Jako dítě jsem nesnášel zeleninu, včetně papriky, celeru a cibule atd. Seznam by mohl pokračovat dál a dál. To se plynule změnilo ze dne na den, když mi bylo dvacet. Najednou mi začala chutnat jídla, která jsem dřív nesnášel. Nikdy jsem nechápala důvod své proměny v preferencích potravin, myslela jsem si, že to prostě patří k „dospívání“. Teď jím syrový celer jako svačinu a papriku používám denně při vaření.

O tomto receptu

Zelená paprika na pánvi je v Číně běžné jídlo. Lze ho najít na stolech rodinných večeří i na jídelních lístcích nejrůznějších restaurací. Je velmi podobný pokrmu z grilovaných paprik, až na rozdíly v metodě přípravy a kořenící omáčce. Tento recept je finančně velmi nenáročný a snadno se připravuje!“

jaký druh papriky

Na světě existuje tolik druhů paprik, že se liší barvou, chutí, tvarem i velikostí. Pro tento recept jsou ideální zelené papriky s jemnou slupkou a jemné s nádechem sladkosti. Nahoře je obrázek zelených paprik, které jsem koupila v místním obchodě s potravinami.

Ačkoli tento recept vypadá jednoduše, vyžaduje trochu trpělivosti a jemnosti. Při vaření papriky nemíchejte ani s nimi nehýbejte. Místo toho papriky jednou za čas lehce přitlačte špachtlí. Tím se zvětší kontaktní plocha mezi paprikou a pánví a pomůže se vytvořit pěkná puchýřovitá slupka každé papriky.

Poznámka: Protože budeme olej zahřívat, dokud se nebude třpytit (třpytící se olej je horký, ale ještě se z něj nekouří), než přidáme papriky, je důležité je nejprve důkladně osušit papírovou utěrkou.

Teď si povíme něco o koření. Obvykle je omáčka směsí mletého česneku, sójové omáčky, rýžového octa, cukru a vody. Ráda je nejprve našlehám v malé misce, abych později při vaření ušetřila čas.

Tato na pánvi opečená zelená chilli paprička je skvělý předkrm nebo zeleninová příloha, kterou byste mohli mít hotovou během chvilky. Pokud se vám tento recept líbí, zanechte prosím hodnocení a podělte se o něj se svými přáteli!