Deling trin for trin instruktioner alle detaljer for at skabe den mest perfekte ostetallerken! Du vil nemt være i stand til at samle dit eget smukke ostebord til at servere til fester og feriebegivenheder!

Du har set utallige smukke osteborde, der faktisk ligner et kunstværk. De er perfekt stablet med ostekiler, frugt og nødder. Og hvis du er som os, tænker du, at jeg vil have et lækkert glas vin og en invitation til den fest.

Har du nogensinde undret dig over, hvordan disse osteborde ser så tiltalende ud selv med de enkleste ingredienser? Ønsker du at imponere dine venner ved din næste sammenkomst med et imponerende ostebord?

Læs videre for at få alle de tricks og tips, der skal til for at gøre dit ostebord til festens midtpunkt. Først gennemgår vi alle ingredienserne, og derefter samler vi ostetallerkenen ved hjælp af trin for trin-vejledninger!

Sådan laver du et ostetallerken

Hvor du går i gang med præcis hvilke ingredienser du skal bruge, og hvordan du skal arrangere dem, skal du overveje disse tips, når du køber ost til din ostebord eller din ostetallerken.

Ostevalg

Da det er meningen, at tallerkenen skal handle om osten, så lad os starte der. Du vil gerne have et udvalg af hårde og bløde oste og oste, der kommer fra forskellige mælkekilder.

Osten varierer så meget i konsistens, smag og smag, så tænk over, hvordan du kan få noget af hvert af disse fra dine valg.

• Du ønsker at bruge en række forskellige oste på din tallerken. Variation kommer i form af hårde, bløde og halvbløde oste. Også lagrede og nye.

• Sammen med konsistensen ønsker du at købe ost fra forskellige kilder. Så tilføjer man komælk, fåremælk og gedemælksoste.

• Køb ost fra forskellige steder. Ost fremstilles rundt om i verden og importeres, så hav ost fra Vermont til Californien og alle steder derimellem samt fra udlandet som Italien og Frankrig.

Her er et eksempel på dyr, tekstur og sted:

• Triple Cream – Cow Milk – Soft Cheese – Hudson Valley
• Humblot Fog – Goat Milk – Soft Cheese – California
• Aged Pecorino – Sheep Milk – Semi-blød ost – Italien
• Ages Gouda – Komælk – Hård ost – Holland
• Parmesan – Komælk – Hård ost – Italien

Som du vælger dine oste, også, hvordan du vil præsentere dem. Nogle kan komme på fadet i en blok, som gæsterne kan skære fra, andre kan allerede være skåret i tern eller skiver. Mens nogle af dine blødere oste måske har brug for en kniv til at sprede dem.

Hårde oste

Hårde oste er dem, som du sandsynligvis vil skære i små tern eller skiver på forhånd. De hober sig godt op på et hjerteligt fyldt ostetallerken. Nogle hårde oste kan være:

• Skarpe, lagrede cheddaroste
• Parmigiano Reggiano
• Gouda
• Manchego
• Gruyére

Tænk på både konsistens og farve, når du vælger de hårde oste. Afhængigt af størrelsen af dit ostebord er 2 til 3 hårde ostesorter et godt valg.

Bløde oste

Bløde oste vil enten sprede sig eller smuldre. Overvej disse valgmuligheder:

• Brie
• Blå eller gorgonzola
• Burrata eller frisk mozzarella
• Get

Disse præsenteres ofte på fadet i form af kiler, eller rundstykker. Afhængigt af størrelsen af din tallerken er 2 til 3 valg af bløde oste gode.

Hvor meget ost pr. person?

Du skal planlægge ca. 3 ounces ost pr. gæst.

Hvad skal der på et ostetallerken?

Nu hvor vi har dækket den vigtigste ingrediens på en ostetallerken, hvad skal der så ellers være på den? Bliv ved med at scrolle for at se alle detaljerne om, hvad der ellers skal på pladen!

Kiksere

Stjernen i showet, ostene, bør nydes med et udvalg af kiksere og brød. Tilbyd 2-3 muligheder for kiks eller crostinis:

• Crostini
• Crackers
• Flatbrød
• Hunks of fresh French bread
• Breadsticks

Mine yndlingskiks er Rustic Bakery og Crisps med frugt bagt i dem.

Kødvalg til ostebordet

Kom almindeligvis kaldet charcuteri, tilføj et par kødvalg for at lave et vidunderligt kød- og ostebord! Nogle valgmuligheder omfatter:

• Soppressata
• Bresaola
• Chorizo
• Coppa
• Guanciale
• Prosciutto

Den charcuteri valgmuligheder vil tilføje lidt krydderi og salt til din charcuteri bakke. Overvej 2 til 3 af disse valg.

Kondimenter til et ostebord

Nu kommer den sjove del. Ved at tilføje krydderier til et ostebord får det tekstur, dybde, farve og mere smag!

Frisk frugt og tørret frugt

Vælg 2 bær og 2-3 frugter til at skære i skiver.

Tænk på at tilføje både frisk og tørret frugt til dit bord. Frugtens sødme passer godt sammen med både ostens syrlighed og konsistens.

Vi kan også godt lide at holde det sæsonbetonet, så vælg frugt, der er i sæson, til at servere. Her er nogle muligheder:

• Æbleskiver
• Perreskiver
• Figuer
• Grapefrugter på stilk
• Bær som jordbær, hindbær, og blåbær
• Granatæbler
• Tørrede appelsinskiver

Hurtigt tip – Sørg for at skære dine æbler og pærer i skiver og give dem et hurtigt blød i enten citron- eller appelsinsaft for at forhindre, at de bliver brune på fadet.

Nødder

Vælg 2 slags nødder til at servere.

En ostetallerken skal have et par forskellige slags nødder! De tilføjer sprødhed og tekstur til fadet. De passer også så fint sammen med ost, frugt og honning.

Vi vælger altid 2 af disse sorter:

• Marcona mandler
• Pistacienødder
• Kandiserede valnødder og pekannødder
• Haselnødder

Marinerede oliven

Vælg 1-2 sorter af oliven til at servere.

Et andet must-have krydderi til en ostetallerken er marinerede oliven. Server ikke en oliven med en kerne, da den er vanskelig at spise for gæsterne. Kun oliven med kerne.

Nogle dagligvarebutikker har olivenbarer, som er et godt alternativ til marinerede oliven. Du kan få krydrede oliven eller hvidløgsoliven, som er så gode! Her er nogle almindelige oliven til at servere:

• Picholine
• Calamata
• Morrocan Salt Cured
• Cerignola
• Niçoise

Vi elsker også at tilføje mini cornichoner til fadet! Det er små pickles, og de smager så godt! Du kan finde dem i krukker eller i olivenbaren.

Honning og syltetøj

Sæt sødme på ostetallerkenen med syltetøj som figenmarmelade, rå honningkage eller andre frugtsmørbare pålæg.

Forestil dig, hvordan dine gæster kan skabe deres egne individualiserede crudité-bidder med brød eller kiks, ost og en klat syltetøj.

Ordne en ostetallerken (trin for trin)

Nu kommer den sjove del! At arrangere alle disse ingredienser og valgmuligheder på dit bræt.

Her er 5 ting, du skal bruge:

1. Et stort ostefad eller bræt.
2. Små hvide skåle til oliven, syltetøj, nødder og meget mere.
3. Små serveringsskeer.
4. Osteknive.
5. Småt skærebræt og kniv til at skære frugt til brættet.

Ostefad eller -bræt

Start med et fad eller et skærebræt. Vær ikke bange for at vælge et større stykke og virkelig gøre et statement med arrangementet.

Placér osten rundt om brættet

Så skal du placere alle ostene rundt om fadet. Fordel dem med mellemrum, adskil bløde oste, skær større kiler i to, og læg dem ved siden af hinanden.

Tænk også på at skære ostene på forskellige måder, f.eks. i skiver, kiler og terninger.

Fyld miniskåle med krydderier

Fyld miniskåle med oliven, nødder, syltetøj og honningkager.

Sæt skålene rundt om ostebordet.

Tilsæt kiksene

Tilsæt derefter kiksene. Crackere er en vigtig del af ostebordet. Tilføj dem rundt omkring på fadet. Hvis du bruger et mindre bræt, kan du lægge dem ved siden af, men vi elsker dem på fadet.

Næst skal du tilføje charcuterien

Når de større ting er placeret, skal du tilføje charcuterien til fadet. Tænk på at lægge dem på på forskellige måder ved at rulle, folde og skære dem i stykker.

For rund salami kan jeg godt lide at folde den hurtigt, så den ligner mere en smuk blomst end bare et fladt stykke salami.

Rulle kødet eller folde det er med til at tilføje højde og form til ostetallerkenen.

Tilføj skiveskåret frugt

Fyld områderne op med smuk skiveskåret frugt. Spred frugten ud for at få et smukt udseende.

Fyld tomme områder ud med bær

Træd tilbage og tag et kig på brættet. Hvis der er tomme pladser, er det de områder, hvor du skal placere bærrene. Fyld disse områder med friske bær og ekstra nødder.

Fortsæt med at fylde de tomme pladser på ostebordet, indtil det er dejligt fyldt!

Finishing Touches

Føj mere farve og charme til med spiselige blomster eller friske krydderurter! Små bidder af sæsonens grønt eller vintergrønt vil se smukt ud!

Læg osteknive ved siden af hver ost for at gøre det nemt at skære.

Hvornår skal du lave dit ostebord

Osten smager bedst, når den har fået stuetemperatur. Så det er bedst at have dine oste fremme mindst 30 minutter før, du håber at kunne servere dem.

Som sagt skal du ikke samle det flere dage i forvejen, da smagsstofferne på din tallerken vil smelte sammen, og tingene vil blive blødgjort.

Det er bedst at samle fadet en time før festen.

Enkle ostetallerkener

Du skal ikke lade dig skræmme af smarte tallerkener. At skabe din egen bedste ostetallerken handler i virkeligheden om at vælge et lille udvalg af kvalitetsingredienser og derefter have lidt sjov med at vise dem alle sammen på en tallerken.

Du vil ikke bryde nogen regler ved bare at gå i gang. Undgå store åbne rum, og din tallerken vil blive et hit.

Sæsonens ostetallerkener

Lavér en ostetallerken til højtider og sæson! Her er nogle smukke osteborde, som vi har lavet tidligere!

Sådan laver du det smukkeste Halloween-ostebord

Thanksgiving-appetizer-ostebord

Sommerens vin- og ostefest og stort ostebord

Tips til at lave et prisbilligt ostebord

Osteborde kan være dyre, men der er måder at spare penge på. I sandhed handler det bare om at bruge færre penge på varer. Måske kan du i stedet for honningkage tilføje honning i en lille skål.

• Brug emballeret ost som cheddar og skær den i tern. Ikke al osten behøver at være fancy importeret ost. Tilsæt en lille smule af begge dele.

• Trader Joe’s har et vidunderligt udvalg af ost og kiks til gode priser. Du kan finde næsten alt på denne tallerken der.

• Køb varer på udsalg! Jeg ser altid ost frugt og nødder på udsalg, og det er en god måde at spare penge på den endelige sum.

Lad os vide, hvis du laver denne ostetallerken! Vi vil meget gerne høre dine tanker ved at efterlade en kommentar og anmeldelse nedenfor.

Du kan også FOLLOW OS på FACEBOOK, INSTAGRAM og PINTEREST for at se flere lækre opskrifter, cocktails, desserter og fester!

Den perfekte ostetallerken

Dette er de ingredienser, vi har brugt til at skabe denne ostetallerken. Brug dette som en generel vejledning til at skabe din egen tallerken! Tilføj forskellige oste og sæsonbestemt frugt til din tallerken.

5 fra 18 stemmer

Print Pin

Kursus: Appetizer

Cuisine: Nøgleord: Ost, ostebord, ostebord, ostebord

Tilberedningstid: 30 minutter

Servings: 1,5 kg: Forfatter: 6 personer

Forfatter: Eden

Ingredienser

Kost

• ▢ Humbolt Fog Goat Cheat Cheese
• ▢ Mitica Aged Pecornio Toscano Cheese
• ▢ St Andre Triple Cream
• ▢ Clarina Aged Gouda
• ▢ Aged Parmesan

Kondimenter

• ▢ Marinerede oliven
• ▢ Marcona-mandler
• ▢ Pistacienødder
• ▢ Kandiserede valnødder

Charcuteri

• ▢ Napoli-salami
• ▢ Prosciutto
• ▢ Soppressata

Frugt

• ▢ Blåbær
• ▢ Brombær
• ▢ Brombær
• ▢ Æbler, Skiveskåret
• ▢ Appelsiner, tørrede
• ▢ Ananas, Tørret

Slik

• ▢ Marmelade
• ▢ Honningkam

Noter

Brug dette som en generel vejledning til at skabe din egen tallerken! Tilføj forskellige oste og sæsonbestemt frugt til din tallerken. Pynt med ædle blomster og urter. Lav den en time før din fest.

Har du prøvet denne opskrift, så nævn @sugarandcharm eller tag os med #sugarandcharm!