Jak uvařit vejce na měkko, která mají krémový a tekutý žloutek. Přidejte ho do jídla, například do ramenu nebo instantních nudlí, a posuňte tak jídlo na jinou úroveň.

Vejce na měkko a na tvrdo mají dva druhy. Vaření vajec natvrdo je poměrně jednoduché a těžko uděláte chybu, kromě toho, že je převaříte (znáte ty modré okraje, které najdeme u žloutku uvařeného natvrdo). Ale pro vaření vajec na měkko je třeba udělat několik technik, abyste dosáhli tekutého žloutku s pevným bílkem.

V indonéské kuchyni používají Indonésané většinou vejce vařená natvrdo. Existuje jen několik indonéských receptů, které vyžadují vejce na měkko.

Obvykle používáme pasterizovaná vejce, aby byl tento recept bezpečný. Salmonely ve žloutku z vajec vařených naměkko se nezabijí, protože teplota není dostatečně vysoká. Na našem tradičním trhu pasterizovaná vejce skutečně nenajdeme. Pro bezpečné vaření obvykle kupujeme pasterizovaná vejce ve velkých supermarketech.

Můžete si vybrat, abyste dosáhli požadovaného žloutku. Například:

1. Vejce vaříme 6 minut pro řídké žloutky, nebo
2. Vejce vaříme 6,5 minuty pro řídké, ale s pevným okrajem žloutky.

I když je při přípravě tohoto receptu určité riziko, víme, jak jsou vejce na měkko výborná. Ale samozřejmě i ta na tvrdo jsou chutná, ale nenajdete u nich tekutou a krémovou konzistenci, kterou obvykle najdete u vajec na měkko.

Pokud je nepoužijete ihned.