Haben Sie schon einmal die Rückseite eines Produkts gelesen – vielleicht ein Shampoo oder eine Handseife – und das Wort Glycerin gesehen? Viele von uns sehen das Wort, erkennen es als etwas, das wir schon einmal gesehen oder vielleicht in einem Wissenschaftskurs oder einem Gesundheitsforum gehört haben, wissen aber nicht wirklich, was es bedeutet … geschweige denn, ob es vegan ist oder nicht!

Ist Glycerin also vegan? Und selbst wenn ja, sollten wir es essen? Darauf und auf vieles mehr gehen wir in diesem Artikel ein!

Was ist Glycerin überhaupt?

Was ist Glycerin eigentlich? Nun, es ist ein häufiger Bestandteil von Seife, aber es wird auch vielen Lebensmitteln zugesetzt, um sie zu stabilisieren oder ihren Feuchtigkeitsgehalt zu kontrollieren.

Glycerin ist ein anderer Name für Glycerin. Es ist eine dickflüssige Verbindung, die aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff besteht und technisch gesehen ein Zuckeralkohol ist. Glycerin kommt in der Natur nicht allein vor, sondern ist Teil eines größeren Moleküls, eines so genannten Triglycerids. (Vielleicht haben Sie in der Arztpraxis schon einmal von Triglyceriden gehört.)

Um das Triglycerid in Glycerin aufzuspalten, wird das ursprüngliche Fett mit Natriumhydroxid verseift. Dadurch wird es zu Glycerin reduziert. Auch Seife ist ein Produkt dieser Reaktion. Die Triglyceride, die für diese Reaktion verwendet werden, stammen in der Regel aus pflanzlichen Quellen wie Sojabohnen oder Palmen, können aber auch aus tierischem Talg gewonnen werden.

Heutzutage wird das meiste Glycerin aus pflanzlichen Quellen hergestellt, obwohl es auch aus Erdöl hergestellt werden kann.

Wozu wird Glycerin verwendet?

Glycerin wird in der Kosmetik-, Lebensmittel-, Papier- und Pharmaindustrie verwendet. Aufgrund seiner dickflüssigen und süßen Beschaffenheit und seiner feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften ist Glycerin sehr vielseitig einsetzbar.

Glycerin wird häufig in der Papierindustrie verwendet, um die Schrumpfung bei der Papierherstellung zu verringern, sowie in der Kosmetikindustrie als feuchtigkeitsspendende Zutat. Aus diesem Grund findet man Glycerin in einer Vielzahl von Lippenbalsam, Lotionen und Make-up (siehe auch unsere Artikel über veganen Lippenstift und grausam-freies Make-up-Pinselset). Das macht es auch zu einem häufigen Bestandteil vieler Seifen und Shampoos, einschließlich Produkten auf natürlicher Basis.

Glycerin ist auch in der Medizin und Pharmazie sehr nützlich. Es ist ein wichtiger Bestandteil vieler Behandlungen, einschließlich der Behandlung von Augenglaukom und Angina pectoris.

Schauen Sie sich dieses Video an, um ein wenig mehr über speziell kosmetisches Glycerin zu erfahren:

In der Lebensmittelindustrie wird Glycerin häufig verarbeiteten Lebensmitteln zugesetzt, um sie zu befeuchten oder zart zu halten. Es kann auch als Verdickungsmittel oder Süßstoff verwendet werden. Aus diesem Grund findet man Glycerin oft als Zutat in Lebensmitteln wie Milchprodukten, verarbeitetem Gemüse, Getreide und Backwaren, Getränken und Soßen.

Glycerin: Ein grünes Lösungsmittel

Glycerin ist die korrekte Bezeichnung für Glycerin, und es hat in letzter Zeit in der grünen Chemie einen guten Ruf erlangt. Grüne Chemie ist eine wissenschaftliche Bewegung, die versucht, die Umweltauswirkungen des Chemieunterrichts und der Chemiepraxis zu verringern und gleichzeitig das Labor sicher und effizient zu halten.

Warum also der gute Ruf? Glycerin ist ein so genanntes „grünes Lösungsmittel“. Lösungsmittel werden in der Chemie verwendet, um eine flüssige Umgebung zu schaffen, in der bestimmte chemische Reaktionen ablaufen können. Glycerin wird aus mehreren Gründen als grünes Lösungsmittel angesehen. Zunächst einmal ist es ungiftig, was in der Welt der Chemie eine große Rolle spielt. Das bedeutet auch, dass das Glycerin nach seiner Verwendung entsorgt werden kann, ohne dass ein ganzes Bündel von Gefahrstoffprotokollen durchlaufen werden muss.

Glycerin wird auch wegen seiner geringen Umweltauswirkungen und seiner hohen Verfügbarkeit als „grün“ angesehen, da es ein natürliches Nebenprodukt der Biodieselproduktion sein kann (d. h. Dies wäre ein Beispiel für ein synthetisch gewonnenes Glycerin – das meiste Glycerin in Lebensmittelqualität wird aus Pflanzenölen gewonnen.

Nachdem wir nun ein wenig darüber gesprochen haben, was Glycerin ist und wofür es verwendet wird, ist es an der Zeit, die eigentliche Frage anzugehen:

Ist Glycerin vegan? Und sollten wir es überhaupt essen?

Wie bereits erwähnt, kann Glycerin aus drei verschiedenen Quellen gewonnen werden: tierisch, pflanzlich oder synthetisch. In den meisten Fällen lässt sich nicht feststellen, ob Glycerin vegan ist oder nicht.

Ein Bericht der Vegetarian Resource Group aus dem Jahr 2010 ergab, dass das meiste Glycerin, das als Lebensmittelzusatzstoff verwendet wird, pflanzlichen Ursprungs ist. Leider ist das aber keine Garantie. Einige Hersteller führen pflanzliches Glycerin auf dem Zutatenetikett auf, was bedeutet, dass dieses Glycerin vegetarisch ist.

Wenn jedoch nur einfaches Glycerin aufgeführt ist, bedeutet das nicht, dass das Glycerin nicht pflanzlich ist, sondern nur, dass Sie keine Möglichkeit haben, es zu erkennen. Im Zweifelsfall können Sie sich immer an das Unternehmen wenden! Viele Unternehmen haben ein offenes Ohr für Fragen zu ihrem Produkt, also seien Sie nicht schüchtern.

Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass die Firmen die Herkunft ihres Glycerins je nach Angebot wechseln können. Im Zweifelsfall sollten Sie also nachfragen! (Hinweis: Glycerin ist nicht dasselbe wie Glycerid. Glyceride, die in Lebensmitteln verwendet werden, sind in der Regel tierischen Ursprungs.)

Das bringt uns zu unserer nächsten Frage – sollten wir Glycerin überhaupt essen?

Generell ist Glycerin ein sicherer Lebensmittelzusatzstoff und Süßstoff – wie andere Zuckeralkohole kann es bei übermäßigem Verzehr Durchfall verursachen, aber das sollte nicht passieren, es sei denn, man trinkt Glycerin literweise.

Eine Sache, die man bedenken sollte, ist, dass ein Lebensmittel, das Glycerin enthält, normalerweise entweder verpackt oder verarbeitet ist. Im einundzwanzigsten Jahrhundert, in dem wir alle so viel zu tun haben, kann es schwer sein, den Verzehr von Fertiggerichten zu vermeiden. Aber könnten wir nicht alle davon profitieren, wenn wir den Verzehr solcher Produkte reduzieren würden?

Frische, ganze, unverarbeitete Lebensmittel enthalten kein Glycerin, was bedeutet, dass Sie sich um eine Sache weniger Sorgen machen müssen! Außerdem sind sie voll von Vitaminen, Mineralien und anderen leckeren pflanzlichen Stoffen, von denen Ihr Körper lebt.

Nächste Seite lesen: Ist Alkohol vegan? Können Sie Ihren pflanzlichen Alkohol genießen?

Abschließende Gedanken

Ok, wir haben in diesem Artikel also eine Menge Stoff behandelt. Vielen Dank, dass Sie mir bei all dem wissenschaftlichen Jargon und den Definitionen gefolgt sind!

Zunächst haben wir darüber gesprochen, was Glycerin eigentlich ist – ein Zuckeralkohol, der in einem Prozess namens Verseifung aus einer Fettsäure gewonnen wird (eine ausführliche Erklärung dieses Prozesses finden Sie hier)

Glycerin in Lebensmittelqualität ist in der Regel pflanzlichen Ursprungs, kann aber auch aus tierischen oder synthetischen Quellen gewonnen werden. Glycerin wird in der Regel als Feuchthaltemittel verwendet, sei es in Kosmetika oder in Lebensmitteln. Es spielt auch in der Medizin und Wissenschaft eine wichtige Rolle.

Schließlich die große Frage: Ist Glycerin vegan? Wir haben uns entschieden: Normalerweise ja, aber es ist immer besser, bei der Firma nachzufragen. Am besten wäre es, auf so viele verarbeitete Lebensmittel wie möglich zu verzichten und sich an das zu halten, was Mutter Natur uns gibt! Sie weiß es meist am besten, oder?