Rakas rouva Budd,

Vuonna 1894 ystäväni laivasi kansimiehenä höyrylaiva Tacomalla, kapteeni John Davis. He purjehtivat San Franciscosta Hong Kongiin Kiinaan. Saavuttuaan sinne hän ja kaksi muuta menivät maihin ja ryyppäsivät. Kun he palasivat takaisin, laiva oli kadonnut.

Kiinassa oli tuohon aikaan nälänhätä. Kaikenlainen liha maksoi 1-3 dollaria kilolta. Erittäin köyhien kärsimys oli niin suuri, että kaikki alle 12-vuotiaat lapset myytiin ruoaksi, jotta muut eivät kuolisi nälkään. Alle 14-vuotias poika tai tyttö ei ollut turvassa kadulla. Mihin tahansa kauppaan saattoi mennä ja pyytää pihviä – kyljyksiä – tai muhennosta. Pojan tai tytön alastomasta vartalosta otettiin esiin osa ja siitä leikattiin juuri se, mitä haluttiin. Pojan tai tytön takapuoli, joka on vartalon suloisin osa ja jota myytiin vasikanleikkeleenä, toi korkeimman hinnan.

John viipyi siellä niin kauan, että hän oppi maistamaan ihmislihaa. Palatessaan New Yorkiin hän varasti kaksi poikaa, yhden 7-vuotiaan ja yhden 11-vuotiaan. Vei heidät kotiinsa riisui heidät alasti ja sitoi heidät kaappiin. Sitten poltti kaiken, mitä heillä oli yllään. Useita kertoja joka päivä ja yö hän piiskasi heitä – kidutti heitä – tehdäkseen heidän lihastaan hyvää ja mureaa.

Ensin hän tappoi 11-vuotiaan pojan, koska hänellä oli lihavin perse ja tietenkin eniten lihaa siinä. Kaikki ruumiinosat keitettiin ja syötiin paitsi pää — luut ja sisälmykset. Hänet paistettiin uunissa (koko perse), keitettiin, paistettiin, paistettiin, paistettiin ja haudutettiin. Pikkupoika oli seuraava, meni samalla tavalla. Asuin tuohon aikaan osoitteessa 409 E 100 st., lähellä – oikealla puolella. Hän kertoi minulle niin usein, kuinka hyvää ihmisliha oli, että päätin maistaa sitä.

Sunnuntaina 3.6.–1928 kävin luonasi 406 W 15 St. 406 W 15 St. Toin sinulle patajuustoa — mansikoita. Söimme lounasta. Grace istui syliini ja suuteli minua. Päätin syödä hänet.

Valehtimalla, että vien hänet juhliin. Sanoit, että hän saa mennä. Vein hänet tyhjään taloon Westchesterissä, jonka olin jo valinnut. Kun saavuimme sinne, käskin hänen pysyä ulkona. Hän poimi luonnonkukkia. Menin yläkertaan ja riisuin kaikki vaatteeni. Tiesin, että jos en tekisi niin, saisin niihin hänen vertaan.

Kun kaikki oli valmista, menin ikkunan luo ja kutsuin häntä. Sitten piilouduin komeroon, kunnes hän tuli huoneeseen. Kun hän näki minut alasti, hän alkoi itkeä ja yritti juosta portaita alas. Tartuin häneen ja hän sanoi kertovansa äidilleen.

Ensin riisuin hänet alasti. Miten se potki, puri ja raapi. Kuristin hänet kuoliaaksi, sitten leikkasin hänet pieniksi paloiksi, jotta voisin viedä lihaa huoneisiini. Kokata ja syödä sitä. Kuinka makea ja pehmeä hänen pikku perseensä olikaan uunissa paistettuna. Kesti yhdeksän päivää syödä koko hänen ruumiinsa. En nainut häntä, vaikka olisin voinut, jos olisin halunnut. Hän kuoli neitsyenä.”