Ez a recept teljes engedélyt ad arra, hogy Queso Dip-et készítsünk a hét minden napján, nincs szükség különleges alkalomra!

Elképesztően egyszerű, és minden gyerekkori Velveeta emléket felfrissít egy tüzes, füstös adag igazi Queso-val.

How To Make Queso Dip

Ez is sokkal jobb lesz, mint bármi, amit a helyi mexikói éttermekben kaphatsz, így ha vannak késő esti falatozók a házadban, akkor tekintsd magad figyelmeztetettnek!

A Chile Con Queso-nak szüksége lesz néhány chilire, hogy feltüzelje, és mi ebben a receptben a chipotles-re támaszkodunk.

Ha nem ismered a chipotles-t, itt van, hogyan néz ki egy tipikus doboz:

Ezek a füstölt jalapenók, amelyeknek igazi zip van, így nyugodtan használj kevesebbet, ha egy enyhébb adag Queso-t szeretnél. További infók a chipotles in adobóval való munkáról.

Azzal kezdjük, hogy 2 paradicsomot betesszük a sütőbe 400F-on.

A paradicsomot úgy sütjük, ahogy akarjuk, de én általában csak beteszem a sütőbe, és előkapom, amikor szükségem van rá.

Aztán felaprítunk 1/2 hagymát és 3 gerezd fokhagymát.

A hagyma és a fokhagyma nagy része összekeveredik a paradicsommal és a chipotles-szel, de egy részét a Quesóban hagyjuk, ezért én általában finomra vágom.

A hagymát egy kis olajon közepes lángon megdinszteljük. Ha a hagyma megpuhult, hozzáadhatjuk a fokhagymát, és 30-60 másodpercig pároljuk.

A főtt hagyma-fokhagyma keverék nagy részét turmixgépbe tesszük, és opcionálisan hagyhatunk egy keveset a serpenyőben is, valahogy így:

Aztán hozzáadjuk:

8 oz. krémsajtot (általában egy normál méretű csomag vagy 1 csésze)
1/2 csésze tej
2 csésze reszelt Jack sajt
1/2 teáskanál só

Hagyjuk, hogy minden megolvadjon közepesen alacsony hőfokon, rendszeresen kevergetve.

Ezzel a ponttal érdemes megkóstolni a sószintet, de még ne együk meg az egészet! Már így is szuper laktató, és még nem is adtuk hozzá a lávát. Ahh sajt!

Ezhez a tételhez alig több mint 1/2 teáskanál sót használtam, de a pontos mennyiség egy kicsit függ a krémsajtod nátriumtartalmától, így nyugodtan adj hozzá még egy csipetnyit, ha úgy gondolod, hogy szükség van rá.

Add hozzá a sült paradicsomot a turmixgéphez 3-4 chipotleszel együtt, és pörgesd fel. (A hagyma-fokhagyma keveréknek már a turmixgépben kell lennie.)

Ezt az ízt a Tomato Chipotle Salsa-ból ismerheted – ez egy gonosz kombináció, amit érdemes az arzenálodban tartani, és ez egy koncentrált változat, amely nem használ annyi paradicsomot, mint a Salsa.

Adjuk hozzá a kevert paradicsomos-chipotle keveréket a Queso-hoz, és jól keverjük össze.

És most jöhet az újabb ízpróbák ideje!

Én általában egy kis mexikói oregánót és köményt adok hozzá ezen a ponton, de ez határozottan opcionális. A Queso már így is rengeteg ízt kapott a chipotlestől, szóval jó eséllyel már így is elégedett leszel vele. Én 1/2 teáskanál mexikói oregánót és egy csipetnyi köményt adtam ehhez a tételhez.

A chipotles konzervből származó adobo szósz formájában még egy kis csípősséget is adtam hozzá.

A tűzhelyen alacsony hőfokon, rendszeresen kevergetve jól keverjük össze.

Az állagot is érdemes kétszer ellenőrizni, mielőtt tálaljuk. A legjobb módja ennek néhány további ízlelési próba 🙂

Elég sűrűnek kell lennie ahhoz, hogy elég könnyen rátapadjon a chipsre.

Ha a te adagod túl híg az ízlésednek, akkor adj hozzá még egy marék reszelt sajtot. Ha túl sűrű, egyszerűen adjunk hozzá egy kis tejet vagy vizet.

Kerítsük körbe a Queso-t rengeteg tortilla chips-szel, és tálaljuk!

Ez a recept három csésze sajtot ad, ami körülbelül 6-8 embernek elég.

Nyami!

Ezt a tételt némi maradék Pico de Gallo-val koronáztam meg, de ez határozottan opcionális – további feltétekre tényleg nincs szükséged, mivel a Queso Dip már így is tele van ízzel.

Tárold a maradékot a hűtőben, ahol néhány napig eláll. És igen, általában közvetlenül a tűzhelyről melegen tálaljuk, de egyenesen a hűtőből rágcsálni is ugyanolyan kielégítő lehet. Az újramelegítéshez egyszerűen adjuk a Quesót egy serpenyőbe közepesen alacsony hőfokon egy kis tejjel vagy vízzel együtt.

Buen Provecho.

Görgessünk lefelé a receptdobozért, és használjuk bátran az alábbi megjegyzés rovatot, ha kérdésünk van, vagy visszajelzést szeretnénk hagyni a recepttel kapcsolatban. Naprakész receptekért kövess minket a Facebookon, a Pinteresten vagy az Instagramon.

Queso Dip

Milyen egyszerű Queso recept! Rengeteg ízt ad a füstös, tüzes chipotles, de bármikor visszavehetsz belőle egy enyhébb változatért. mexicanplease.com

4.3, 20 szavazatból

Nyomtatás PIN-kód

Előkészítési idő: 20 perc

Főzési idő: 15 perc

Teljes idő: 35 perc

Adagolás: 1 adag: 8

Kalória: 222kcal

Szerző: Szt: Hozzávalók

• 1/2 hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 3-4 chipotles in adobo
• 1 evőkanál adobo szósz (opcionális)
• 2 szilvaparadicsom
• 8 oz. krémsajt
• 2 csésze reszelt Jack sajt
• 1/2 csésze tej
• 1/2 teáskanál mexikói oregánó (opcionális)
• csipetnyi kömény (opcionális)
• 1/2 db. teáskanál só (plusz még több ízlés szerint)
• olívaolaj
• tortilla chips

Intézkedés

• Kezdjük az öblítéssel és a de-a paradicsomot, majd 400 fokos sütőben 15-20 percig sütjük őket, vagy amíg szükségünk van rájuk.
• Finomra vágjuk 1/2 hagymát és 3 meghámozott fokhagymagerezdet. Pároljuk meg a hagymát kevés olajon közepes lángon. Ha megpuhult, adjuk hozzá a felaprított fokhagymát, és főzzük 30-60 másodpercig.
• Adjuk a hagymás-fokhagymás keverék nagy részét egy turmixgépbe. Egy részét a serpenyőben szoktam hagyni, hogy legyenek darabkák a Quesóban, de ez nem kötelező.
• Adjunk a serpenyőbe 8 oz. krémsajtot, 1/2 csésze tejet, 2 csésze reszelt sajtot és 1/2 teáskanál sót. Közepesen alacsony hőfokon, rendszeresen kevergetve olvasszuk fel. Amint az egész megolvadt, megkóstolhatja, hogy érzékelje a sószintet, és ha szükséges, adjon még hozzá.
• Adja a sült paradicsomot a turmixgépbe, valamint 3-4 chipotles in adobo-t (a hagymás-fokhagymás keveréknek már a turmixgépben kell lennie). A chipotlesből általában eltávolítom a szárat és a magokat. Jól keverjük össze.
• Adjuk hozzá a turmixolt paradicsomos-chipotle keveréket a Queso-hoz, és jól keverjük össze. És most vegyen még egy kóstolót!
• Ezzel a ponton opcionálisan hozzáadhat 1/2 teáskanál mexikói oregánót és egy csipet köményt. Ha több csípősséget akarsz, adhatsz még chipotles-t vagy egy kis adobo szószt is.
• Tálalja azonnal, bőséges tortillachipsszel.
• Tárolja a maradékot a hűtőben. Újramelegítéshez egyszerűen tegyük a Quesót egy serpenyőbe egy fröccs vízzel vagy tejjel együtt, és közepesen alacsony hőfokon melegítsük fel.

Jegyzetek

Ha a Queso túl sűrű az ízlésünknek, egyszerűen adjunk hozzá egy fröccs tejet vagy vizet, hogy hígítsuk. Ha túl híg, akkor több reszelt sajt hozzáadása a legegyszerűbb módja a sűrítésének. Ha 3-4 chipotles csípős csípőset használunk, az igazi forróságot eredményez! Ha enyhébb változatot szeretne, azt javaslom, hogy 1-2 csípős csípős csípőssel kezdje. További információ a chipotles in adobo feldolgozásáról. Tetszik ez a Queso Dip? Hasonló ízkombinációt használunk a sajtos babdipünkben.

Tetszett ez a recept?Kattints a fenti csillagokra, hogy értékeld, vagy hagyj egy megjegyzést lentebb! @mexplease

A legújabb receptünk egy adag sertésszelet Adobo mártásban: