Tato lahodná veganská máslová poleva je hedvábná, hladká a sametová a je ideální k roztírání na dorty nebo na dortíky. Snadný čtyřsložkový recept.

Tato veganská máslová poleva je tak krémová a hedvábná, že si ji úplně zamilujete!

Báječně se hodí namazaná na dorty nebo vytrubkovaná na cupcakes. Skvělá by byla také namazaná na sušenky. Pokud hledáte polevu na veganské cukrové sušenky, bude se vám skvěle hodit!

Jedná se o jednoduchý čtyřsložkový recept, který je naprosto univerzální a pokaždé se krásně povede.

Při testování tohoto receptu jsem ho vyzkoušela na našem veganském vanilkovém dortu a právě tento dort vidíte uvedený níže. Zdvojnásobila jsem náš recept na vanilkový dort, aby to byla devítipalcová kráska, a tato poleva byla ideální množství na rozetření na devítipalcový dort.

Jak můžete vidět na fotografiích níže, pravděpodobně jsem trochu přitvrdila s polevou uprostřed dortu, uprostřed je trochu hustší než nahoře, uf!

Ale rozhodně je to dost polevy na devítipalcový dort a pokud ji chcete použít na osmipalcový dort, bude také skvělá. Jen ji budete mít o něco silnější, což podle mě nikdy není problém.

Dortíčky uvedené na těchto fotografiích jsou naše veganské vanilkové dortíčky a po nanesení polevy, jak vidíte na těchto fotografiích, to bylo ideální množství polevy na 12 dortíčků.

Jak ale vidíte, je to hodně polevy, kterou jsem nanesla, kdybyste jí nanesli méně nebo kdybyste ji místo nanesení rozetřeli, mohli byste namrazit mnohem více dortíčků!

Jak vyrobit veganskou máslovou polevu

Do stojanového mixéru přidejte moučkový cukr, veganské máslo, vanilkový extrakt a trochu soli.

Začněte při nízkých otáčkách a postupně zvyšujte rychlost, dokud nebude poleva hustá a hladká s hedvábnou roztíratelnou strukturou.

Pokud má váš mixér poměrně malou mísu (jako ten můj), přidržte nad ní při spuštění utěrku nebo papírovou utěrku (opatrně, ať se nezachytí do mixéru), aby se moučkový cukr nevysypal z mísy.

Případně můžete nejdřív utřít máslo a pak po troškách přidávat moučkový cukr, ale tento způsob obvykle neodpovídá mé netrpělivé povaze.

Tipy na nejlepší veganský máslový krém

Nejdůležitější pro dobrý veganský máslový krém je jeho struktura. Musí být opravdu hedvábný a roztíratelný, ale zároveň dostatečně pevný, aby se dal vytvarovat. Takže hledáte opravdu hustou, ale hedvábnou konzistenci.

Takže veganské máslo, které používáte, se pro to stává docela důležitým.

Ideální konzistence veganského másla je taková, která je poměrně pevná.

Můžete použít něco, jako jsou máslové tyčinky Earth Balance, pokud k nim máte přístup, ale veganské máslo, které se dodává ve vaničce, bude také skvělé, jen musí být takové, které je poměrně pevné.

Dostanete některé vaničky veganského másla, které jsou přímo z lednice opravdu měkké, jako by prostě nikdy nebyly pevné. To tady bude méně ideální. Pokud je to jediné, k čemu máte přístup, pak možná bude stačit přidat ještě asi 1/4 až 1/2 hrnku moučkového cukru, aby to mělo správnou konzistenci.

Pokud máš k dispozici jen ty cihly margarínu (které jsou možná náhodou veganské), které jsou tvrdé jako kámen, pak to půjde, ale možná do toho budeš muset přidat pár kapek sójového nebo mandlového mléka.

Rozdíl ve struktuře u veganských másel je především o obsahu vody, pokud je opravdu měkké, má pravděpodobně vyšší obsah vody, pokud je hodně tuhé, má nižší obsah vody. Proto to má vliv na konečný výsledek.

Pokud tedy při dodržení receptu, jak je napsán, vznikne něco, co není dostatečně husté, přidejte více moučkového cukru a neostýchejte se.

Pokud je výsledkem něco příliš hustého, přidejte po kapkách trochu nemléčného mléka.

Veganský máslový krém Q&A

Můžu místo veganského másla použít kokosový olej? V tomto receptu ne. Je opravdu důležité, aby „máslová“ část máslového krému byla veganské máslo.

Jakou značku veganského másla doporučujete? Používám jich několik, používala jsem a mám ráda Nuttelex (australská značka) a Earth Balance (USA), ale vzhledem k tomu, že máme celosvětové publikum, nepovažuji obecně za tak užitečné doporučovat konkrétní značku. Používejte to, co je k dispozici, a řiďte se výše uvedenými radami, abyste získali správnou strukturu bez ohledu na značku, kterou používáte.

Jak dlouho to vydrží? Při pokojové teplotě vydrží přibližně 3 dny. V lednici však vydrží několik týdnů. Takže pokud ji potřebujete udělat s předstihem před dortem, můžete tak učinit. V ledničce ztuhne, takže pokud je příliš tuhá, před použitím ji na pracovní desce vraťte na pokojovou teplotu.

Mohu tento máslový krém zmrazit? Ano, jistě! Až ho budete chtít použít, nechte ho přes noc rozmrazit v lednici.

Kolik cupcaků budu moci podle tohoto receptu potřít? To záleží na tom! Pokud budete pipetovat jako já na těchto obrázcích, pak to bude na 12 cupcakes. Pokud děláte jen rozetřenou polevu na povrchu, pak by to mohlo stačit na trojnásobný počet! A pokud polevu pipetujete, ale děláte ji mnohem méně štědře (nechcete vypadat jako zmrzlinový kornout), pak byste možná mohli potřít až 18-24 cupcaků.

Na jak velký dort je tento veganský máslový krém určen? Krásně se jím potáhne 9palcový dvouvrstvý dort, jak je vidět na těchto fotografiích, nebo velmi štědře 8palcový dvouvrstvý dort.

Doufám, že si tento recept na veganskou máslovou polevu zamilujete! Je:

• Líbezná
• Hladká
• Sametová
• Super snadná
• 4-složková

Užijte si ji na dortech nebo cupcakes či sušenkách!

Tuto veganskou máslovou polevu použijte v následujících receptech:

1. Veganský vanilkový dort – postupujte podle návodu pro 9palcový dort.
2. Nejlepší veganský čokoládový dort – pokud z něj chcete udělat smokingový dort, použijte tento máslový krém místo čokoládové polevy.
3. Klasické veganské čokoládové košíčky
4. Veganský bílý dort
5. Veganské vanilkové košíčky
6. Bezlepkové čokoládové košíčky

Dejte nám tedy v komentářích vědět, co si o této veganské máslové polevě myslíte, a zanechte prosím také hodnocení, děkujeme!

Přihlaste se do našeho e-mailového seznamu a my vám zašleme nádherný ebook s 10 vynikajícími recepty na veganské večeře. Budete také první, kdo se dozví o nových receptech na blogu.

Tisk