Sunde bagte bønner er en nem sommer bbq side dish kogt i en let, men rig sauce lavet med sydlige aromaer, herunder bacon, brun sukker og sennep.

Som ovnbagte søde kartoffel fritter, er bagte bønner den perfekte side dish til din næste sammenkomst! Lav en stor portion til din næste grillfest, eller server den som et nemt tilbehør til middagen. Uanset hvad vil de helt sikkert blive en ny favorit.

SUNDHEDIGE BAGEDE BØNER

Hjemmelavede bagte bønner har en meget friskere og autentisk smag end alle butikskøbte bagte bønner på dåse, og de er også overraskende nemme at lave. Den samlede tid til at tilberede hjemmelavede baked beans er ca. en time, og det hele foregår på komfuret.

En af de bedste ting ved at lave hjemmelavede baked beans i stedet for bare at opvarme dåsebønner (bortset fra smagen) er, at du ved præcis, hvilke ingredienser du putter i. Denne opskrift på baked beans har alle de sydlandske smagsoplevelser af klassiske baked beans med mindre sukker, natrium, kulhydrater og kalorier.

Smid ketchuppen!

Nogle af de mere sunde ingredienser i denne opskrift er brugen af tomatsauce i stedet for ketchup. Og selv om disse bagte bønner ikke er helt sukkerfri, bruger denne opskrift mindre brunt sukker end de fleste og kræver ikke yderligere sødemidler.

Denne opskrift på bagte bønner kræver også kun én skive bacon for at skabe baconfedtet og tilføje en naturlig røget smag i stedet for at bruge flydende røg, meget mindre end de fleste opskrifter på bagte bønner. Hvis du foretrækker ikke at bruge bacon overhovedet, kan du bruge vegetabilsk olie. Hvis du udskifter svinekødet med vegetabilsk olie, vil denne opskrift være helt plantebaseret og vegansk venlig.

Mager du dine egne baked beans, betyder det også, at du kan bruge en række forskellige bønner i ingredienserne. Denne opskrift kræver navy bønner, pinto bønner og nordiske bønner. Køb bønnerne på dåse, og skyl og dræn dem derefter. Bønner er alle mættende, og fulde af protein uden for mange kalorier. De er også sunde for hjertet, hvilket gør dem til et fremragende sundt alternativ.

Mere sunde opskrifter på sære side dish-opskrifter

Andre tilberedningsmuligheder

• Ovn: I stedet for at lave baked beans på din komfurplade kan du også bage dem i ovnen. Forvarm din ovn op til 375 grader. Steg baconen i en stor stegepande. Fjern svinekødet, og lad derefter løget simre i stegepanden, indtil det er gennemskinneligt. Bland derefter alle ingredienserne i en stor skål. Hæld det hele i et ovnfast fad, og lad det stege i en time tildækket med stanniol.
• Slow Cooker: Det er også ret nemt at ændre denne opskrift på bagte bønner til slowcooker. For slow cooker-versionen skal du tilberede ingredienserne på samme måde som til ovnen. Tilsæt dem derefter til slow cookeren, og kog dem på høj varme i 6-8 timer.

VARIATIONER PÅ SUNDE BAGEDE BØNNER

• Barbecue Baked Beans: For at opnå en endnu dybere smag kan du bruge BBQ-sauce i dine bagte bønner. Du kan erstatte den tomatsauce, som denne opskrift kræver, med 3/4 kop BBQ-sauce.
• Sødestoffer: Disse baked beans har kun brunt sukker som sødemiddel, hvilket gør dem mindre sukkerholdige end mange andre opskrifter på baked beans, der kræver mere brunt sukker og lidt melasse. Men hvis du kan lide den varme smag af melasse, kan du altid tilsætte det og brunt sukker til dine bagte bønner. Tilsæt ca. 3 spiseskefulde melasse, eller mindre afhængigt af din smag, til dine baked beans. Hvis du ikke har melasse, men stadig ønsker lidt ekstra sødme, kan du alternativt tilsætte ahornsirup eller honning. 3 spiseskefulde af begge dele bør være rigeligt.
• Ketchup: Denne opskrift på bagte bønner bruger tomatsauce, men en anden klassisk måde at tilberede bønner på er med ketchup i saucen. Det giver stadig en tomatsmag til saucen, men har en blødere konsistens og er mere salt. Hvis du foretrækker det, kan du bruge 3/4 kop ketchup i stedet for 1/2 kop tomatsauce. Husk blot, at dette vil tilføje mere natrium til opskriften.
• Peber: Tilføj lidt ekstra smag til de bagte bønner ved at tilføje lidt grøn peber. Hak en halv grøn peberfrugt, og tilsæt den sammen med løget. Du kan også tilsætte lidt hakket hvidløg til saucen.
• Andre bønner: Der er masser af bønner, som du kan bruge til denne opskrift. Det afhænger bare af dine præferencer, og hvad du har i skabet. Du kan prøve kidneybønner, baked beans på dåse eller smørbønner.

SUNDT TIL DINNERMIDDAGSOPTIONER

Hvordan man opbevarer sunde, bagte bønner

• Servér: Når de er kogt, kan du lade bønnerne stå ved stuetemperatur i op til to timer.
• Opbevares: Når de er afkølet, bør du opbevare bønnerne i en lufttæt beholder. Bønnerne vil være gode i køleskabet i 3-4 dage.
• Frys dem ned: Hvis du har en masse rester eller har lavet ekstra, så du kan forkoges og gemme dem til senere, kan bønnerne holde sig i en forseglet beholder i fryseren i ca. 2 måneder. Når du er klar til at spise de bagte bønner, skal du lade dem tø op i køleskabet natten over. Næste dag kan du genopvarme dem ved middelhøj varme på komfuret.