Kiválasztottunk olyan termékeket, amelyekről úgy gondoljuk, hogy tetszeni fognak, és jutalékot kaphatunk az ezen az oldalon található linkekből. Olvassa el, miért bízhat a BBC Good Food értékeléseiben. Ezt az oldalt 2020 májusában frissítettük.

A fagylaltkészítők nagyon egyszerűen használható készülékek lehetnek, akár előfagyasztós modellt használunk, amelyhez előbb le kell fagyasztani a tálat, akár beépített fagyasztóval rendelkező készüléket.

A saját fagylaltkészítés azt jelenti, hogy kézbe veszi az irányítást, hogy mi kerül bele, mi jön ki, és ezekkel a praktikus tippekkel és ajánlásokkal, amelyeket útközben használhat, imádni fogja az eredményt.

Olvasson tovább, hogy szakértői tanácsokat találjon a legjobb eredmények eléréséhez a géppel, valamint jégkrémkészítő recept inspirációt. Ha frissíteni szeretné a gépét, vagy új a fagylaltkészítők terén, mindenképpen olvassa el a legjobb fagylaltkészítőkről szóló értékelésünket.

A termékválasztásaink között szerepelnek zsebbarát mini fagylaltkészítők (Lakeland mini fagylaltkészítő, 19,99 £), pénztárcabarát professzionális standard gépek (Magimix Gelato Expert, 499 £) és megfizethetőbb, középkategóriás fagylaltkészítők (VonShef fagylaltkészítő kompresszorral, 149,99 £). Vásárlási útmutatónk segít megtalálni a megfelelő gépet.

Hogyan használd a fagylaltkészítőt – legfontosabb tippek

Tervezz előre

Nem számít, milyen típusú gépet használsz, tervezned kell. Az előfagyasztótálnak lehetőleg egy éjszakán át a fagyasztóban kell lennie, hogy biztosan szilárdra fagyjon (ezt rázással ellenőrizheti, nem szabad, hogy folyadék lötyögjön benne). Ha van hely, tárolja a tálat állandóan a fagyasztóban, így mindig készen áll majd.

Gondoskodjon arról, hogy a hozzávalók hidegek legyenek

Még egy beépített fagyasztó modellnek is, amely egy gombnyomással elindul és működik, szüksége van arra, hogy a pudingok, alapkrémek és minden más, amit hozzá fog adni, a lehető leghidegebb legyen.

Ha meleg, vagy akár szobahőmérsékletű hozzávalókat adunk a fagylaltgéphez, az lehűti annak maghőmérsékletét, ami azt jelenti, hogy a fagyasztás tovább tart – és a hosszabb ideig tartó fagyasztás nehezebb fagylaltot jelent. Legrosszabb esetben az előfagyasztótál túlságosan felmelegszik, és fagylalt helyett hanyag krém lesz.

Tegye a pudingokat, krémeket és gyümölcsöket a hűtőbe, és hűtse le őket azonnal, néhány óra jó lesz, egy éjszaka a legjobb. A főzött pudingalapok és krémek kaphatnak egy segítő kezet, ha egy tálba öntjük őket, és egy nagyobb tálba állítjuk, ami egyharmadig tele van jeges vízzel vagy jégkockákkal.

Végül tartsuk ezeket a hozzávalókat a hűtőben egészen addig, amíg a gép el nem kavarog, és készen állunk arra, hogy a krémet a gépbe öntsük.

Go full-fat

A fagylalt egy élvezet, és bár lehet jó zsírszegényt készíteni, ez sokkal nehezebb. A legjobb fagylalt az összetevők gazdagságának köszönhetően tele van ízekkel, és rengeteg zsírra van szüksége ahhoz, hogy jól kavarodjon, itt az ideje, hogy ne spóroljunk.

Teljes zsírtartalmú tejet, dupla tejszínt, friss szabadföldi tojást, valódi vaníliát, gyümölcsöt, diót és csokoládét használjunk, bármit is ír elő a recept. Amikor fagylaltot eszel, a legjobbat akarod élvezni.

Vigyázz néhány összetevőre

Legyél takarékos néhány összetevővel, amit a fagylaltodhoz adsz. Az alkohol gazdag háttérízt ad – ki ne szeretné a rumot és a mazsolát? – de ha túl sok, a fagylalt nem fog kavarogni.

A cukornak ugyanez a hatása, ezért győződjön meg róla, hogy az édesítőszert az alapkrém főzésekor adta hozzá, és teljesen feloldódott. Még a gyümölcsök is, ha nem hidegek vagy apróra vágottak, a kívántnál lágyabbá teszik a fagylaltot.

Tálalás előtt hagyjuk állni

Hacsak nem esszük meg azonnal a házi készítésű fagylaltot, a fagyasztóban tároljuk. Az egyenesen a fagyasztóból érkező kereskedelmi fagylalt többnyire puha, és könnyen kanalazható. A házi készítésű fagylalt azonban kőkemény lesz, mivel nincsenek benne stabilizátorok vagy adalékanyagok, amelyek puhán tartanák. Ne hasonlítsa a fagylaltját a bolti fajtákhoz.

Ehelyett gondolkodjon előre, és vegye ki a fagylaltot a fagyasztóból körülbelül 10-15 perccel azelőtt, hogy meg szeretné enni. Hagyja a konyhai munkalapon (ne hőforrás közelében, nem akarja, hogy megolvadjon), és tökéletes lesz. Emellett, amikor a fagylaltot a fagyasztóba töltöd, a kevesebb jobb. A túl mélyen nehezen lágyul meg a tálaláshoz – legjobb, ha csak félig tölti meg a kádat.

Az öntés előtt mindig indítsa be a motort

Soha ne tegye a fagylaltalapot a fagyasztótálba úgy, hogy a motor nem jár. Ha így tesz, a krém rá fog fagyni a tál oldalára, és esetleg megrongálhatja a gépet.

Gépének ápolása

Mesei fagylaltot készített; most a gépének szüksége van egy kis ápolásra. Miután elkészült a fagylaltja, a lapátok, fedelek és tartozékok azonnal elmoshatók a mosogatógépben vagy kézzel a gyártó tanácsai szerint.

A tálakat azonban mindig félre kell tenni, és hagyni kell, hogy alaposan kiolvadjanak. Ha a még fagyott vagy rendkívül hideg tálat forró vízbe dobja, az javíthatatlanul károsodhat, rosszabb esetben megrepedhet, ami az előfagyasztott tálaknál a hűtőközeg szivárgását okozhatja.

Használjon jó receptet

Ha egyszer elkezd ízletes házi fagylaltot készíteni, csak a képzelete szabhat határt. Egy jó forrás kipróbált, bevált és megbízható receptekkel bővítheti a repertoárt.

Jégkrémkészítő receptek

Vaníliafagylalt

A vanília klasszikus fagylalt, és ez a recept nem hagyja cserben: Angela Nielsen ultimate vanília fagylalt receptje.

Még több nagyszerű vanília fagylalt recept:Klasszikus vanília fagylaltVegán vanília fagylalt

Gyümölcsfagylalt

A legtöbb gyümölcs jól működik fagylaltban, különösen a hangsúlyos ízűek. Íme néhány kedvencünk.

Gyümölcsös fagylaltreceptek:Eper crème fraiche fagylaltEper és balzsamecetes fagylaltMálna fodros fagylaltEgres fagylalt

Mogyorós és csokoládés fagylalt

Ne álljunk meg a gyümölcsöknél, más finomságok hozzáadása is ízesebbé és textúrásabbá teszi az ízeket.

Csokoládés, diós és fűszeres fagylalt receptek:Kókuszos, karamellás és pekándiós tejmentes fagylaltMálnás csokoládéfagylaltVegán csokoládéfagylaltVajtejes, barna cukros & rozskenyérfagylaltFahéjas fagylaltPisztáciafagylaltMézeskalács fagylalt recept

Még több inspirációért nézze meg fagylalt receptgyűjteményünket.

Mit készítesz a fagylaltkészítődben? Ossza meg kedvenc receptjeit az alábbiakban…