dugóhúzók:

nov 27, 2021

A dugóhúzó a báreszközök alapvető darabja, amelyet minden otthoni bárnak tartalmaznia kell. Akár egy klasszikus koktélt keverünk, akár egyszerűen csak egy üveg bort nyitunk ki, a dugóhúzó alapvető felszerelés. Ha tehát éppen a bár felszerelésénél tart, íme a dugóhúzók és bornyitók alapjai.

Mi a dugóhúzó?

A dugóhúzókat hagyományosan a palackokból való dugók kihúzására szolgáló eszközként ismerik, de ennél sokkal több is lehet. A dugóhúzók egyértelműen alapvető bárszerszámok azok számára, akik szeretik a borokat, a dugóhúzók tartalmazhatnak beépített pengéket, palacknyitókat és egyéb funkciókat, amelyek megkönnyítik a koktélok felszolgálását. Ráadásul akár borivó vagy sem, minden jó csaposnak kéznél kell lennie egy dugóhúzónak vagy bornyitónak a vendégek kiszolgálásához.

A dugóhúzók típusai

A dugóhúzók alapvető funkcionalitásukon túlmenően gyakran a stílus tanulmányának tekintik őket. Őszintén szólva sokféle bornyitó létezik az alaptól a nagyon összetettig, és mi röviden megvizsgáljuk mindegyiket, hogy segítsünk megtalálni a legjobb opciót otthoni bárja számára.

Basic Corkscrew

Majdnem mindenkinek ismernie kell az alap dugóhúzót, amely egy egyszerű fogantyúval rendelkezik, amely egy fémcsavarhoz csatlakozik. A hagyományos alap dugóhúzót fából készült nyéllel szerelik össze, azonban számos alternatív kialakítás létezik, amelyek műanyagot és más anyagokat használnak. Az ilyen típusú bornyitó egyik legnagyobb előnye az egyszerűsége és az ára, míg a legnagyobb hátránya az az erő, amelyet a dugó eltávolításához kell kifejteni. És mivel olcsóak, tapasztalatom szerint elég könnyen széteshetnek. Költség: $3 – $20+

Őszintén szólva, ha ránézek egy ilyenre, összerezzenek. Vagy megsérülök, vagy hülyén nézek ki, amikor vadul próbálom kinyitni a bort. Viszont 20 dollár alatti áron mindig egy biztos tartalék.

Szárnyas dugóhúzó

A szárnyas dugóhúzó egy másik népszerű bornyitó, amit mindenki ismer. A pillangós dugóhúzónak is nevezett modellnek “szárnyakra” emlékeztető fogantyúi vannak, és a dugót karfeszítéssel távolítják el (szemben az alap dugóhúzó által megkövetelt nyers erő módszerrel). A dugóhúzót lényegében addig csavarják be a dugóba, amíg a kerek gallér a palack szájához nem ér. Ezután egyenletes nyomást gyakorolunk a fogantyúkra, és a dugót eltávolítjuk. Költség: $10 +

Megértem, hogy mennyire népszerű lehet ez a boros dugóhúzó, de nem tartozik a személyes kedvenceim közé. Elsődleges erőssége, hogy sokkal könnyebbé teszi a dugó eltávolítását, és költséghatékony megoldás. Gyengeségei közé tartozik: tartósság – ritkán láttam, hogy egy hosszabb ideig bírja; menő faktor – tudom, hogy hülyén hangzik, de kényelmetlen használni.

Sommelier Knife

A sommelier knife egy többcélú dugóhúzó, amely sokféle funkciót kínál. Bornyitóként beépített dugóhúzóval és karral rendelkezik, amely lehetővé teszi a dugó könnyű eltávolítását a kar segítségével. Pincérkésként vagy húzócsapos dugóhúzóként is ismert, integrált késpengével rendelkezik, amely elegáns választássá teszi; a dugót borító fólia könnyű eltávolítása és a gyors dugóeltávolítás szinte bárkit szakértőnek állít be. Végül, a Sommelier bornyitók általában integrált palacknyitóval rendelkeznek, így a sörivó barátait is boldoggá teheti. Költség: 20 $ +

Itt egy gyors összefoglaló a Sommelier kés használatáról:

A Sommelier kés több okból is egyértelműen a kedvenc dugóhúzó opcióm. Jól működik, és megkönnyíti a bor dekantálását. Kompakt és nem foglal felesleges helyet. Megjelenése a rendkívül funkcionális és a szuper stílusos között mozoghat. Azonban mindezen pozitívumok mellett a pincérkés némi technikát igényel, így nem biztos, hogy a legjobb választás egy újoncnak a kezdők közül.

Ah So dugóhúzó

A kétágú Ah So dugóhúzó egy érdekes kinézetű eszköz, amely valóban működik! Soha nem használtam még ilyet, de úgy tudom, hogy jól működik, különösen a természetes parafával lezárt boroknál. Költség: $15+

Ez a videó bemutatja, hogyan kell használni (bár az ékszerválasztást nem tudom elnézni):

Az Ah So erősségei számomra az egyszerűség és a megjelenés, azonban egyértelmű, hogy a technikát ki kell sajátítani, különben azt kockáztatjuk, hogy a dugó mélyebbre kerül a palackba.

Rabbit dugóhúzó

A kezdők számára talán a legkönnyebben használható, a Rabbit dugóhúzó a többi bornyitó legjobb tulajdonságait egyesíti, hogy megkönnyítse a palacknyitást. A Rabbit bornyitó lehetővé teszi a felhasználó számára, hogy a palack nyaka köré tekeredő két fogantyú segítségével biztos fogást kapjon; ezután egy karos dugóhúzó kerül a dugóba, majd visszahúzódik. Őszintén szólva elég nehéz elcseszni. Költség: $25+

A Rabbit Wine Opener elsődleges előnyei közé tartozik, hogy könnyen használható, azonban néhány hátránya közé tartozik az ára (egy jó bornyitó kb. $50) és az, hogy sok helyet foglal a tároláshoz.

Ha szeretnél néhány további részletet a Nyúl dugóhúzó használatáról, ez a japán hölgy megmutatja, hogyan kell használni:

Monitoros dugóhúzó

Aki igazán elkötelezett a sok borivás mellett, annak a szerelt dugóhúzó lehet a megfelelő. Igaz, ha ennyi bort iszol, és érdekelnek a koktélok, akkor nagyobb problémáid is lehetnek, mint a dugóhúzó kiválasztása… de a teljesség kedvéért gondoltam, hogy érintjük ezt a modellt. A Mounted Corkscrew a hátsó bárpultra, falra vagy pultra rögzíthető, és a dugókat a tőkeáttétel segítségével húzza ki (hasonlóan a korábban említett bornyitókhoz). Költség: $50+

Az én szemszögemből nézve ennek a lehetőségnek tényleg csak azok számára van értelme, akik sok palack bort nyitnak ki, például egy étteremben. Erősségei közé tartozik a gyorsaság és a könnyű használat, míg hátránya a költség és a helykihasználás.

Elektromos dugóhúzó

Felmerülhet a kérdés, hogy “Ki a fene használna elektromos dugóhúzót?”, és egyet is értenék önnel, de a korlátozott kézügyességgel rendelkezők számára ez a lehetőség jó választás. Mivel nemcsak a dugót, hanem a fóliát is képes eltávolítani, az elektromos dugóhúzó automatikus választásnak tűnik az olyan állapotúak számára, mint az ízületi gyulladás. Erősségei közé tartozik a könnyű használat, míg gyengeségei közé tartozik a szükséges tárolóhely és a méltóságod sérülése egy ilyen használatával. Költség: $20+

Következtetés

Amint látja, elég sok lehetőség van a dugóhúzó kiválasztásakor. Gyakran a tudásszint, a rendelkezésre álló tárolóhely és a költségvetés függvénye. Az én szemszögemből a legjobb all-around opció a Sommelier Knife. Számos különböző funkciót egyesít egy kompakt, költséghatékony kialakításban. Azonban ne aggódjon az ajánlásom miatt; találjon valamit, ami megfelel az igényeinek, és ugorjon bele azonnal!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.