Nem akarok teljesen lehangoló lenni, de tudtad, hogy a legtöbb ilyen vegyi anyag természetes módon létezik a gyümölcsökben, és ez az oka annak, hogy a gyümölcsöknek valójában jó íze van? Persze, sok aromakémiai anyag szigorúan szintetikus (és gyakran csak származékai a természetben létező eredetieknek, és nem veszélyesebbek), de ennek a listának több mint a fele előfordul azokban az élelmiszerekben, amelyeket utánozni akarnak. Sok alkalmazásban nem lehet csak úgy “epret használni”, hacsak nem házilag készítjük és nem fogyasztjuk el napokon belül. Ha azt mondanánk, hogy ezek a vegyi anyagok veszélyesek, mert ijesztő vegyi anyagoknak tűnnek, akkor azt mondanánk, hogy az igazi eper is veszélyes. A növényzet csak úgy természetes módon pumpálja ki ezeket az etil-észtereket, alkoholokat, ketonokat, stb. Azt mondani, hogy azért rosszak, mert egy vegyész készítette őket, tájékozatlan állítás.

Az “oldószer” a lista végén szintén csak felesleges félelemkeltés. Mindketten tudjuk, hogy ez szabályozott. Legalább azt határozd meg, hogy szerinted milyen oldószer van az ízesítésben. Technikailag minden ehető élelmiszer tartalmaz oldószert, de ha azt akarod sugallni, hogy az élelmiszerek ipari oldószereket (aceton, bután, heptán stb.) tartalmaznak, akkor meg kellene határozni, hogy mit. Ami a “maradék oldószert” illeti (az ipari gyakorlatból), ez nem valós dolog a késztermékekben. Még a gyümölcsök is természetes módon termelik az ipari oldószerként használt vegyi anyagokat, ahogy lebomlanak, így ez egy kicsit buta állítás volt, amit a végére kellett beilleszteni.