Stejk texaské velikosti se může zdát jako skvělá porce, když si ho objednáváte v restauraci, ale jak blízko má ke zdravé porci?

Steak s javorovou hořčičnou omáčkou

125g steaku: 770 kJ,
26g bílkovin, 9g tuku,
3g nasycených tuků, 2g železa

vs

Co dostaneme v restauraci

300g steaku: Pokud se zamyslíme nad svou ideální večeří, snažíme se o to, aby zhruba polovina talíře byla tvořena nízkoenergetickou zeleninou, čtvrtina talíře připadala na bílkovinnou porci a čtvrtina na sacharidy

. To samozřejmě závisí na tom, že nemáme nadměrně velké talíře (o tom více příští měsíc).
Ale když jdeme na jídlo ven, co si dáváme? Většina steaků v restauracích je inzerována v syrové váze kolem 300 g, což je přibližně dvojnásobek doporučené velikosti porce.

Ačkoli si možná nebudete dávat steak v restauraci každý večer, otevřelo nám oči, když jsme viděli rozdíl ve velikosti.

Radí se nám, abychom to s červeným masem nepřeháněli – 750 g syrového masa týdně nebo méně – protože větší množství je spojováno s rizikem rakoviny tlustého střeva.

Takové nadměrné porce nám nechávají málo místa na zeleninu. A pokud si ke steaku v restauraci vyberete hranolky a smetanové omáčky, energie z jídla se také rychle nahromadí.

Uvědomění si, jak se liší velikost domácích a restauračních porcí, a zamyšlení se nad tím, kolik červeného masa si každý týden dáte, vám pomůže uvážlivě se rozhodnout.
Porce libového masa má obecně hmotnost v syrovém stavu asi 125-150 g, což je přibližně velikost a tloušťka dlaně (bez prstů).