Kevyt avokadokvinoa-salaatti, valoisa ruokalaji täydellinen loppukesän iltoihin. Tämä kvinoa- ja avokadosalaatti on heitetty hunaja-sitruunavinaigretteen, jonka päälle on lisätty hienonnettuja manteleita, jotka tuovat mukavaa rapeutta. Superterveellistä ja täynnä tonneittain tuoreita makuja!
Kuvan luotto: © Eatwell101.com
Ainesosaluettelo avokadokvinoa-salaattiin
Serves 2:
- 1 kuppi kylmää keitettyä kvinoaa
- 1 avokado, siemeniä, kuutioitu
- 1 kuppi kirsikka- tai viinirypäle- tomaatteja, puolitettu
- Muutama basilikanlehti, pilkottu
- Kourallinen korianterinlehtiä, hienonnettu
- 3-4 ruokalusikallista hienonnettua mantelia
Kastike
- 1/4 kuppia ruokalusikallista oliiviöljyä
- 1/4 kuppia sitruunamehua (noin 1-2 sitruunaa)
- 1 ruokalusikallinen hunajaa
- Suolaa, maun mukaan
Kuvan luotto: © Eatwell101.com
Kuvahyväksyntä: © Eatwell101.com
Kuvahyväksyntä: © Eatwell101.com
Ohjeita
1. Sekoita kvinoa, avokado, kurkku, tomaatti, basilika, korianteri ja hienonnetut mantelit suuressa salaattikulhossa.
2. Lisää pienessä kulhossa sitruunamehu, oliiviöljy, hunaja ja suola ja sekoita kaikki hyvin. Kaada salaatin päälle ja sekoita hyvin sekaisin.
3. Säädä mausteita tarvittaessa suolalla ja tarjoile jäähdytettynä tai huoneenlämpöisenä.