Todos conocemos el dicho «Somos lo que comemos». Pero, ¿significa eso que conseguirás una piel suave y perfectamente engrasada mojando una cucharada de mantequilla en tu café matutino? Algunos defensores de la dieta cetogénica, rica en grasas y muy baja en carbohidratos, parecen pensar que sí – incluso si eso significa poner mantequilla encima de su mantequilla.

Con el aumento de la popularidad de la dieta, cada vez más personas están empezando a deshacerse del pan y la pasta en favor de la adopción de una lista de alimentos de la dieta cetogénica repleta de alimentos cargados de grasa, como la carne, el aguacate y la mantequilla de frutos secos. La rápida pérdida de peso que muchas personas experimentan con la dieta ha sido una motivación común, pero el efecto de la dieta en la piel parece menos seguro. Algunas personas que hacen la dieta afirman tener un cutis más claro y brillante mientras la siguen, mientras que muchas otras se encuentran con un extraño sarpullido rojo que pica por todo el torso.

Así que la pregunta sigue siendo: ¿Es la dieta ceto saludable para la piel?

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¿Qué es la dieta ceto y por qué es tan popular?

La idea detrás de la ceto, según U.S. News & World Report, es entrenar a tu cuerpo para que queme grasa en lugar de carbohidratos con la intención de perder peso y aumentar la sensación de saciedad. Al añadir más grasas a su dieta y eliminar los carbohidratos, enviará a su cuerpo a un estado metabólico natural llamado cetosis, durante el cual el cuerpo descompone las grasas en cetonas. Las cetonas se convierten entonces en la principal fuente de energía del cuerpo, en lugar de los carbohidratos o las proteínas, lo que teóricamente conduce a la pérdida de peso.

La dieta ceto comenzó a ganar popularidad alrededor de 2013, dice Franziska Spritzler, RD, CDE, que se encuentra en el Condado de Orange, California. Ella atribuye el crecimiento de la dieta de moda a libros como El arte y la ciencia de la vida baja en carbohidratos y El arte y la ciencia del rendimiento bajo en carbohidratos de Steve Phinney MD, PhD, y Jeff Volek, Phd, RD – dos textos que exponen los beneficios potenciales para la salud de ir bajo en carbohidratos.

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¿Cuáles son los beneficios propuestos de la dieta cetogénica?

Aunque, según investigaciones anteriores, la dieta cetogénica se desarrolló originalmente para ayudar a los niños a controlar la epilepsia, un artículo publicado en febrero de 2018 en la revista Aging sugirió que el aumento de la grasa y la disminución de la ingesta de carbohidratos podría ser una herramienta eficaz para el manejo del cáncer, mientras que otro estudio encontró que era eficaz para reducir el azúcar en la sangre en personas con diabetes tipo 2. Aún así, los expertos no están de acuerdo con esos resultados, y se necesita más investigación.

Por el momento, Abbey Sharp, RD, una bloguera de Abbey’s Kitchen que se encuentra en Toronto, Canadá, señala que la pérdida de peso es el sorteo más popular del plan keto que se escucha hoy en día. Sin embargo, ella no lo recomienda a sus clientes debido a su naturaleza restrictiva y el potencial de causar deficiencias de nutrientes. «Cuando se trata de controlar el peso, no creo en la adopción de ninguna dieta súper restrictiva que signifique eliminar grupos de alimentos completos», dice Sharp. Spritzler, por otro lado, dice que ha visto anecdóticamente resultados positivos de ceto en sus clientes con diabetes tipo 2 y prediabetes.

¿Se pueden esperar efectos secundarios de ceto desagradables o perjudiciales? ¿Y hay una forma incorrecta de hacer ceto?

Sobre estas cuestiones, Spritzler y Sharp están de acuerdo.

Por un lado, la reducción de carbohidratos podría llevarle a consumir muy poca fibra, dice Sharp. Esto, a su vez, podría estropear tu sistema digestivo. «El estreñimiento es muy común en una dieta ceto – o cualquier dieta baja en carbohidratos – porque usted está reduciendo los granos enteros ricos en fibra y frutas», dice Sharp. (Los cereales integrales y la fruta tienden a contener más carbohidratos que los alimentos aptos para la ceto). Más grave aún, la naturaleza restrictiva de la ceto podría, además, llevar a una alimentación desordenada en algunas personas; por lo tanto, no se recomienda para las personas que tienen un historial de trastornos de la alimentación.

Nutricionalmente hablando, la ceto también puede ser problemática. Spritzler dice que algunas personas podrían interpretar el enfoque de ceto hacia la grasa como un permiso para comer toda la comida procesada que quieran – una elección que podría afectar a su salud en general, incluyendo la de la piel, señala.

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Cómo la reducción de carbohidratos puede afectar a su piel

Aunque parece contra intuitivo comer más grasas y menos carbohidratos para tener una piel más clara, para Jennifer Gordon, MD, una dermatóloga en Austin, Texas, esa es exactamente la forma en que ceto puede ayudar a mejorar su cutis – siempre y cuando esté reduciendo los carbohidratos correctos y aumentando su consumo de las grasas adecuadas. Al eliminar los carbohidratos simples en particular, estás atacando el exceso de inflamación del cuerpo – que es un gran promotor del acné. «Suelen ser los carbohidratos simples los que crean la inflamación», dice. «Cuando bajas la inflamación en el cuerpo, puedes ver esto en tu piel como una sensación más radiante, menos roja y menos congestionada.»

Pero seguir una dieta antiinflamatoria también puede ser la causa de un efecto secundario llamado prurigo pigmentoso – comúnmente conocido como «keto rash». Sharp dice que esta es «una forma rara de dermatosis inflamatoria» que a menudo aparece en las personas en las primeras etapas de la cetosis.

Cómo el aumento de la ingesta de grasa puede afectar a su piel

Los ácidos grasos omega-3 son excelentes tanto para el cabello como para la piel, señala el Dr. Gordon. «Siempre hay personas que se preocupan de que comer demasiada grasa produce acné», dice. «Esto es realmente falso». Pero, de nuevo, eso no es una licencia para darse un atracón de comida basura. Sharp y Spritzler coinciden en que aumentar la ingesta de grasas saludables (especialmente las fuentes de omega-3, como el salmón y las nueces) puede ayudar a calmar la piel seca, con picores y escamas. Sharp también añade que evitar las grasas omega-6, como los aceites vegetales, se ha asociado con mejoras en el acné inflamatorio.

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¿Es el Keto bueno o malo para la piel?

El consenso de Spritzler, Sharp y Gordon es que, aunque la dieta keto tiene el potencial de eliminar el acné, este beneficio no está garantizado. Después de todo, la piel de cada persona es diferente.

Por ejemplo, Sharp señala que la libertad de comer productos lácteos (como la mantequilla, el queso y la crema) en ceto podría ser un problema para algunos. «Algunas personas encuentran que los lácteos desencadenan el acné», dice. «La asociación no es la misma para todos. Así que trate de experimentar para ver si la reducción de los lácteos hace una diferencia en su piel.»

Gordon señala que «esta no es una dieta para hacer por su piel». En lugar de probar la ceto para hacer que su piel brille, Gordon sugiere hacer cambios más simples en el estilo de vida, como asegurarse de que está bebiendo suficiente agua, evitar las grasas «malas» altamente saturadas (piense en la mantequilla, la margarina y las carnes grasas, como el cerdo), y reducir los carbohidratos simples (como el pan blanco, la pasta blanca, las galletas y los pasteles).

Independientemente de sus intenciones para ir a la ceto, asegúrese de consultar a su médico antes de comenzar porque la dieta ceto puede plantear peligros para ciertas personas. En particular, aunque algunas personas con diabetes de tipo 2 pueden beneficiarse de la dieta, la ceto no es para todos. Su concentración en proteínas, por ejemplo, puede afectar negativamente a las personas con daño renal. Según la Clínica Mayo, un riñón disfuncional tendría dificultades para digerir los compuestos proteicos. Otras personas que pueden querer evitar la dieta cetogénica incluyen a las madres embarazadas, los niños pequeños y las personas que toman ciertos tipos de medicamentos.

En definitiva, si esperas utilizar la ceto para ayudar a limpiar tu piel, habla con tu médico y dermatólogo antes de probarla para ver si es segura para ti.

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