Zapečené penne s italskou klobásou je naprosto dokonalá komfortní večeře.
Tento těstovinový pokrm obsahuje sladkou i pálivou italskou klobásu a všechny ostatní základní ingredience lasagní – ricottu, parmazán, mozzarellu, marinaru a bazalku. Trochu jsem ho odlehčila použitím nízkotučné ricotty a částečně odtučněné mozzarelly. Je to ideální recept pro novopečenou maminku nebo někoho jiného v nouzi. Ale pokud si jen sami potřebujete dát dobrou těstovinovou večeři, udělejte si toto Zapečené penne s italskou klobásou!“
Jak připravit Zapečené penne s italskou klobásou:
Kompletní recept, který si můžete vytisknout, najdete na konci tohoto příspěvku. Těstoviny uvaříte na sporáku v hrnci s vroucí vodou. Zatímco se těstoviny vaří, na sporáku uvaříte klobásu. Jedním z klíčových tipů je, že si část vody z těstovin schováte, než je scedíte. Tato škrobová voda bude použita v receptu, takže na to nezapomeňte.
Odkapané těstoviny se vrátí zpět do hrnce a poté se spojí s omáčkou marinara, uvařenou klobásou a rezervovanou vodou z těstovin. Polovina těstovinové směsi se nabere do velké zapékací misky. Pak se posype solí a opepří sýrem ricotta.
Zbytek těstovinové směsi se lžící navrší na sýr ricotta a pak se to celé hojně posype sýry mozzarella a parmazán. Zapečené penne s italskou klobásou se poté přikryjí alobalem a pečou se půl hodiny. Poté se fólie odstraní a zapéká se další půlhodinu, dokud omáčka nebublá a sýr se neroztaví.
Poté je připraveno k podávání! Jak vidíte, podle receptu se připraví velké množství těstovin! Snadno jimi nasytíte 8 osob. Recept můžete rozdělit na polovinu a nasytí 4 osoby.
Pokyny pro přípravu předem:
Pokud chcete tento pokrm připravit předem, zabalte připravený nákyp do plastové fólie a poté do fólie a uložte do chladničky až na 2 dny nebo zmrazte až na jeden měsíc. (V případě zmrazení je nutné nákyp před pečením zcela rozmrazit v chladničce, přibližně 24 hodin). Nezapomeňte odstranit plastovou fólii. Toto jídlo můžete také rozdělit do dvou zapékacích misek o rozměrech 8×8 palců (každá poslouží 4 osobám). Jeden snězte a jeden zmrazte!“
Tento těstovinový pokrm je plný sýra a rajčatové omáčky. V receptu použijte omáčku marinara, kterou máte hodně rádi. Já vždy používám rajčatovo-bazalkovou značky Classico. Na povrchu zapečených těstovin najdete nějaké ty zapečené křupavé kousky těstovin, které všichni milují. Dobrou chuť!
Tady je několik dalších receptů s použitím italské klobásy, které byste mohli vyzkoušet:
- Zeleninová polévka s italskou klobásou
- Smetanové dýňové těstoviny se sladkou italskou klobásou
- Nízkotučná klobásová nádivka
- Snadné jednohubky
- .Klobása a paprika s rýží
- Klobásou plněné cukety
- Masová sekaná s medovou grilovací klobásou
- Klobása s italskou klobásou a tortellini
- Pasta s dýní a klobásou
Vytisknout připnout
Zapečené penne s italskou klobásou
Detaily receptu
Složení
- 8 uncí sladké italské klobásy
- 8 uncí pálivé italské klobásy
- 12 uncí sýra ricotta
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 3 šálky rozdrobené část-odtučněného sýra mozzarella
- 1½ šálku strouhaného parmezánu
- 24 uncí těstovin penne (lze použít i rotini)
- 5 šálků omáčky marinara
- nasekaná čerstvá bazalka na ozdobu, volitelné
-
Předehřejte troubu na 400 °C.
-
Přiveďte velký hrnec s vodou k varu na silném ohni.
-
Mezitím vařte klobásu na nepřilnavé pánvi na středně silném ohni, přičemž maso rozbíjejte na malé kousky dřevěnou lžící, dokud klobása neztratí syrovou barvu, asi 5 minut. Klobásu nechte okapat na talíři vyloženém papírovou utěrkou a dejte stranou.
-
Ve středně velké míse smíchejte sýr ricotta se solí a pepřem; dejte stranou. V samostatné míse smíchejte mozzarellu a parmazán; dejte stranou.
-
Do vroucí vody přidejte 1,5 lžíce soli a těstoviny a za občasného míchání vařte, dokud těstoviny nezačnou měknout, asi 5 minut. Ponechte si 1½ šálku vody na vaření těstovin a těstoviny slijte. Vraťte scezené těstoviny do hrnce a vmíchejte omáčku marinara, klobásu a rezervovanou vodu z vaření těstovin.
-
Polovinu omáčených těstovin nalijte do hluboké zapékací mísy o rozměrech 13×9 palců. Na těstoviny rovnoměrně nakapejte velké lžíce směsi ricotty a poté na vrstvu ricotty nalijte zbývající omáčku z těstovin. Vrch penne rovnoměrně posypte směsí mozzarelly.
-
Přikryjte misku těsně alobalem, který jste nastříkali nepřilnavým sprejem. Pečte, dokud omáčka na okrajích lehce nebublá, 30 až 40 minut. Odstraňte alobal a pokračujte v pečení, dokud nejsou těstoviny zcela prohřáté, tedy ještě 25 až 30 minut. Před podáváním je podle potřeby posypte bazalkou.
Poznámky
- *Pokud chcete tento pokrm připravit dopředu, zabalte připravený nákyp do plastové fólie a poté do fólie a uložte do chladničky až na 2 dny nebo zmrazte až na jeden měsíc. (V případě zmrazení je nutné nákyp před pečením zcela rozmrazit v chladničce, přibližně 24 hodin). Nezapomeňte odstranit plastovou fólii.
- * Toto jídlo můžete také rozdělit do dvou zapékacích misek o velikosti 8×8 palců (každá poslouží 4 osobám). Jeden snězte a jeden zmrazte!“
Nutriční hodnoty
