Pot Roast paistettu uunissa, kunnes hajoavat tarjouksen porkkanat, suussa sulava kastike tuskin mitään käsin prep!

Tämä Baked Pot Roast on peräisin äitini uunipaistotekniikasta ja on hullun mehukas, suussa sulava murea joka. kerta. Olen ottanut ylimääräisen askeleen ja nyt se on maustettu TÄYDELLISEKSI. AKA se on paras paisti, jota olen koskaan syönyt!

Patapaistin reseptivideo

Varttuessani äitini ruoka oikeutti aina pitkään ”mmmmmmm”. Mutta hänellä oli muutama resepti, joihin riitti kunnon ”Mitä Bobista”, ”mmmmmm…”. ”mmmmmm…” ”mmmmmm…” riittäisi. Hänen uunissa paistettu patapaistinsa mureiden porkkanoiden ja perunamuusin kera oli yksi niistä.

Nautimme usein sunnuntaisin hänen kuuluisaa uunipaahtopaistiaan, koska äidin ei tarvinnut tehdä muuta kuin paahtaa paistijauhelihapihvi kypsäksi, paistaa sitä 425 F:n lämpötilassa 30 minuuttia, sitten kääntää uunin pienemmälle tasolleen ja antaa uunin tehdä kaiken työn, paistaen sitä kiltisti ja hitaasti sillä välin, kun olimme kirkossa. Kun palasimme kotiin, suolainen, maustettu paisti, porkkanat ja sipulit tuoksuivat ovella. Illallinen ei voinut tulla tarpeeksi nopeasti.

Ja vaikka tämä Perfect Oven Baked Chuck Roast on pohjimmainen sydämellinen sunnuntai-illallinen, se sopii myös erinomaisesti erikoistilaisuuksiin ja seurueeseen, sillä se ei ole vain helppo (varsinkin kun se tarjoillaan hitaasti kypsytetyn perunamuusini – äitini henkilökohtaisen suosikin – kanssa), vaan myös JUST. SO. HYVÄÄ. Niin hyvää, että se olikin talomme toivotuin illallinen, ja isä pyysi sitä aina syntymäpäivänään.

Miten paahtopaistista tulee hellävarainen uunissa?

Äitini opetti minulle, että hellävaraisimman paahtopaistin salaisuus piilee siinä, että paahtopaisti suljetaan mehuihin paitsi paistamalla se liedellä, myös paahtamalla se sen jälkeen uunissa korkealla lämmöllä, ennen kuin käännät uunin pienemmälle ja annat paistin kypsyä edelleen. Jos paistisi ei ole hullun murea, se tarvitsee vain enemmän aikaa murehtia, jopa 30 minuuttia lisää voi tehdä suuren eron ”ihan hyvän” paistisi ja suussa sulavan paistisi välillä. Tämä pätee myös hitaassa keittimessä valmistettuun Mississippi-paahtopaistiini.

How To Season To Your Oven Pot Roast

Äitini paistotekniikan lisäksi olen täydellistänyt naudanliemikylvyn mausteita, joten tämä paahtopaisti juo kaikki mausteet sisäänsä niin, että jokaisesta haarukasta pursuaa makua. Ja maustettu paisti tarkoittaa uskomattoman maustettua kastiketta, joka kerjää kastella jo valmiiksi huumaavaa paahtopaistia, helppoja hitaassa keittimessä valmistettavia perunoita ja porkkanoita.

Me maustamme patapaistimme lisäämällä 6 kokonaista kuorittua valkosipulinkynttä paahtopaistin rakoihin (tavallisesti rasvan saumakohtaan). Näin paahdetun valkosipulin maku kirjaimellisesti kypsyy suoraan paistiin. Seuraavaksi vatkataan naudanliemi, Worcestershire-kastike, kuiva sipulijauheliha, naudanlihaliemijauhe, sipulijauhe, valkosipulijauhe, suola, pippuri ja laakerinlehti. Mausteet ovat käytännöllisesti katsoen oma reseptini Liptonin sipulikeittopaketista, mutta niitä on muokattu niin, että ne eivät ole liian voimakkaita uunilihapaistillemme.

Kuinka kauan patapaisti kypsennetään uunissa?

Kun paistimme paahtopaistimme, peitämme sen tiiviisti foliolla ja paahdamme sitä 30 minuuttia 425 asteessa, jotta mehut sulkeutuvat. Seuraavaksi käännämme paahtopaistin, peitämme sen uudelleen foliolla ja KÄÄNTÄMME UUNIN ALAS 300 asteeseen F ja jatkamme paahtamista vielä 4-5 tuntia 300 asteessa F. Tarkka paahtoaika on erilainen joka kerta, koska jokainen paahtopaisti on erilainen. Tiedät, että paisti on valmis, kun se on murea. Jos se ei irtoaa helposti haarukalla, jatka paistamista, kunnes se on todella pehmeä. Kuten aiemmin mainitsin, jopa 30 minuuttia voi tehdä eron sitkeän paahtopaistin, ihan hyvän paahtopaistin ja täysin murean paahtopaistin välillä. Ole siis kärsivällinen ja paahda!

Äidin keittiössä, minun keittiössäni ja sinun keittiössäsi tästä Hullun hellävaraisesta patapaistista tulee varmasti perheen suosikki tulevien sukupolvien ajan!

Parasta patapaistia, porkkanoita ja kastiketta

Patapaisti paistetaan uunissa, kunnes se hajoaa mureaksi porkkanoiden kanssa, suussasulavaa kastiketta tuskin lainkaan käsin valmistellen! Tämä Baked Pot Roast tulee äitini uunissa paahtaminen ainutlaatuinen ja on hullun mehukas, sulaa suussa pehmeä joka. yksittäinen. kerta. Olen ottanut ylimääräisen askeleen ja nyt se on maustettu TÄYDELLISEKSI. AKA se on paras paisti, jota olen koskaan syönyt! 5 tuntia

Ainesosat

Paahtopaisti

• 3-5 paunaa chuck paahtopaistia, joka on leikattu ylimääräisestä rasvasta
• 3 rkl oliiviöljyä
• 6 valkosipulin kynttä, kuorittu
• 3 kuppia naudanlihalientä
• 2 ruokalusikallista Worcestershire-kastiketta
• 3 ruokalusikallista kuivaa hienonnettua sipulia
• 2 ruokalusikallista naudanlihaliemijauhetta
• 1 teelusikallinen sipulijauhetta
• 1 teelusikallinen valkosipulijauhetta
• 1 teelusikallinen suolaa
• 1/2 tl. pippuria
• 1 laakerinlehti

Kastike

• 2 kuppia naudanlihalientä tai vähemmän riippuen siitä, kuinka paljon lientä/mehuja jää jäljelle. paistamisen jälkeen
• 1/4 kupillista jauhoja

OHJEET

• Lämmitä uuni 425 asteeseen.
• Lämmitä oliiviöljy korkealla lämmöllä suuressa valurautaisessa tai raskaspohjaisessa paistinpannussa. Paista lihaa pihdeillä kaikilta puolilta, kunnes se on kevyesti ruskistunut, ja siirrä se matalaan paistinpannuun.* Lisää kokonaisia valkosipulinkynsiä paistin rakoihin (yleensä rasvasauman kohdalle). Lisää haluamasi määrä porkkanoita paistin ympärille.
• Vispaa keskikokoisessa kulhossa kaikki loput ”Paistin” ainekset ja kaada paistin ja porkkanoiden päälle.
• Peitä paisti tiiviisti foliolla ja paahda 30 minuuttia 425 asteessa.
• Käännä paisti ylösalaisin, peitä uudestaan foliolla ja KÄÄNnä uuni alaspäin 300 asteeseen. Jatka paistamista vielä 4-5 tuntia 300 asteessa.Paisti on valmis, kun se on murea.
• Nosta paisti ja porkkanat uunista tarjoilulautaselle ja anna paistin maustua 30 minuuttia ennen paloittelua, jotta mehut imeytyvät uudelleen.
• Kastike: Poista ylimääräiset mehut/liemi paistinpannusta ja siivilöi rasva. Lisää purkitettua naudanlihalientä mehuihin/liemeen 2 kuppia. Laita sivuun.
• Lisää 4 rkl rasvaa/rasvaa kattilaan (paistinpannusta tai liemestä/mehusta siivilöityä) TAI sulata 4 rkl voita pienessä kattilassa keskilämmöllä. Ripottele joukkoon ¼ kupillista jauhoja ja vatkaa, jotta syntyy roux. Kypsennä keskilämmöllä vatkaten, kunnes se on kevyesti ruskistunut, noin 1-2 minuuttia. Sekoita hitaasti 2 kuppia mehuja/lientä ja anna kastikkeen kiehua, kunnes se on paksuuntunut. Lisää tarvittaessa lisää lientä ohentamiseksi. Mausta maun mukaan lisäsuolalla ja pippurilla (vaikka se ei luultavasti tarvitse sitä!)

Huomautukset

Älä missaa postauksen yläreunasta löytyvää reseptivideota ”how to make”! Valmistusaika koskee vain paahtopaistia eikä porkkanoita. *Et halua paahtopaistisi uivan nesteessä, joten varmista, että käytät tarpeeksi pitkää pannua.

Tahdotko tehdä tämän reseptin?

Ei koskaan menetä himoa

Teitkö sinä tämän reseptin?

Tag @CarlsbadCravings ja käytä #CarlsbadCravngs

Jätä arvostelu, rakastan aina kuulla sinusta!

Carlsbad Cravings© Original

NEVER MISS A CARLSBAD CRAVINGS CREATION:

FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER

CRAVE LISÄÄ RESEPTEJÄ TÄÄLTÄ

Olet ehkä myös kiinnostunut:

Slow Cooker French Dip Sandwiches

Slow Cooker Secret Ingredient Mashed Potatoes

One Pot Lasagna Soup

15 Minute Balsamic Brown Butter Roasted Asparagus

Slow Cooker Best BBQ Pulled Pork

Parmesaanilihapyöryköitä Orzo Mozzarella-Basilika-kermakastikkeessa (Kevennetty!)