Tyto barevné zeleninové špízy jsou ideální na gril nebo zapečené v troubě. Snadno a zábavně se připravují a jsou ideální pro letní venkovní jídla nebo grilování.
Ooooh tyhle zeleninové špízy jsou tak krásné!
Jsou barevné, chutně zapečené (nebo grilované) a podávané s omáčkou satay.
To je dokonalé letní jídlo. Je to to pravé pro venkovní večeře u bazénu, pikniky nebo grilování!
Můžete je připravovat v troubě nebo na grilu, takže je to naprosto flexibilní a zábavný recept. My jsme do receptu přidali tofu pro přidání bílkovin, takže je z něj vynikající předkrm pro dva nebo báječný předkrm, který poslouží čtyřem lidem.
Co dát na zeleninové špízy?
Na špízy se nejlépe hodí zelenina, která se rychle a podobnou rychlostí uvaří.
Použili jsme cuketu, žampiony, ananas, cherry rajčata, papriky a tofu. Tofu se muselo předem upéct, aby jen dokonale křupalo s ostatní zeleninou na špízu, místo aby se vařilo od začátku.
Jak připravit zeleninové špízy
Zapečte tofu. Když jsem je dělala poprvé, napíchala jsem tofu přímo na špíz se zeleninou, aniž bych ho předtím pekla. Tofu vyšlo v podstatě stejné, jako bylo vloženo, což nebylo úplně skvělé. Takže když jsem to dělala příště, nakrájela jsem tofu na kostičky a pekla ho 15 minut. A bylo to perfektní!“
TIP: Špejle stejně musíš namočit do vody (aby se nevznítily, znáš to – tenké dřevěné tyčinky), takže bys tofu mohla rovnou péct zároveň. A mezitím se můžeš pustit do krájení zeleniny. Takže to všechno dokonale funguje a vy máte lahodně křupavé, upečené tofu, které můžete napíchat na špízy.
Zelenina se připravuje velmi snadno, stačí ji nakrájet na kousky a vhodit do misky s opečeným sezamovým olejem, solí a černým pepřem.
Když je tofu upečené, stačí ho také potřít sezamovým olejem, aby bylo rovnoměrné, a pak zeleninu a tofu navléknout na špízy.
Můžete zeleninové špízy připravit v troubě?
Tyto zeleninové špízy se skvěle hodí k pečení v troubě. Stačí je položit na pergamenem vyložený plech a péct v troubě při 180 °C po dobu 30 minut.
Jak zeleninové špízy grilovat
Tyto zeleninové špízy jsou také ideální na gril. Předehřejte gril a poté špízy pravidelně otáčejte, dokud nejsou hotové a zelenina na okrajích jen zhnědne (asi 10-15 minut).
Satay omáčka!
Satay omáčka je lahodná směs arašídového másla, sójové omáčky, javorového sirupu, chilli koření a česnekového prášku, do které se přidá trochu horké vody, aby měla ideální konzistenci pro namáčení.
Dělá se z ní hodně omáčky, což se skvěle hodí, pokud máte velké jedlíky.
Pokud vám omáčka zbyde, vydrží v lednici velmi dobře asi 5 dní.
Doufám, že si tyto nádherné zeleninové špízy zamilujete! Jsou:
- Krásně barevné
- Syté
- Zdravé
- Podávané se satay omáčkou!
- Super snadné!
Užijte si je horké a čerstvé z trouby nebo grilu!
Co podávat k zeleninovým špízům
- Veganský steak – ideální buď na grilu, nebo na pánvi.
- Veganské kuře – stejné jako výše!
- Veganské burgery – také skvělé na grilu!
- Veganský těstovinový salát
- Veganský kapustový salát
- Veganský česnekový chléb
Dejte mi vědět, co si o těchto zeleninových špízech myslíte, do komentářů a prosím, ohodnoťte také recept, díky!
A pokud jste tak ještě neučinili, přihlaste se do našeho e-mailového seznamu! Získáte úžasný ebook s recepty zdarma (obsahuje 10 nádherných receptů na večeře) a budete jako první vědět o nejnovějších dobrotách zveřejněných na blogu!
Tisk
Popis
Tyto barevné zeleninové špízy jsou ideální na gril nebo zapečené v troubě. Snadno a zábavně se připravují a jsou ideální pro letní venkovní jídla nebo grilování.
Složení
Na špízy:
- 10 cherry rajčat
- 1 cuketa (malá)
- 10 žampionů
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 oranžová paprika
- 12 oz (340 g) Extra pevné tofu
- 2 silné plátky ananasu (nakrájené na kostičky)
- 3 PL opečeného sezamového oleje
- mořská sůl
- černý pepř
- 10 dřevěných špízových tyčinek
Pro omáčku satay:
- 1/2 šálku (125 g) arašídového másla
- 2 PL sójové omáčky*
- 3 PL javorového sirupu
- 1/4 lžičky chilli koření
- 1/4 lžičky česnekového prášku
- 4 PL horké vody
- Špízy vložte do mělké misky, zalijte vodou a nechte 15 minut namáčet.
- Předehřejte troubu na 240 °C (460 °F).
- Nakrájejte tofu na velké silné čtverce (nakrájení na velké čtverce je pevnější a lépe se umísťuje na špízy). Položte je na pergamenem vyložený plech a dejte na 15 minut péct do trouby.
- Zatímco se tofu peče a špízy se namáčejí, nakrájejte papriku na kousky (poměrně velké, aby se daly snadno navléknout na špízy) a cuketu nakrájejte na silné plátky. Ananas nakrájejte na větší kousky. Žampiony a cherry rajčátka zůstanou vcelku.
- Pokrájenou zeleninu, žampiony a cherry rajčátka dejte do mísy, přidejte 2 PL sezamového oleje, trochu mořské soli a černého pepře a promíchejte, aby se vše obalilo.
- Když je tofu hotové, vyndejte ho z trouby a potřete zbylou 1 PL sezamového oleje.
- Zeleninu a tofu navlékněte na špejle.
- Pokud pečete v troubě, předehřejte troubu na 180 °C (350 °F), špízy položte na pergamenem vyložený plech a pečte 30 minut.
- Pokud připravujete na grilu, předehřejte gril a špízy pravidelně otáčejte, dokud zelenina nezměkne a nezhnědne na okrajích (asi 10-15 minut).
- Připravte si omáčku satay tak, že přidáte arašídové máslo, sójovou omáčku, javorový sirup, chilli a česnekové koření a ručním šlehačem je spojíte. Přidejte horkou vodu z konvice a šlehejte, aby se zředila do správné konzistence.
- Zeleninové špízy podávejte s miskou satay omáčky jako přílohou.
Poznámky
*Namáčení špízových tyčinek je nutností. Zabráníte tak jejich vzplanutí při pečení nebo grilování. Tofu se peče stejnou dobu, po kterou se namáčejí špízové tyčinky, takže můžete i vy. Pokud však dáváte přednost tofu, můžete tento recept vynechat.
*Použijte bezlepkovou sójovou omáčku nebo ji vyměňte za tamari, pokud potřebujete, aby byl tento recept bezlepkový.
*Nutriční údaje jsou pro 1 špíz z 10 včetně velmi vydatné porce omáčky satay.
- Kategorie:
- Kuchyně: Pečeme nebo grilujeme:
Výživové hodnoty
- Velikost porce: 1 špíz (z 10)
- Kalorie: 216
- Cukr: 11g
- Sodík: 252mg
- Tuky: 14g
- Nasycené tuky: 2,5g
- Sacharidy: 15.9g
- Vláknina: 2.2g
- Bílkoviny: 9.6g
Klíčová slova: zeleninové špízy