Gyors és könnyű mentás cukormáz recept, házilag, egyszerű hozzávalókból. Gazdag, krémes, habos, selymesen sima, stabil, tartja a formáját. Remekül használható kenéshez, csöpögtetéshez, tortadíszítéshez. Mentakivonattal ízesítve és zöld ételfestékkel színezve.

Mindenkinek szüksége van egy olyan cukormáz receptgyűjteményre, amelyet különböző desszertekhez használhat. Van egy egész cukormáz és töltelékek kategóriám, amit érdemes megnézned.

A mai zöld cukormáz remekül illik karácsonykor vagy akár a Szent Patrik napi ünnepségekre.

Hogyan készítsünk mentás cukormázat?

1. A vajat és a zsiradékot krémesre keverjük- Addig keverjük, amíg össze nem áll és simává nem válik.
2. Adjuk hozzá a menta kivonatot- Addig keverjük, amíg össze nem áll.
3. Adjuk hozzá a porcukrot- Ezt fokozatosan tegyük, és egyszerre 1/2 csészényit adjunk hozzá.
4. Adjunk hozzá tejet vagy tejszínt- Adjunk hozzá annyit, hogy a máznak tökéletes kenhető állaga legyen
5. Keverjük bele a zöld színezéket- Használjunk zselés színezéket, és kész is vagyunk.

Mi illik a mentás vajkrémmáz recepthez?

Tortákhoz, süteményekhez, sütikhez, brownie-khoz és szeletekhez is használhatod. Kiterítheted spatulával, vagy használhatsz díszítőhegyeket, hogy örvényeket pipettázz és díszes tortadíszítést végezz.

A csokoládé és a menta fantasztikus ízkombináció, amit a vanília és a menta követ. Tartsa ezt szem előtt, amikor kipróbálja ezeket az alábbi párosításokat.

Torták

• csokoládétorta
• csokoládés brownie torta
• csokoládés font torta
• A legjobb vanília Cake

Cupcakes

• Brownie Cupcakes
• Best Vanilla Cupcake Recept
• Oreo Cupcakes (Cake Mix)

Cookies

• White Csokis sütik
• Csokoládés Whoopie Pie (Használd a cukormázat töltelékként)
• Egyszerű cukros sütik (puha és rágós)

Brownie-k és szeletek

• Fudgy (habos) Oreo Brownie
• Cake Mix Cookie Bars
• Cake Mix Brownie

Máz állag

• Hogyan sűrítsük a cukormázat? Keverj bele még egy kis porcukrot vagy egy kis kukoricakeményítőt.
• Hogyan lehet a cukormázat hígabbá tenni? Keverjen még több tejet vagy tejszínt a cukormázhoz, hogy még mindig lágy legyen, de elég szilárd ahhoz, hogy megtartsa a formáját, és csőre töltse.

Mennyi cukormáz szükséges a süteményekhez és a cupcake-ekhez?

Ez nagyban függ attól, hogy hogyan mázolod őket. Ha magas örvényeket készítesz a muffinokra, akkor ezzel a recepttel körülbelül 15 muffint tudsz cukormázzal bevonni.

Ha egyszerűen csak mázat kensz a muffinokra egy spatulával, akkor ez a recept 24 muffinra elegendő.

Torták tekintetében, ha vékony tölteléket és vékony bevonatot készítesz, akkor egy 8 hüvelykes kerek tortát két rétegben könnyedén meg tudsz fagyasztani, de ha vastagabb bevonatot és tölteléket szeretnél, akkor javaslom, hogy duplázd meg ezt a receptet. A végén marad némi maradék, amit más desszertekhez is felhasználhat.

Hogyan készítsünk mentazöld színű cukormázat?

A tökéletes mentazöld színt ételfestékkel érhetjük el. Használjon zselés színezéket, mert ezek nagyon koncentráltak, és kis mennyiség is elég, anélkül, hogy megváltoztatná a cukormáz állagát.

Vagy zöld zselés színezéket használhatsz, vagy keverhetsz bele némi kék és sárga színt, hogy zöld árnyalatot kapj. Ha túl sötét lesz, adj hozzá egy kis színezőt, míg világosodik.

Variációk

• Csokoládés mentás cukormáz – Adjunk hozzá mini csokoládéforgácsot, kakaóport vagy csokoládéforgácsot.
• Andes mentás cukormáz- Aprítsuk fel durvára az Andes csokoládét, és keverjük bele a cukormázba.
• Használjon friss mentát- Aprítsa finomra a friss mentaleveleket, és keverje a mázba. Azonban eltart egy ideig, amíg a menta íze elmélyül. Ezért a vajkrémet egy éjszakán át hűtsük a hűtőben.
• Mentás krémsajtmáz- Keverjünk bele egy kis krémsajtot, ami csípőssé teszi és csökkenti az édességet.

Tippek és technikák

• Előre elkészítési útmutató- Ez a máz könnyen elkészíthető egy nappal előre, és felhasználásig a hűtőben tárolható.
• Le lehet fagyasztani ezt a cukormázat? Igen. Tökéletes, ha előre elkészítjük, amikor közeledik egy esemény, és készen van. Csak hagyd felolvadni a hűtőben egy éjszakán át, majd újra felvered, hogy habos legyen.
• Szükséges ezt a cukormázat hűtőben tárolni? Igen. Légmentesen záródó edényben kell tárolni, különben kiszárad. Van benne egy kis nehéz tejszín/tej is, ami megromolhat, ha túl sokáig áll szobahőmérsékleten.
• A konzervmázhoz adhatsz mentakivonatot? Igen. Vanília ízesítésű cukormázzal működik a legjobban.
• Használjon sótlan vajat- Mert ez megakadályozza, hogy ez a máz túl sós legyen.
• Ne helyettesítse a rövidített vajat vajjal- Mind a rövidített vajat, mind a vajat használjuk ebben a receptben, mert a rövidített vaj növeli a máz stabilitását. Ez szilárdabb, mint a vaj.
• Tej vs. tejszín – Mindkettő használható. Fő céljuk a cukormáz hígítása. A tejszínnek nyilvánvalóan magasabb a zsírtartalma és gazdagabb. Ha tejet használsz, próbálj meg teljes tejet használni, de a 2%-os is jó lesz.
• Hűtsd le a cukormázat a csíkozás előtt- Nagyon ajánlom, hogy ezt tedd, mert nagyon jól megszilárdul és megtartja a formáját.
• Szitáld át a porcukrot- Mert ez megszabadít a cukorban lévő csomóktól, így a legsimább cukormázat kapod.
• Minden összetevőnek szobahőmérsékletűnek kell lennie- Mert így simán összeállnak.
• Állítsd be a menta ízét- Ez az ízlésedtől függ. Ha erősebb ízt szeretne, adjon hozzá több kivonatot. Ha enyhébb ízt szeretne, adjon hozzá kevesebbet.

Még több zöld desszert

• Key Lime sütik
• Menta csokis trüffel

.

• Pisztáciás torta
• Irish trifle
• Avokádós süti