlení přechodu od spalování cukru ke spalování tuků je další fantastickou aplikací exogenního ketonového produktu, který jsem vyrobil. Tyto čtyři dny mi psychologicky pomáhají s půstem i nadále. Také, s tolika hlášenými výhodami a výsledky, které jsem měl, si myslím, že je šílené, abych se NEpostil s tím, jak jsem byl během půstu neovlivněn.

Nebyl jsem v ketóze tolik, jak jsem si myslel.

Používal jsem svůj přístroj Precision Xtra k testování účinnosti mých ketolátek hodně, ale tohle je poprvé, co jsem obsesivně sledoval BEZ doplňků asi 4-6krát denně. Zde jsem se dozvěděl, že i když jsem se domníval, že jsem byl v ketóze, když jsem byl předtím s nízkým obsahem sacharidů, není možné, abych byl ve skutečnosti tak hluboko v ketóze, jak jsem si myslel. Nepřestanu to opakovat – testujte, neodhadujte. Na Precision Xtra budu navázaná přes můj malý experiment s ketózou, abych opravdu viděla, jak budu reagovat.

Příště sledujte IGF-1, citrát syntetázu, GH a RMR.

Jednou z věcí, kterou jsem úplně zapomněl uvést na svých počátečních laboratorních testech, byl inzulínu podobný růstový faktor 1 neboli IGF-1. Vždycky jsem si říkal, že je to tak, jak jsem si říkal. IGF-1 souvisí se stárnutím a posouvá dopředu několik různých chorobných procesů. Jak již bylo řečeno, některé výzkumy poukazují na to, že IGF-1 během půstu značně klesá a po půstu stoupá, ale je nižší než výchozí hodnota. To znamená, že dáváte tělu možnost vyčistit se od starých buněk, protože nevytváříte žádné nové. To je pravděpodobně také docela dobré, pokud chcete žít déle.

Citrát syntáza je enzym, který nepřímo měří zdraví mitochondrií. To je také oblast, která mě zajímá a které se budu věnovat v dalším příspěvku, protože tento už má asi 5000 slov. HGH, neboli lidský růstový hormon, bude měřen, abychom zjistili, zda byl příčinou zvýšené štíhlosti tkáně. Jako reakce na půst byl zaznamenán drastický nárůst HGH, ale chci to vidět na vlastní oči. RMR je klidová rychlost metabolismu neboli kolik energie (kalorií) spálíte bez cvičení za den. Zvýšil se nebo snížil? Nezměnilo se to? Zajímá mě to.

Snížit kalorie ještě víc, optimalizovat pro GKI.

Den, kdy jsem měl jen kokos, nebyl tak špatný a ketony mi vyletěly do vesmíru, takže příští půst začnu s mnohem nižším počtem kalorií. Vím, co mohu očekávat, takže to nebude super nepříjemné, a pokud to bude neúnosné, přidám na 750 kcal, které jsem dostával v prvním a druhém dni tady.
Takže největším cílem tady na tomto půstu pro mě bylo jen rychle se dostat do nutriční ketózy a otestovat vody, abych zjistil, jak funguji pod hladovkou. Cílem příštího půstu bude maximalizovat dobu strávenou v glukózo-ketonovém indexu pod 1,0. To se mi podařilo. Moje hypotéza je, že pokud budu jíst méně kalorií, dojde k tomu rychleji. To ukáže čas.

Nezahrávejte si s maminkami na jógu.

Řekla jsem dost.

Dobře, tak tady máte údaje z prvního půstu. Asi za měsíc to budu dělat znovu a od té doby budu také všechno sledovat a zveřejňovat. Do té doby snad budu mít protokol o tom, jak to plánuji provést, který si bude moci kdokoli prohlédnout, stáhnout a sdílet. Do té doby nějaký nápad nebo dotaz? Nejsem zas takový blázen, že ne?“

Odmítnutí odpovědnosti: Tento typ upraveného půstu je bezpečný pro většinu lidí, ale ne pro všechny. Například by to nebyla skvělá volba pro někoho se super nízkým obsahem libové tkáně nebo v oslabeném imunitním stavu. Nedělejte to, pokud jste těhotná, kojíte nebo jste dítě. Ale pokud jste dítě a dostali jste se v tomto článku až sem, pravděpodobně vám půst vymlouvat nebudu, že? Jsem lékař, ale nejsem váš lékař. Než uděláš nějakou hloupost, poraď se s někým ve svém okolí, kdo ti poradí.