Cseresznyeparadicsom
© Denzil Green
A cseresznyeparadicsom nagyon kicsi, édes paradicsom, általában egy hüvelyk (2,5 cm) vagy annál kisebb átmérőjű. Általában fürtökben nőnek a paradicsompalántákon.
Sárga és piros fajták egyaránt léteznek.
Salátákban, előételtálakon, nyárson grillezéshez, pizzán, lapos kenyéren stb. használják. Ahhoz azonban túl drágák, és túl körülményesek, hogy tömeges mennyiségben használják őket szószok, levesek stb. készítéséhez.
A legmagasabban értékelt fajták közül néhány, mint például a Sweet Baby Girl, soha nem kerül forgalomba, mivel túl puhák ahhoz, hogy kibírják a szállítást, ezért csak az otthoni kertészek számára elérhetőek.
Pótlók
Baby szilvaparadicsom, szőlőparadicsom, normál paradicsom 1/8 részre vágva
Egyenérték
1 száraz fél liter cseresznyeparadicsom, egészben = 25-30 cseresznyeparadicsom = 275 g (10 oz)
1 csésze szeletelt cseresznyeparadicsom = 175 g (6 oz) szeletelt cseresznyeparadicsom
Történeti megjegyzések
Cseresznyeparadicsom.
Positano, Olaszország. 2005
© Leclaire & Schenk
Míg mi általában a nagy, piros paradicsomra gondolunk, az Európába érkező első paradicsom nem volt sem nagy, sem piros. Ezeket szelektív nemesítéssel fejlesztették ki.
Az európaiakhoz érkező első paradicsomok inkább a cseresznyeparadicsom méretűek lehettek.
A paradicsomunk közvetlen őse, a “cerasiforme” fajta még mindig vadon terem Közép-Amerikában, és cseresznyeparadicsom méretű paradicsomot termel a tőkén.
Nyelvi megjegyzések
A “cseresznyeparadicsomot” alakja és mérete miatt “cseresznyeparadicsomnak” nevezik, bár valamivel nagyobb, mint sok cseresznyefajta.
Kapcsolódó bejegyzések
- Golden Cherub Tomatoes
- Grape Tomatoes
- Santa Grape Tomatoes