Tuotettu lohi vs. luonnonlohi. Kumpi on terveellisempää? No, saatat yllättyä huomatessasi, että viljelty lohi sisältää myrkkyjä ja voi olla vaarallista. Lue, mitä kannattaa välttää, kun ostat lohta kaupasta.

Tuntuu, että ei kulu päivääkään, ettenkö lukisi artikkelia siitä, miten tärkeää on saada omega-3-rasvahappoja ruokavalioon. Paras paikka löytää niitä luonnollisesti on tietysti rasvainen kala, kuten lohi.

Lohen syömisestä ja ostamisesta on kuitenkin hyvä tietää, että luonnonvaraisen ja viljellyn lohen välillä on valtava ero. Suurin osa supermarketeissa ja ravintoloissa myytävästä lohesta ei ole hyvää luonnonvaraista lohta. Se on useimmiten viljeltyä lohta, joka on peräisin kalanviljelylaitoksista tai niin sanotusta ”vesiviljelystä”.

Onko viljelty lohi pahaksi sinulle?

No, viljeltyyn loheen liittyy paljon ongelmia, ja ne kaikki ovat melko pahoja.

Aluksi selitän luonnonvaraisen ja viljellyn lohen eron, ja sitten kerron tärkeimmät syyt, miksi sinun tulisi välttää viljellyn lohen ostamista tai syömistä.

Viljellyn lohen ja viljellyn lohen ero

Viljelty lohi pyydystetään tuoreena meristä ja joista, luonnollisista elinalueistaan. Ne syövät ympäristönsä luonnollista ravintoa, levää, pienempiä kaloja, planktonia ja muuta luonnollista ravintoa. Kasvatettua lohta sen sijaan kasvatetaan upotetuissa karsinoissa ja sille annetaan usein rehua, joka sisältää pieniä pohjakaloja, kalajätteen sivutuotteita sekä muuntogeenistä maissia ja soijaa, jotka auttavat sitä kasvamaan nopeammin suuremmaksi ja tuottamaan enemmän kalaa.

Kun tarkastelet tarkkaan kasvatettuun loheen liittyviä pelottavia tosiasioita, uskon, että haluat nähdä ylimääräistä vaivaa ja etsiä luonnonvaraista lohta.

4 syytä, miksi sinun ei pitäisi KOSKAAN syödä viljeltyä lohta:

Tuotetussa lohessa on enemmän tulehdusrasvoja, jotka vahingoittavat terveyttäsi

Vertaillaan ensin viljellyn lohen ja luonnonvaraisesti pyydetyn lohen ravintoainetiheyttä ja rasvaprofiilia, sillä niiden välillä on valtavia eroja.

Tuotettu lohi voi olla rikkaampi joissakin rasvahapoissa ja C-vitamiinissa, mutta C-vitamiini on lisätty kalanrehuun eikä sitä ole luontaisesti lohessa. Tiedämme, että ruokaan lisättyjen synteettisten vitamiinien tunnistaminen ja imeytyminen elimistöön on hyvin vaikeaa. Saatat siis itse asiassa vain erittää lisätyt vitamiinit virtsan kautta.

Viljelty lohi sisältää kuitenkin runsaasti kivennäisaineita, ja siinä on terveellisiä kalium-, magnesium- ja rautavarastoja.

Mutta rasvaprofiilissa on suuri ero. Välttämättömien rasvahappojen (EFA) osalta oikea tasapaino omega-3- ja omega-6-rasvahappojen välillä on elintärkeää hyvän terveyden kannalta. Me amerikkalaiset nautimme liikaa omega-6-rasvoja, jotka ovat peräisin maissista, soijasta ja maissia ja soijaa syövien eläinten lihasta. Suurten omega-6-rasvahappojen ja vähäisten omega-3-rasvahappojen nauttiminen voi johtaa tulehdukseen, joka johtaa sairauksiin (lue lisää tästä täältä).

Tuotettujen lohien omega-6-rasvahappopitoisuus on kolme kertaa korkeampi kuin tulehdusta aiheuttavien omega-6-rasvahappojen pitoisuus, mikä johtuu luultavasti viljeltyjen kalojen ruokkimasta maissista ja soijasta. Ravintosisältöprofiili ei kuitenkaan ole viljellyn lohen huonoin asia. Vaikka rasvaprofiili on parempi luonnonvaraisessa lohessa, ei näiden kahden välillä ole valtavaa eroa ravitsemuksellisesti, koska viljellyssä lohessa on edelleen korkea omega-3-pitoisuus. Muut alla luetellut syyt saattavat kuitenkin saada sinut vannomaan loppuelämäsi viljellyn lohen nimeen.

Kasvatetulle lohelle annetaan petrokemikaaleista valmistettuja lisäaineita, jotta se saisi vaaleanpunaisen värin

Villilohi on vaaleanpunainen sen ruokavalion vuoksi, joka sisältää runsaasti krilliä, katkarapuja ja äyriäisiä. Tämä luonnollinen ruokavalio tarjoaa runsaasti karotenoideja, kuten astaksantiinia ja kantaksantiinia, sekä sekoituksen muita hyödyllisiä antioksidantteja. Nämä antioksidantit antavat lohelle sen vaaleanpunaisen värin, mutta ne myös edistävät sen terveyshyötyjä.

Tiloilla kasvatetulle lohelle sen sijaan annetaan rehua, kuten maissia ja soijaa (joka on kaukana siitä, mitä kala luonnostaan söisi… ja vastaa sitä, että joku söisi roskaruokamuroja päivät pitkät joka päivä). Koska lohelle ei anneta luonnollista ravintoa, joka tarjoaa näitä hyödyllisiä antioksidantteja, se on yleensä harmaata vaaleanpunaisen sijaan.

Olet ehkä kuullut, että lohta ruiskutetaan vaaleanpunaisella väriaineella. No, se ei yksinkertaisesti ole totta, ainakaan Yhdysvalloissa. Vaihtoehto ei kuitenkaan ole paljon parempi.

Harmaa lohi näyttäisi selvästi epäluonnolliselta ja kuluttajien silmissä epämiellyttävältä, joten kalanrehuun alettiin lisätä synteettistä astaksantiinia, joka valmistetaan petrokemian aineista. Tämä synteettinen astaksantiini ei kelpaa ihmisravinnoksi, mutta sitä syöneen kalan voi silti syödä. En tiedä sinusta, mutta minä en halua syödä jotain, joka on syönyt paljon petrokemikaaleja.

Tuotettu lohi on täynnä haitallisia myrkyllisiä epäpuhtauksia.

Vaikka kyllä, vesistömme ovat yhä saastuneempia ja kaikki luonnonvaraiset kalat imevät ainakin jonkin verran epäpuhtauksia vesistä, joissa ne uivat, viljellyt lohet elävät vähemmän hygieenisissä kalastustiloissa hyvin keskitetyissä karsinoissa, jotka ovat täynnä kaikenlaisia epäpuhtauksia.

Vuonna 2004 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että viljellyssä kasvatetussa lohesta löytyvät epäpuhtaudet sisältävät huomattavan paljon korkeampia pitoisuuksina PBDE-yhdisteitä (PBDE:itä), jotka ovat myrkkyjä, jotka kerääntyvät biokertyviksi elimistössä ja jotka aiheuttavat lukemattoman määrän erilaisia terveydellisiä ongelmia.

PBDE-yhdisteet on yhdistetty hormonaalisiin ja kilpirauhasen toimintahäiriöihin, aivovaurioihin ja syöpään.

Tr. David Katz, Yalen yliopiston ennaltaehkäisyn tutkimuskeskuksen johtaja, toteaa, että viljelty lohi saattaa sisältää enemmän kaloreita, saasteita ja antibiootteja kuin luonnonvarainen lohi

Kalankasvatuslaitokset aiheuttavat ympäristövahinkoja ja vahingoittavat paikallisia ekosysteemejä

Lohenviljelyyn käytetyt epäpuhtaudet ja torjunta-aineet ovat erittäin haitallisia ympäristölle.

Kalankasvatuslaitoksissa käytettävät epäpuhtaudet ja saasteet, kuten kaikenlaiset kemikaalit ja torjunta-aineet, puhumattakaan kalankasvattajien käyttämistä voimakkaista antibioottikonsentraateista, joita he käyttävät yrittäessään olla levittämättä tauteja kalapopulaatiosta toiseen, vahingoittavat paikallisia alueita, joilla kalankasvatuslaitokset sijaitsevat.

Kalatäi on esimerkiksi suuri ongelma lohenkasvatuslaitoksilla, ja moni lääkkeistä, joita käytetään tämän meritäin tappamiseen, voi päästä ilmaan, kulkeutua toisiin vesistöihin, jolloin se voi saastuttaa ympäristöä kilometrien päässä.

Missä voit saada luonnonvaraista lohta?

Nyt kun olet oppinut kaikki syyt, joiden vuoksi viljeltyä lohta kannattaa välttää, haluat ehkä tietää, mistä voit saada terveellisempää luonnonlohta.

Kun ostat lohta, kannattaa varmistaa, että pakkauksessa lukee ”luonnonvarainen”. Älä mene lankaan terveelliseltä kuulostavilla termeillä, kuten ”luonnonmukainen”, ”maahantuotu” tai ”luonnollinen”, vaikka ne kuulostavatkin hyvältä, ne tarkoittavat yleensä vain sitä, että ne on kasvatettu.

Vaikka Yhdysvalloissa ei ole vielä olemassa tiukkoja ohjeita siitä, mikä on luonnonmukaista viljeltyä kalaa, muut maat ovat alkaneet merkitä viljeltyä kalaansa luonnonmukaiseksi, ja on vielä epäselvää, mitä se tarkoittaa. Kuvittelen, että se tarkoittaa sitä, että kaloille on syötetty luonnonmukaista rehua, joka todennäköisesti sisältää edelleen maissia ja soijaa (vaikkakin luonnonmukaista maissia ja soijaa… ei suinkaan parempaa kaloille).

Vaikkakin voi tuntua siltä, että luonnonvaraista lohta voi olla vaikea löytää, olen itseasiassa pystynyt löytämään sitä monista paikoista, mukaan lukien tavallisista ruokakaupoista!

Villiä lohta pakastettuna on loistava vaihtoehto ostettaessa. Sitä voi kuitenkin olla vaikeampi löytää tavallisesta ruokakaupasta, jos olet sisämaassa etkä ole lähellä vesistöä, josta voi tulla tuoretta kalaa. Jos et löydä sitä paikallisesti, voit hankkia sitä hyvistä lähteistä verkossa…

Online:

Vital Choice Seafood
Vital Choice on loistava verkkokauppa, joka ei ainoastaan tarjoa kestävää luonnonvaraista kalaa ja äyriäisiä, vaan myös ruohokasvatettua naudanlihaa, luomuruokaa ja omega-3-valmisteita. Klikkaa tästä tutustuaksesi heihin.
Shipping: Vakiotoimitus vaihtelee tilauksen koon mukaan. Yli 99 dollarin tilaukset toimitetaan ilmaiseksi.
Muut maksut: Jotkut premium-palvelut maksavat enemmän.

Paikallisesti:

• Trader Joe’s
• Costco
• Whole Foods
• Your Local Grocery store (yleensä pakasteosastolla)
• Farmer’s markets

Tämä artikkeli julkaistiin alun perin joulukuussa 2016, mutta se on julkaistu uudelleen lokakuussa 2018 sisältäen uuden videon ja päivitetyn tutkimuksen.

Lähteet:

1. 1. NOAA Fisheries
   2. Nutravitsemustiedot
   3. Nutrafoods Study
   4. Salmon Study A
   5. Salmon Study B
   6. Salmon Study C
   7. Lohitutkimus D
   8. Aikaraportti
   9. Lohitutkimus E
   10. PBS Organic Seafood

KUSTANNUKSETON ”6 helppoa vinkkiä sokerin lopettamiseen” opas!

Lähettämällä nimesi ja sähköpostiosoitteesi saat ilmaisen kappaleen ”6 helppoa vinkkiä sokerin lopettamiseen” -e-kirjasta ja annat suostumuksesi saada säännöllisesti uutiskirjeitä Healy Eats Realilta, mukaan lukien tietoa tuotteistamme ja erikoistarjouksista. Voit peruuttaa tilauksen milloin tahansa.

VAPAA ”6 helppoa vinkkiä sokerin lopettamiseen” -opas!

Lähettämällä nimesi ja sähköpostiosoitteesi annat suostumuksesi saada ilmaisen kopion ”6 helppoa vinkkiä sokerin lopettamiseen” -oppaasta sekä säännöllisiä uutiskirje-eposähköpostiviestejä Healy Syö Oikeasti sisältäen tietoa tuotteidemme tuotteistamme ja erikoistarjouksista. Voit peruuttaa tilauksen milloin tahansa.