Strava
Veverka liščí se živí žaludy, semeny habru, ořešáku, buku, moruše a hlohu. Živí se také zelenými výhonky a pupeny, ovocem, bobulemi, kukuřicí, hmyzem, můrami a brouky. Ořechy skladuje pro použití v zimě. Veverka liščí vyhledává své skrýše pomocí bystrého čichu.
Životní cyklus
Veverka liščí se může pářit kdykoli během roku, ale páření obvykle vrcholí v prosinci a červnu. Samici obvykle pronásleduje nebo sleduje více samců. Úspěšný samec pak chrání samici před ostatními samci. Samice rodí 45 dní po páření mláďata o dvou až čtyřech kusech, obvykle v hnízdě v dutém stromě. Samice může mít dva vrhy ročně.
Mláďata se rodí nahá a slepá. Oči se jim otevírají ve věku pěti týdnů a odstavena jsou ve věku osmi týdnů. Ve věku sedmi až osmi týdnů začínají šplhat po stromě a asi v deseti týdnech slézají na zem. Samostatná jsou asi ve třech měsících
Chování
Veverka liščí je samotářské zvíře, i když může sdílet potravní prostor s jinými veverkami. Většinu dne tráví jídlem a shromažďováním a ukládáním potravy. Obvykle hnízdí v dutině stromu, pokud žádnou nenajde, staví si hnízdo z listí v rozkroku stromu.