Hindbær chokolade chip cookies er helt fantastiske! At tilføje friske hindbær til en klassisk opskrift på chocolate chip cookies gør en lækker forskel!

Sørg for at tjekke vores opdaterede samling af FABULOUSLY FRUITY COOKIE RECIPES her!

Raspberry Chocolate Chip Cookies – en ny opfindelse af mig, som jeg gerne vil dele den med jer alle sammen! Som du kan se, laver jeg mange godbidder i mit hus. Der er en hel del, som jeg virkelig elsker, men selv med alle de “smarte” godbidder, jeg har lavet gennem årene, føler jeg stadig, at chocolate chip cookies er min all-time favorit. Jeg har lavet så mange forskellige opskrifter på chocolate chip cookies gennem årene og finder stadig på måder at ændre nogle af mine favoritter på!

Jeg havde nogle friske hindbær til rådighed forleden dag og besluttede mig for at se, hvad der ville ske, hvis jeg tilsatte dem til dejen – resultatet er helt fantastisk! Du bliver nødt til at spise dem inden for et par dage, så de ikke bliver fordærvet, men jeg tror ikke, at du vil synes, at det er så svært!

Sådan laver du perfekte chocolate chip cookies

• Sørg for, at du har nok mel i dejen. Hvis dejen er for klistret, skal du måske tilføje en lille smule mel.
• Betragt lidt ekstra tid, når du blander smør og sukker. Hvis du rører dem sammen i 2-3 minutter, vil dine småkager få en bedre konsistens.
• Forvarm ovnen. Dette vil hjælpe dine småkager til at blive rigtige hver gang!
• Brug en småkageskovl! Hvis du vil have alle dine småkager perfekt formet og have dem alle i samme størrelse, er en kageskovl den rette måde at gøre det på.
• Brug pergamentpapir eller en bageunderlag af silikone. Hvis du gør det, bliver det virkelig nemt at fjerne småkagerne fra din bageplade, så du ikke behøver at skrabe dem af panden – de glider bare af i perfekt form!
• Lad være med at bage småkagerne for meget – når jeg tager mine ud af ovnen, ser de stadig lidt underbagte ud, men de fortsætter med at bage på bagepladen i et par minutter mere, så det er ok!

Ingredienser i Raspberry Chocolate Chip Cookies

• 1 kop smør, blødgjort (2 pinde)
• 1/2 kop brun farin
• 1/2 kop sukker
• 1/2 kop sukker
• 1 stor kasse (5.1 oz) Instant Vanilla Pudding mix
• 2 æg
• 1 tsk vanilje
• 2 1/2 kopper mel
• 1 tsk bagepulver
• 1 kop halvsøde chokoladespåner
• 1 kop friske hindbær, halveret

Sådan laver du Raspberry Chocolate Chip Cookies

Med en håndmikser, cremer du smør og sukker sammen i ca. 2-3 minutter. Jo mere du cremer smør og sukker sammen, jo bedre! Tilsæt vaniljepuddingblandingen, og rør, indtil det er godt blandet.

Næst tilsættes æggene og vaniljen, og bland godt. Tilsæt mel og bagepulver, og fortsæt med at blande.

Rør chokoladestykker i, og vend derefter meget forsigtigt hindbærrene i. Nogle af hindbærrene vil falde lidt fra hinanden, men du ønsker ikke at smadre dem helt.

Drop småkagerne med afrundede teskefulde (jeg bruger en kageske) på en smurt bageplade (eller en non-stick bageplade af høj kvalitet). Bages i ca. 10 minutter ved 350°.

RASPBERRY CHOCOLATE CHIP COOKIES

Raspberry Chocolate Chip Cookies er helt fantastiske! At tilføje friske hindbær til en lækker klassisk cookie-opskrift gør en så lækker forskel!

4.34 fra 3 stemmer

Print Pin

Kursus: Cookies

Forberedelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Samlet tid: 15 minutter

Portioner: Forfatter:

Smør med en side af brød

Ingredienser

• RASPBERRY CHOCOLATE CHIP COOKIES
• 1 kop smør blødgjort
• 1/2 kop brunt sukker
• 1/2 kop sukker
• 1/2 kop sukker
• 1 stor æske 5.1 oz Instant Vanilla Pudding mix
• 2 æg
• 1 tsk vanilje
• 2 1/2 kopper mel
• 1 tsk bagepulver
• 1 kop semi-søde chokoladestykker
• 1 kop friske hindbær halveret

Instruktioner

• Skumme smør og sukker. Tilsæt buddingblandingen, og rør, indtil det er godt blandet. Tilsæt æg og vanilje, og bland godt.
• Tilsæt mel og bagepulver, og fortsæt med at blande.
• Rør chokoladestykker i, og vend derefter meget forsigtigt hindbærrene i.
• Drop småkagerne med afrundede teskefulde (jeg bruger en småkagespade) på en smurt bageplade (eller en non-stick-bageplade af høj kvalitet).
• Bag dem i ca. 10 minutter ved 350 grader. Nyd!

Har du prøvet denne opskrift?Nævn @jessicalovesbutter eller tag #jessicalovesbutter!

Chocolate Chip Cookie fejlfinding tips

Igennem årene har jeg haft mange cookie fiaskoer sammen med alle mine succeser, og jeg har lært et par ting undervejs! Du har måske en favorit opskrift på chocolate chip cookies, som du elsker, men de bliver ikke altid perfekte. Hvorfor?! Her er nogle nyttige tips til nogle almindelige småkageproblemer!

Hvorfor er mine chocolate chip cookies flade?

Hvis dine chocolate chip cookies er flade og spredes for meget ud under bagningen, skal du måske tilføje lidt mere mel. Start med blot at tilsætte et par spiseskefulde mel til dejen og se, om det er nok til at hjælpe på formen på dine cookies. Hvis du bruger en opskrift med smør, skal du sørge for, at du ikke smelter smørret. Der er nogle få opskrifter på småkager, der faktisk kræver smeltet smør, men de fleste kræver blot, at smørret er blødgjort til stuetemperatur. Hvilket fører til det næste spørgsmål…

Hvordan blødgør man smør til stuetemperatur?

Den bedste måde at blødgøre smør på er at sætte det ud i et par timer, før du laver dine småkager. Da de fleste af os (eller måske bare mig!) ikke er så forberedte eller ikke tænker så langt i forvejen, er der et par tricks til at blødgøre smør perfekt på få minutter. Min yndlingsmåde at blødgøre smør på er i mikrobølgeovnen. Det er helt sikkert hurtigt, men man skal være meget forsigtig med ikke at smelte det. Du skal bare lægge hele smørstangen i mikrobølgeovnen (så længe den ikke er pakket ind i folie!), og lad den stå i mikrobølgeovnen i ca. 6-7 sekunder. Hvis smørret stadig er meget koldt, skal du prøve 5-7 sekunder mere og tjekke det igen. Du skal måske bruge et par intervaller, og hvis smørret begynder at føles blødt, kan du afkorte det sidste interval til blot et par sekunder for at sikre dig, at det ikke begynder at smelte.

Faktisk foretrækker jeg at bruge optøningsindstillingen på min mikrobølgeovn – jeg ved ikke præcis, hvad den tilstand gør anderledes, og det tager lidt længere tid (tættere på 30 sekunder), men det ser ud til at være nemmere at få smørret blødt uden at smelte.

Hvorfor brænder mine chocolate chip cookies på bunden, men er ikke færdige i midten?

Hvis dine cookies altid brænder på bunden, er det sandsynligvis et problem med bagepladen! Hvis du bruger meget mørke bageplader, vil bunden af dine bagværk have en tendens til at brænde på, før de faktisk er bagt helt igennem. Hvis du bruger meget madlavningsspray, kan det samme resultat ske. Jeg foretrækker at bruge lysere non-stick-pander, så jeg slet ikke behøver at bruge madlavningsspray. Som nævnt ovenfor er jeg blevet konverteret til silikonebagemåtter i løbet af de sidste par år, og jeg elsker, hvor let det er for småkagerne at komme af pladen – ingen klæber nogensinde!

Hvis du kunne lide disse Raspberry Chocolate Chip Cookies, vil du måske også gerne prøve følgende opskrifter på cookies:

• Mint Chocolate Pudding Cookies
• De bedste peanutbutter Chocolate Chip Cookies
• Hot Chocolate Cookie Cups
• Kager & Creme Cookies
• Banana Cream Pie Cookies

32.9KShares

Vi sender GRATIS REKVISIONSKORT hver måned! Vil du have dem?

GRATISKE opskriftskort til udskrivning + få adgang til vores GRATIS 15-minutters måltider!

Du har succesfuldt tilmeldt dig!