Hallonkokakor med chokladbitar är helt fantastiska! Att lägga till färska hallon till ett klassiskt recept på chokladkakor gör en utsökt skillnad!

Se till att kolla in vår uppdaterade samling av FABULOUSLY FRUITY COOKIE RECIPES här!

Raspberry Chocolate Chip Cookies – en ny uppfinning av mig som jag vill dela med mig av till er alla! Som ni kan se gör jag många godbitar hemma hos mig. Det finns en hel del som jag verkligen älskar, men även med alla ”tjusiga” godsaker som jag har gjort genom åren känner jag fortfarande att chokladkakor är min absoluta favorit. Jag har gjort så många olika recept på chokladkakor genom åren och hittar fortfarande på sätt att modifiera några av mina favoriter!

Jag hade några färska hallon till hands häromdagen och bestämde mig för att se vad som skulle hända om jag tillsatte dem i degen – resultatet är helt fantastiskt! Du måste äta dem inom ett par dagar så att de inte förstörs, men jag tror inte att du kommer att tycka att det är så svårt!

Hur man gör perfekta chokladkakor

• Säkerställ att du har tillräckligt med mjöl i degen. Om degen är för kladdig kan du behöva lägga till lite mer mjöl.
• Bespara lite extra tid när du blandar smör och socker. Om du rör ihop dem i 2-3 minuter förbättras kakornas konsistens.
• Förvärm ugnen. Det gör att dina kakor blir rätt varje gång!
• Använd en kakspade! Om du vill att alla dina kakor ska vara perfekt formade och att alla ska vara lika stora är en kakskopa det bästa sättet.
• Använd pergamentpapper eller en bakmatta i silikon. Om du gör detta kommer det att bli riktigt enkelt att ta bort kakorna från kakfatet så att du inte behöver skrapa bort dem från formen – de kommer bara att glida av i perfekt form!
• Bak inte kakorna för mycket – när jag tar ut mina kakor ur ugnen ser de fortfarande något underbakade ut, men de kommer att fortsätta att baka på kakfatet i ett par minuter till, så det är okej!

Ingredienser i Raspberry Chocolate Chip Cookies

• 1 kopp smör, mjukt (2 pinnar)
• 1/2 kopp brunt socker
• 1/2 kopp socker
• 1/2 kopp socker
• 1 stor ask (5.1 oz) Instant Vanilla Pudding mix
• 2 ägg
• 1 tsk vanilj
• 2 1/2 koppar mjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 kopp halvsöta chokladbitar
• 1 kopp färska hallon, halverade

Hur man gör Raspberry Chocolate Chip Cookies

Med en handmixer, grädda ihop smör och socker i ca 2-3 minuter. Ju mer du gräddar smöret och sockerbitarna tillsammans, desto bättre! Tillsätt vaniljpuddingblandningen och blanda tills det är väl blandat.

Nästan, tillsätt ägg och vanilj och blanda väl. Tillsätt mjöl och bakpulver och fortsätt blanda.

Rör ner chokladbitarna och blanda sedan mycket försiktigt ner hallonen. En del av hallonen kommer att falla isär lite grann, men du vill inte krossa dem helt.

Droppa kakorna med rundade teskedar (jag använder en kakspade) på en smord kakplåt (eller en högkvalitativ non-stick kakplåt). Grädda i cirka 10 minuter i 350°.

RASPBERRY CHOCOLATE CHIP COOKIES

Raspberry Chocolate Chip Cookies är helt fantastiska! Att lägga till färska hallon till ett läckert klassiskt kakrecept gör en sådan härlig skillnad!

4.34 från 3 röster

Skriv ut Pin

Kurs: Förberedelsetid: 5 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Total tid: 15 minuter

Portioner: Förpackning: 36 kakor

Författare: Författaren: Smör med en sida av bröd

Ingredienser

• RASPBERRY CHOCOLATE CHIP COOKIES
• 1 kopp smör mjukt
• 1/2 kopp brunt socker
• 1/2 kopp socker
• 1/2 kopp socker
• 1 stor ask 5.1 oz Instant Vanilla Pudding mix
• 2 ägg
• 1 tsk vanilj
• 2 1/2 koppar mjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 kopp halvasweet chocolate chips
• 1 cup fresh raspberries halved

Instruktioner

• Cräm smör och socker. Tillsätt puddingblandningen och blanda tills det är väl blandat. Tillsätt ägg och vanilj och blanda väl.
• Häll i mjöl och bakpulver och fortsätt att blanda.
• Rör i chokladbitarna och blanda sedan mycket försiktigt i hallonen.
• Droppa kakorna med rundade teskedar (jag använder en kakspade) på en smord bakplåtspapper (eller en non-stick bakplåtspapper av hög kvalitet).
• Bakas i cirka 10 minuter i 350 grader. Njut!

Testade det här receptet?Nämn @jessicalovesbutter eller tagga #jessicalovesbutter!

Chocolate Chip Cookie felsökningstips

Under årens lopp har jag haft många kakmisslyckanden tillsammans med alla mina framgångar och jag har lärt mig några saker på vägen! Du kanske har ett favoritrecept för chokladkakor som du älskar, men de blir inte alltid perfekta. Varför? Här är några hjälpsamma tips för några vanliga kakproblem!

Varför är mina chokladkakor platta?

Om dina chokladkakor är platta och breder ut sig för mycket under gräddningen kan du behöva lägga till lite mer mjöl. Börja med att bara tillsätta några matskedar mjöl till smeten och se om det räcker för att hjälpa formen på dina kakor. Om du använder ett recept med smör, se till att du inte smälter smöret. Det finns några få kakrecept som faktiskt kräver smält smör, men de flesta kräver bara att smöret mjukgörs till rumstemperatur. Vilket leder till nästa fråga…

Hur mjukar man upp smöret till rumstemperatur?

Det bästa sättet att mjuka upp smöret är att ställa ut det i några timmar innan du gör dina kakor. Eftersom de flesta av oss (eller kanske bara jag!) inte är så förberedda eller inte tänker så långt i förväg finns det några knep för att mjuka upp smöret perfekt på bara några minuter. Mitt favoritsätt att mjuka upp smöret är i mikrovågsugnen. Det går definitivt snabbt, men man måste vara väldigt försiktig så att det inte smälter. Lägg bara hela smörstocken i mikrovågsugnen (så länge den inte är inlindad i folie!) och mikrovågsugn i cirka 6-7 sekunder. Om smöret fortfarande är riktigt kallt, prova ytterligare 5-7 sekunder och kontrollera det igen. Du kan behöva några intervaller, och om smöret börjar kännas mjukt kan du förkorta det sista intervallet till bara några sekunder för att se till att det inte börjar smälta.

Jag föredrar faktiskt att använda avfrostningsläget på min mikrovågsugn – jag vet inte exakt vad det läget gör annorlunda och det tar lite längre tid (närmare 30 sekunder), men det verkar vara lättare att få smöret att mjukna utan att smälta.

Varför bränner mina chokladkakor i botten men är inte färdiga i mitten?

Om dina kakor alltid brinner i botten är det troligen ett problem med kakfatet! Om du använder riktigt mörka plåtar tenderar bottnarna på dina bakverk att brännas innan de faktiskt är genomstekta. Om du använder mycket matlagningsspray kan samma resultat inträffa. Jag föredrar att använda ljusare icke-stickformar så att jag inte behöver använda matlagningsspray alls. Som nämnts ovan har jag konverterats till bakplattor i silikon under de senaste åren och jag älskar hur lätt det är för kakorna att lossna från plåten – inget kladd någonsin!

Om du gillade dessa Raspberry Chocolate Chip Cookies kanske du också vill prova följande kakrecept:

• Mint Chocolate Pudding Cookies
• De bästa jordnötssmörchokladkakorna
• Hot Chocolate Cookie Cups
• Kakor & Creme Cookies
• Banana Cream Pie Cookies

32.9KShares

Vi skickar GRATIS receptkort varje månad! Vill du ha dem?

GRATISKA receptkort som kan skrivas ut + tillgång till våra GRATIS 15-minuters måltider!

Du har lyckats prenumerera!