Los Frijoles Horneados Saludables son un plato de acompañamiento fácil para la barbacoa de verano cocinado en una salsa ligera pero rica hecha con sabores sureños que incluyen tocino, azúcar moreno y mostaza.

Al igual que las papas fritas de batata al horno, los Frijoles Horneados son el plato de acompañamiento perfecto para su próxima reunión! Haz una gran tanda para tu próxima comida al aire libre, o sírvelas como un fácil acompañamiento en la cena. En cualquier caso, seguro que se convertirán en un nuevo favorito.

SALUDABLES FRIJOLES AL HORNO

Los frijoles al horno hechos en casa tienen un sabor mucho más fresco y auténtico que los frijoles enlatados comprados en la tienda, y también son sorprendentemente fáciles de hacer. El tiempo total de cocción de las alubias horneadas caseras es de aproximadamente una hora, y todo se hace en la estufa.

Una de las mejores partes de hacer alubias horneadas caseras, en lugar de simplemente calentar alubias enlatadas (aparte del sabor), es que sabes exactamente qué ingredientes pones. Esta receta de alubias horneadas tiene todos los sabores sureños de las clásicas alubias horneadas con menos azúcar, sodio, carbohidratos y calorías.

¡Abandona el Ketchup!

Algunos de los ingredientes más saludables de esta receta son el uso de salsa de tomate, en lugar de ketchup. Y aunque estos frijoles horneados no son completamente libres de azúcar, esta receta utiliza menos azúcar moreno que la mayoría y no requiere ningún edulcorante adicional.

Esta receta de alubias al horno también sólo requiere una loncha de bacon, para crear la grasa de bacon y añadir un sabor ahumado natural en lugar de utilizar humo líquido, mucho menos que la mayoría de las recetas de alubias al horno. Si prefiere no usar tocino en absoluto, puede utilizar aceite vegetal. Si cambias la carne de cerdo por aceite vegetal esta receta será completamente vegetal y apta para veganos.

Hacer tus propias alubias al horno también significa que puedes utilizar una variedad de alubias en los ingredientes. Esta receta pide alubias blancas, alubias pintas y alubias del norte. Compre los frijoles enlatados, luego enjuáguelos y escúrralos. Las alubias llenan, y están llenas de proteínas sin demasiadas calorías. También son saludables para el corazón, lo que los convierte en una excelente opción saludable.

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OTRAS OPCIONES DE COCINACIÓN

• Horno: En lugar de hacer las alubias al horno en su estufa, también puede hornearlas en el horno. Precaliente su horno a 375 grados. Cocine el tocino en una sartén grande. Retire el tocino y luego cocine a fuego lento la cebolla en la sartén hasta que esté translúcida. Luego, mezcle todos los ingredientes en un tazón grande. Vierta en una fuente de horno y cocine durante una hora cubierta con papel de aluminio.
• Cocinero lento: Alterar esta receta de alubias al horno para la olla de cocción lenta también es bastante fácil. Para la versión de cocción lenta, prepare los ingredientes de la misma manera que lo haría para el horno. A continuación, añádelos a la olla de cocción lenta y cocínalos a fuego alto durante 6-8 horas.

VARIACIONES DE LAS HABAS AL Horno SALUDABLES

• Habas al Horno a la Barbacoa: Para un sabor aún más profundo utiliza salsa BBQ en tus frijoles horneados. Puedes sustituir la salsa de tomate que pide esta receta por 3/4 de taza de salsa BBQ.
• Edulcorantes: Estos Baked Beans sólo tienen azúcar moreno como edulcorante, lo que los hace menos azucarados que muchas otras recetas de baked beans que piden más azúcar moreno y algo de melaza. Sin embargo, si te gusta el sabor cálido de la melaza, siempre puedes añadirla junto con el azúcar moreno a tus alubias horneadas. Añade unas 3 cucharadas de melaza, o menos dependiendo de tu gusto, a tus Alubias Horneadas. Si no tienes melaza pero quieres un poco más de dulzor, puedes añadir sirope de arce o miel. 3 cucharadas de cualquiera de los dos debería ser suficiente.
• Ketchup: Esta receta de alubias al horno utiliza salsa de tomate, sin embargo otra forma clásica de preparar las alubias es con ketchup en la salsa. Sigue aportando sabor a tomate a la salsa, pero tiene una textura más suave y es más salada. Si lo prefiere, puede utilizar 3/4 de taza de ketchup en lugar de la 1/2 taza de salsa de tomate. Sólo recuerda que esto añadirá más sodio a la receta.
• Pimienta: Añade un poco de sabor extra a las alubias al horno añadiendo un poco de pimiento verde. Pica medio pimiento verde y añádelo junto con la cebolla. También puedes añadir un poco de ajo picado a la salsa.
• Otras opciones de alubias: Hay muchas alubias que puedes utilizar para esta receta. Sólo depende de tus preferencias y de lo que tengas en tu despensa. Puedes probar con alubias rojas, alubias cocidas en lata o alubias de mantequilla.

Opciones saludables para la cena

Cómo guardar las alubias cocidas saludables

• Servir: Una vez cocidas, puedes dejar las alubias a temperatura ambiente hasta dos horas.
• Conservar: Después de que se hayan enfriado, debe guardar las alubias en un recipiente hermético. Las judías estarán bien en la nevera durante 3-4 días.
• Congela: Si tienes muchas sobras o has hecho de más para poder precocinar y guardar para más adelante, tus alubias durarán en un recipiente cerrado en el congelador unos 2 meses. Cuando vayas a consumir las alubias al horno, déjalas descongelar en la nevera durante toda la noche. Al día siguiente puedes recalentarlas a fuego medio-alto en la cocina.