Tento lahodný recept na zapečené Ziti se špenátem a houbami – je verze bez vaření! To znamená, že těstoviny se předem nevaří – prostě je uvaříte v jednom hrnci! S pouhými 15 minutami práce před pečením v troubě je to perfektní večeře na všední večer, kterou si zamiluje celá rodina! Možnost přizpůsobení pro GF a vegany!

Ze všech cest, kterými se v životě vydáte, se ujistěte, že několik z nich je špinavých.~ John Muir~

Tady je jednoduchá verze bez vaření, Zapečené Ziti se špenátem a houbami, kterou lze připravit na jedné pánvi a je přizpůsobitelná bez lepku! Vyžaduje asi 15 minut rukou, než se o zbytek práce postará trouba. Ideální pro všední večery, kdy je málo času, ale přesto chcete mít vydatné zdravé domácí jídlo.

Vnitř je zastrčená pořádná hrst špenátu, který dodává živiny!

Na tomto receptu miluji to, jak je přizpůsobivý! Přidejte do směsi další zeleninu nebo ji „vylepšete“ klobásou. Jakmile získáte základní představu, můžete recept přizpůsobit svým konkrétním preferencím. A řeknu vám, že zbytky jsou úžasné, takže si udělejte laskavost a zabalte si je na obědy uprostřed týdne.

Na fotce výše je to trochu těžké poznat, ale levá polovina pánve je ve skutečnosti veganská – s použitím veganské tofu ricotty, a druhá polovina je obložená větším množstvím sýra pro mého manžela. On ty kalorie potřebuje, já ne. 🙂

Začíná to osmahnutím šalotky, česneku a hub na olivovém oleji.

Přidáme pár vrchovatých hrstí zeleniny. Zde jsem použila špenát, ale mějte na paměti, že dobře funguje i kapusta a mangold. Zavadněte.

Přidejte suché těstoviny.

Přidejte kuřecí nebo zeleninový vývar.

Přidejte jednu 24-25 uncovou sklenici vaší oblíbené marinara omáčky.

Pokud máte chuť, můžete samozřejmě použít domácí rajčatovou omáčku. Já jsem objevila svou osobní oblíbenou marinara omáčku koupenou v obchodě, ne tu na obrázku, ale vlastně Trader Joes Organic Marinara – je překvapivě opravdu chutná! Pro případ nouze mám po ruce několik sklenic.

Takže v podstatě to bude vypadat takto. Navrch dejte kopečky ricotty.

Vlevo je tofu ricotta s bylinkami, o které vám pořád říkám a jejíž příprava je tak snadná, že trvá doslova 5 minut. Používám ji i do veganských lasagní a cannelloni.

Má opravdu podobnou strukturu, jak vidíte vlevo dole. Protože se dělá z tofu místo kešu oříšků, je to mnohem méně kalorická varianta.

Teď v tuto chvíli přidám nastrouhaný sýr pecorino a mozzarellu většinou na Brianovu stranu.

Mozzarella tomu dodá tu roztavenou vláknitou mňamku, kterou miluje.

Pak to jde do trouby zapéct. Tak jednoduché a snadné!

Na domácí frontě: Léto oficiálně skončilo. Musím vám říct… už dlouho jsem neměla léto, kdy bych si mohla tolik užívat venku. Od té doby, co jsme se rozhodli omezit stravování, jsme měli luxusní množství času být jen tak venku a vyhřívat se na sluníčku.

Je to dobré pro duši. Hodně jsme v našem okolí chodili na pěší túry a prozkoumávali okolí a nikdy mě nepřestane udivovat, jak člověk může objevit něco nového na té samé stokrát prošlé cestě. Stačí mít jen nové oči.

Je to stejné i s lidmi, a o kom opravdu mluvím, jsou manželé. Konkrétně o těch mých 😉 Jsme tak dynamičtí. Každý den v nás dochází ke změnám. Ne vždy si toho navenek všimneme, ale věnujte tomu pozornost a uvidíte. Nebo možná raději nevidíme. Bezpečí a pohodlí je v tom, že ten, na kom jsme závislí, zůstává stejný. Chápu to.

Ale jaká je to zábava? Život se stává větším dobrodružstvím, když se nechám unášet a důvěřuji změnám, které přicházejí.

A důvěřuji cestě lidí, s nimiž jsme spojeni. V poslední době cítím velkou vděčnost za Briana, za to, že je tak neuvěřitelně jiný než já. Dříve jsem se tomu bránila. Bojovat proti jeho načasování, růstu a perspektivě, a samozřejmě jsem si jistá, že budu zase bojovat 😉

Ale dnes vidím, jak mi pomohl způsobem, jakým by mi nikdy nic a nikdo jiný nepomohl, svým vlastním jedinečným způsobem, aniž by si toho byl byť jen vzdáleně vědom. Dárek od vesmíru.

Ok přátelé, doufám, že se vám toto houbové zapečené citi bude líbit a dejte mi prosím níže vědět, jak si ho upravíte.

Sylvia

Vytisknout