Sdílíme krok za krokem všechny detaily pro vytvoření nejdokonalejšího sýrového talíře! Snadno si budete moci sestavit vlastní krásné sýrové prkénko, které budete servírovat na večírcích a svátečních akcích!

Viděli jste nespočet krásných sýrových podnosů, které skutečně vypadají jako umělecké dílo. Jsou dokonale vyskládané plátky sýra, ovocem a ořechy. A pokud jste jako my, říkáte si, že chci sklenku lahodného vína a pozvánku na ten večírek.

Přemýšleli jste někdy nad tím, jak je možné, že tato sýrová prkénka vypadají tak lákavě i s těmi nejjednoduššími ingrediencemi? Chcete na příštím setkání ohromit své přátele výstavním sýrovým talířem?

Přečtěte si všechny potřebné triky a tipy, aby se váš sýrový talíř stal ozdobou vašeho večírku. Nejprve si projdeme všechny ingredience a poté sýrový talíř sestavíme podle návodu krok za krokem!

Jak připravit sýrový talíř

Než se pustíme do toho, jaké ingredience přesně použít a jak je naaranžovat, zvažte tyto tipy při nákupu sýrů na sýrové prkénko nebo talíř.

Výběr sýrů

Protože talíř má být o sýrech, začneme u nich. Chtějte různé tvrdé a měkké sýry a sýry, které pocházejí z různých zdrojů mléka.

Sýry se tolik liší strukturou, chutí a pikantností, že se zamyslete nad tím, jak z každého z nich můžete při výběru získat něco.

• Na talíři chcete použít různé druhy sýrů. Rozmanitost je v podobě tvrdých, měkkých a poloměkkých sýrů. Také zrající a nové.

• Společně se strukturou chcete nakupovat sýry z různých zdrojů. Takže přidejte jeden sýr z kravského, ovčího a kozího mléka.

• Nakupujte sýry z různých lokalit. Sýry se vyrábějí po celém světě a dovážejí se, takže mějte sýry od Vermontu po Kalifornii a kdekoli mezi nimi, stejně jako ze zámoří, například z Itálie a Francie.

Tady je příklad zvířete, textury a lokality:

• Triple Cream – kravské mléko – měkký sýr – Hudson Valley
• Humblot Fog – kozí mléko – měkký sýr – Kalifornie
• Aged Pecorino – ovčí mléko – polosýrměkký sýr – Itálie
• Zralá gouda – kravské mléko – tvrdý sýr – Nizozemsko
• Parmezán – kravské mléko – tvrdý sýr – Itálie

Při výběru sýrů, přemýšlejte také o tom, jak je budete prezentovat. Některé mohou být na talíři v bloku, ze kterého mohou hosté krájet, jiné již nakrájené na kostičky nebo plátky. Zatímco některé z vašich měkčích sýrů mohou potřebovat nůž, abyste je mohli rozložit.

Tvrdé sýry

Tvrdé sýry jsou ty, které budete pravděpodobně předem krájet na malé kostičky nebo plátky. Dobře se vrší na vydatně zásobeném sýrovém talíři. Mezi tvrdé sýry patří například:

• Ostré zrající čedary
• Parmigiano Reggiano
• Gouda
• Manchego
• Gruyére

Při výběru tvrdých sýrů myslete na strukturu i barvu. V závislosti na velikosti sýrového talíře jsou vhodnou volbou 2 až 3 druhy tvrdých sýrů.

Měkké sýry

Měkké sýry se buď roztírají, nebo drolí. Zvažte tyto možnosti:

• Brie
• Modrá nebo gorgonzola
• Burrata nebo čerstvá mozzarella
• Kozí

Tyto sýry se na talíři často prezentují ve formě klínků, případně koleček. Opět platí, že v závislosti na velikosti talíře je vhodné zvolit 2 až 3 druhy měkkých sýrů.

Kolik sýra na osobu?

Chcete počítat s přibližně 3 uncemi sýra na hosta.

Co by mělo být na sýrovém talíři?

Když už jsme probrali hlavní složku sýrového talíře, co dalšího by na něj mělo patřit? Pokračujte v rolování, abyste se dozvěděli všechny podrobnosti o tom, co dalšího by mělo na talíř patřit!

Krekry

Hvězda přehlídky, sýry, by si měla pochutnat na různých krekrech a chlebu. Nabídněte 2-3 možnosti krekrů nebo crostini:

• Crostini
• Crackery
• Plochý chléb
• Kousky čerstvého francouzského chleba
• Chlebové tyčinky

Moje oblíbené krekry jsou Rustic Bakery a Crisps se zapečeným ovocem.

Výběr masa na sýrové talíře

Obvykle se jim říká charcuterie, přidejte několik druhů masa a vytvořte úžasné prkénko s masem a sýrem! Některé možnosti zahrnují:

• Soppressata
• Bresaola
• Chorizo
• Coppa
• Guanciale
• Prosciutto

Volby charcuterie dodají vašemu tácu s uzeninami trochu koření a soli. Zvažte 2 až 3 z těchto možností.

Konzervy na sýrový tác

Teď přijde ta zábavná část, přidání koření na sýrový tác mu dodá texturu, hloubku, barvu a více chuti!

Čerstvé ovoce a sušené ovoce

Vyberte si 2 bobule a 2-3 druhy ovoce, které nakrájíte na plátky.

Přemýšlejte o přidání výběru čerstvého i sušeného ovoce na váš tác. Sladkost ovoce se dobře snoubí s pikantností i strukturou sýra.

Rádi také dbáme na sezónnost, proto k podávání vybírejte ovoce, které má právě sezónu. Zde je několik možností:

• Plátky jablek
• Plátky hrušek
• Fíky
• Hrozny na stopce
• Brambory jako jahody, maliny, a borůvky
• Rybí jablka
• Sušené plátky pomeranče

Rychlý tip – Nezapomeňte jablka a hrušky nakrájet na plátky a rychle je namočit do citronové nebo pomerančové šťávy, aby na talíři nezhnědly.

Ořechy

Vyberte si 2 druhy ořechů, které budete podávat.

Sýrový talíř musí mít několik druhů ořechů! Dodají talíři křupavost a texturu. Navíc se tak pěkně kombinují se sýrem, ovocem a medem.

Vždy vybíráme 2 z těchto druhů:

• Marcona mandle
• Pistácie
• Kandované vlašské a pekanové ořechy
• Lískové ořechy

Marinované olivy

Vyberte 1-2 druhy oliv, které budete podávat.

Dalším nezbytným kořením na sýrovou mísu jsou marinované olivy. Neservírujte olivy s peckami, protože se hostům špatně jedí. Používejte pouze olivy bez pecky.

Některé obchody s potravinami mají olivové bary, které jsou skvělou volbou pro marinované olivy. Můžete dostat pikantní nebo česnekové olivy, které jsou tak dobré! Zde jsou některé běžné olivy k podávání:

• Picholine
• Calamata
• Morrocké solené
• Cerignola
• Niçoise

Na talíř rádi přidáváme také mini cornichons! Jsou to maličké okurky a chutnají tak dobře! Najdete je ve skleničkách nebo v olivovém baru.

Med a džemy

Sladkost na sýrový talíř dodají džemy, jako je fíkový džem, syrový medový plást nebo jiné ovocné pomazánky.

Představte si, jak si vaši hosté mohou vytvořit vlastní individuální crudité sousta s chlebem nebo krekrem, sýrem a kopečkem džemu.

Úprava sýrového talíře (krok za krokem)

Teď přichází ta zábavná část! Uspořádání všech těchto ingrediencí a možností na prkénko.

Tady je 5 věcí, které budete potřebovat:

1. Velký sýrový talíř nebo prkénko.
2. Malé bílé misky na olivy, džemy, ořechy a další.
3. Malé servírovací lžičky.
4. Nůž na sýr.
5. Malé prkénko a nůž na krájení ovoce na prkénko.

Tácek nebo prkénko na sýr

Začněte s táckem nebo prkénkem na krájení. Nebojte se zvolit větší kus a aranžmá opravdu ozvláštnit.

Pokládejte sýry kolem prkénka

Dále rozmístěte všechny sýry kolem talíře. Rozmístěte je, měkké sýry oddělte, větší rozkrojte na dva klínky a položte je vedle sebe.

Také myslete na to, abyste sýry krájeli různými způsoby, například na plátky, klínky a kostičky.

Naplňte mini misky kořením

Mini misky naplňte olivami, ořechy, džemem a medovými plástvemi.

Misku rozmístěte kolem sýrového prkénka.

Přidejte krekry

Pak přidejte krekry. Krekry jsou důležitou součástí sýrového talíře. Přidejte je kolem talíře. Pokud používáte menší prkénko, můžete je dát stranou, ale my je milujeme na talíři.

Dále přidejte uzeniny

Po umístění větších položek přidejte na talíř uzeniny. Myslete na to, že je můžete umístit různými způsoby – srolováním, přeložením a nakrájením na kousky.

U kulatých salámů je ráda rychle skládám, takže vypadají spíše jako pěkná květina než jen plochý kus salámu.

Svalování masa nebo jeho skládání pomáhá dodat sýrovému talíři výšku a tvar.

Přidejte nakrájené ovoce

Vyplňte místa pěknými plátky ovoce. Pro pěkný vzhled ovoce vějířovitě rozložte.

Vyplňte prázdná místa bobulemi

Odstupte a prohlédněte si desku. Pokud jsou na ní prázdná místa, jsou to oblasti, na které umístíte bobule. Tato místa vyplň čerstvými bobulemi a ořechy navíc.

Pokračuj v zaplňování prázdných míst na sýrovém talíři, dokud nebude pěkně plný!

Závěrečné úpravy

Přidejte další barvy a kouzlo pomocí jedlých květin nebo čerstvých bylinek! Krásně budou vypadat malé kousky sezónní zeleně nebo zimní borovice!

Nože na sýr položte vedle každého sýra, aby se snadno krájel.

Kdy připravit sýrový talíř

Sýr nejlépe chutná, když má pokojovou teplotu. Proto je nejlepší mít sýry připravené alespoň 30 minut před tím, než doufáte, že je budete podávat.

Jak už bylo řečeno, neměli byste to dávat dohromady několik dní předem, protože by se chutě na talíři slily a položky by se rozmočily.

Nejlépe je sestavit talíř hodinu před oslavou.

Jednoduché sýrové talíře

Nenechte se zastrašit honosnými talíři. Vytvoření vlastního nejlepšího sýrového talíře je ve skutečnosti o výběru malého množství kvalitních ingrediencí a následné zábavě při jejich společném vystavení na talíři.

Jakmile začnete, neporušíte žádná pravidla. Vyhněte se jakýmkoli velkým volným místům a váš talíř bude hitem.

Sezónní sýrové talíře

Připravte si sýrový talíř na svátky a roční období! Zde jsou krásná sýrová prkénka, která jsme v minulosti vyrobili!

Jak vytvořit nejkrásnější sýrové prkénko na Halloween

Sýrové prkénko s předkrmem na Den díkůvzdání

Letní večírek s vínem a sýry a velké sýrové prkénko

Tipy na výrobu cenově dostupného sýrového prkénka

Sýrová prkénka mohou být drahá, ale existují způsoby, jak ušetřit. Skutečně jde jen o to utratit méně peněz za položky. Třeba místo medové plástve můžete do malé misky přidat med.

• Použijte balený sýr, například čedar, a nakrájejte ho na kostičky. Ne všechen sýr musí být luxusní sýr z dovozu. Přidejte trochu obojího.

• Trader Joe’s má skvělý výběr sýrů a krekrů za dobré ceny. Najdete tam téměř vše, co je na tomto talíři.

• Kupujte zboží ve slevě! Vždycky vidím sýry ovoce a ořechy ve výprodeji a je to skvělý způsob, jak ušetřit peníze na konečném součtu.

Dejte nám vědět, jestli tento sýrový talíř připravíte! Rádi bychom znali vaše názory zanecháním komentáře a hodnocení níže.

Můžete nás také SLEDOVAT na FACEBOOKU, INSTAGRAMU a PINTERESTU, abyste viděli další chutné recepty, koktejly, dezerty a večírky!

Dokonalý sýrový talíř

Tyto ingredience jsme použili k vytvoření tohoto sýrového talíře. Použijte je jako obecný návod pro vytvoření vlastního talíře! Přidejte na svůj talíř různé sýry a sezónní ovoce.

5 z 18 hlasů

Vytisknout Připnout

Kurz: Sýr a sýr:

Klíčové slovo: sýr, sýrové prkénko, sýrový talíř

Doba přípravy: 30 minut

Porce: 1 porce:

6 osob

Autor: M: Eden

Složení

Sýr

• ▢ Humbolt Fog kozí sýr
• ▢ Mitica stařený sýr Pecornio Toscano
• ▢ Trojitý krém St Andre
• ▢ Zrající gouda Clarina
• ▢ Zrající parmazán

Konzervy

• ▢ Marinované olivy
• ▢ Mandle Marcona
• ▢ Pistácie
• ▢ Kandované vlašské ořechy

Charcuterie

• ▢ Salám Napoli
• ▢ Prosciutto
• ▢ Soppressata

Ovoce

• ▢ Borůvky
• ▢ Ostružiny
• ▢ Jablka, nakrájená na plátky
• ▢ pomeranče, sušené
• ▢ ananas, Sušený

Sladkosti

• ▢ Džem
• ▢ Medový plást

Poznámky

Použijte tento návod jako obecný návod pro vytvoření vlastního talíře! Přidejte na svůj talíř různé sýry a sezónní ovoce. Ozdobte je okrasnými květy a bylinkami. Připravte hodinu před oslavou.

Vyzkoušeli jste tento recept? zmiňte @sugarandcharm nebo nás označte #sugarandcharm!