Dank Zuckeraustauschstoffen wie Stevia können Sie Ihre Süßigkeiten, Proteinriegel oder Eiscreme mit weniger Kalorien zu sich nehmen. Das ist die Magie hinter kalorienarmen Leckereien wie Halo Top, die ich zugegebenermaßen erst spät ausprobiert habe.

Normalerweise meide ich alle Light-Versionen von Eiscreme, einfach weil sie nicht so gut schmecken. Aber nachdem ich immer wieder gesehen habe, wie meine Freunde auf Instagram von Halo Top schwärmen, habe ich mir ein Pint Peanut Butter Cup geholt, und es war genauso lecker, wie alle gesagt haben.

Aber dann ist etwas Seltsames passiert. Nach zwei Bissen begannen mein Mund und mein Hals zu schmerzen und ich fing an zu husten. Ich dachte, ich hätte mir etwas eingefangen und aß weiter. Aber ein paar Bissen später tat mein Hals immer noch weh, und ich musste nach jedem Bissen husten. Ich schrieb es als Zufall ab und dachte mir, dass ich es ein paar Tage später noch einmal mit einer anderen Geschmacksrichtung versuchen würde. Diesmal entschied ich mich für Mint Chip… und hatte die gleiche Reaktion.

Ich ging ins Internet (wie man es tut, wenn man ein seltsames Symptom googeln muss) und fand heraus, dass ich nicht die einzige Person bin, die diese Erfahrung gemacht hat.

Ein paar Leute auf Reddit haben sich über ähnliche Symptome beklagt, darunter ein Nutzer, der sagte: „Ich esse Halo Top und habe bemerkt, dass bestimmte Geschmacksrichtungen bei mir ein Brennen im Hals verursachen und ich wie verrückt husten muss… . Aber nur bei bestimmten, das ist seltsam.“ Ein anderer meldete sich zu Wort: „Ich bekomme das Brennen im Hals und habe Hustenanfälle, nachdem ich Halo Top gegessen habe.“ SELF hat sich an Halo Top gewandt, um zu erfahren, ob sie davon gehört haben, aber sie lehnten eine Stellungnahme ab.

Andere haben sich über ähnliche Reaktionen beschwert, nachdem sie künstlich gesüßten Kaugummi und Getränke sowie Stevia in ihrem Kaffee probiert hatten. Offenbar hat diese seltsame Reaktion etwas mit den Zuckeraustauschstoffen in Halo Top und vielen anderen kalorienarmen Leckereien zu tun, von denen viele Zuckeraustauschstoffe (wie Stevia) und den Zuckeralkohol Erythritol verwenden. Und offenbar können diese Inhaltsstoffe bei manchen Menschen Überempfindlichkeitsreaktionen hervorrufen.

„Erythrit kann einen sehr scharfen Geschmack und ein Gefühl hervorrufen, das einer Halsentzündung ähnelt. Das gilt auch für Stevia“, erklärt Lisa R. Young, Ph.D., R.D., außerordentliche Professorin für Ernährung an der NYU Steinhardt, gegenüber SELF. Natürlich ist das nicht bei jedem der Fall; Dr. Young weist darauf hin, dass die Süßstoffe bei verschiedenen Menschen unterschiedliche Empfindungen hervorrufen können. Tatsächlich verursachen Zuckeralkohole eher Verdauungsprobleme wie Durchfall, erklärt die in New York ansässige Diätassistentin Jessica Cording gegenüber SELF, aber es sind auch andere Reaktionen möglich.

Es gibt nicht viele wissenschaftliche Informationen über Allergien gegen künstliche Süßstoffe, schreibt Phil Lieberman, M.D., von der American Academy of Allergy Asthma & Immunology (AAAAI). Dr. Lieberman weist jedoch auf eine Studie hin, in der zwei Fälle von Anaphylaxie (eine schwere, lebensbedrohliche Reaktion, die zu einem Engegefühl im Hals führen kann) bei Säuglingen beschrieben wurden, nachdem sie mit Steviosid, einem Extrakt aus der Stevia-Pflanze, in Kontakt gekommen waren.

Spaßfakt: Stevia und Ambrosia-Pollen gehören zur selben Familie.

Da ich regelmäßig Milchprodukte, Erdnüsse und Kakao zu mir nehme, ohne dass es Probleme gibt, sind diese Zutaten wahrscheinlich nicht die Ursache für meine Hustenanfälle. Aber Stevia kann allergische Reaktionen bei Menschen hervorrufen, die auch gegen Ambrosia-Pollen allergisch sind (die Herbstallergiesymptome verursachen), weil die Pollen und der Süßstoff ähnliche Proteine haben. Dies führt zu einer so genannten „Kreuzreaktivität“, erklärt Dr. Purvi Parikh, Allergologe und Immunologe beim Allergy & Asthma Network, gegenüber SELF. Da ich gegen Ambrosia allergisch bin, sagt Dr. Parikh, dass das der wahrscheinlichere Übeltäter ist.

Doch Dr. Parikh sagt, dass es einen Unterschied zwischen einer tatsächlichen allergischen Reaktion und einer bloßen Reizung durch ein Lebensmittel gibt. Wenn es sich um eine echte Allergie handelt, besteht die Möglichkeit einer Anaphylaxie, sagt sie, „während Reizstoffe weniger wahrscheinlich einen solchen Schaden verursachen“.

A.J. Aumock, globaler Marketingleiter für den auf Stevia basierenden Süßstoff Truvia, sagt gegenüber SELF, dass das Unternehmen nicht von Verbrauchern gehört hat, die Reaktionen im Zusammenhang mit Ambrosia-Allergien hatten. „Obwohl Lebensmittelallergien und -empfindlichkeiten bei jedem Menschen anders sind, haben Gesundheitsorganisationen und Experten Stevia-Blattextrakt untersucht und sind sich einig, dass es für Menschen mit Lebensmittelallergien kein Problem darstellt“, sagt er. Auf der Website des Unternehmens wird eingeräumt, dass „Allergien nicht üblich sind, aber bei empfindlichen Personen auftreten können“

Dies scheint ein seltsames Problem zu sein, das ein paar andere Leute und ich erlebt haben – kein typisches Ergebnis nach dem Verzehr von ein paar Löffeln Eiscreme, die mit Zuckerersatzstoffen gesüßt wurde. Aber wenn Sie eine ähnliche Reaktion feststellen, lohnt es sich, die Zutatenliste zu lesen und zu sehen, ob es ein Muster mit ähnlichen Lebensmitteln gibt. Selbst die Angabe „natürliche Aromen“ auf einem Etikett könnte ein Warnsignal sein, wenn Sie zu Nahrungsmittelüberempfindlichkeiten neigen, da dies wirklich alles umfassen kann, erklärt Dr. Ruth Kava, Senior Nutrition Fellow beim American Council on Science and Health, gegenüber SELF.

Wenn Sie feststellen, dass Sie dieses Problem nach dem Verzehr von Zuckeraustauschstoffen haben, empfiehlt Dr. Parikh, einen zertifizierten Allergologen aufzusuchen und sich testen zu lassen. Es könnte sich herausstellen, dass Sie wirklich allergisch sind, was bedeutet, dass Sie das Risiko einer schweren Reaktion haben, erklärt sie. Es ist also gut, einen Arzt in der Nähe zu haben – und die Etiketten richtig gut zu lesen.

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