Tämässä banaanimuffinssissa on täydellinen määrä makeutta ilman puhdistettua sokeria, joten sinä ja perheesi voitte nauttia niitä joka aamu! Rakastan tehdä erän näitä itselleni ja lapsille viikon alussa. Ne ovat täydellinen ”hups, me nukuttiin ja nyt ollaan myöhässä kouluun, joten syödään aamupala autossa” -aamiainen kaikille.
- Tilaa ILMAINEN 7 päivän yksinkertainen ateriasuunnitelma!
- Banaanimuffinit ovat paras grab-and-go-aamiainen
- Hämmästyttäviä tapoja kruunata
- Tehdäksesi nämä banaanimuffinssit, yksinkertaisesti…
- Jos tykkäät näistä terveellisistä banaanimuffineista, kokeile näitä muita vähäsokerisia tai sokerittomia reseptejä:
- Jos päätät kokeilla tätä reseptiä, muista napsaista kuva jaa ja tägää @theovenlight ja #theovenlight Instagramissa tai Facebookissa!
- Aikakausittaiset banaanimuffinssit
- Ainesosat
- Ohjeet
- Huomautukset
Tilaa ILMAINEN 7 päivän yksinkertainen ateriasuunnitelma!
Banaanimuffinit ovat paras grab-and-go-aamiainen
Mieheni löysi kerran artikkelin siitä, miten aivomme kaipaavat aamulla sokeria, jotta voimme aloittaa päivän kirkkaasti. Olen melko varma, että voit löytää minkä tahansa artikkelin tukemaan mitä tahansa huonoa tapaa. Itse nautin mieluummin hieman luonnollista sokeria aamulla yhdessä proteiinin kanssa. Mutta niinä päivinä, kun juoksemme ulos kotoa ja tarvitsemme nopeaa purtavaa, nämä muffinssit ovat parhaita!
Banaanimuffinssit, joissa ei ole raffinoitua sokeria, ovat ehdoton grab-and-go-aamiainen minulle ja lapsille. Joskus käytän myös Cup for Cup -gluteenittomia jauhoja tai King Arthur Measure for Measure -jauhoja (lue täältä GF-jauhovertailuistani), ja nämä ovat silti niin herkullisia! Käytän myös vain 1 kulhoa ja 1 lusikkaa ja noin 20 minuuttia alusta loppuun näihin superkosteisiin ja herkullisiin muffineihin. Syö ne lämpiminä pienen voin kera erityisen herkullisiksi.
Hämmästyttäviä tapoja kruunata
Voit viedä nämä banaanimuffinssit seuraavalle tasolle lisäämällä niihin raejuustoa, kuten näissä Everyday Pumpkin Muffins -muffineissa, joissa ei ole puhdistettua sokeria. Tai jos tarvitset lisämakeutta, lisää suklaalastuja. Suosikkini näiden muffinssien kruunaamiseen on kuitenkin tuoreen banaanin siivu päällä. Nämä ovat todella täydellisiä muffinsseja, ja ne ovat aina yleisön mieleen.
Tehdäksesi nämä banaanimuffinssit, yksinkertaisesti…
Lämmitä uuni 350 asteeseen. Suihkuta muffinivuokaa ja aseta se sivuun.
Suuressa kulhossa murskaa banaanit haarukalla tasaiseksi.
Lisää joukkoon sulatettu kookosöljy, hunaja (tai agave), kananmuna ja vaniljauute.
Lisää joukkoon yleiskäyttöiset (tai gluteenittoman sekoituksen) jauhot, ruokasooda, leivinjauhe ja suola.
Kaavi varovasti kuivien aineiden joukkoon niin, että jauhoista ei jää enää raitoja. Liiallinen sekoittaminen johtaa sitkeisiin, kuiviin muffineihin. Pidä se siis hellävaraisena.
Lusikoi taikina tasaisesti 12 muffinivuokaan. Käyttämällä tätä OXO-kauhaa saat täydellisen tasaisia muffinsseja joka kerta! Tykkään lisätä päälle viipaleen tuoretta banaania, tai joskus teen raejuustoa, kuten terveellisissä kurpitsamuffineissani. YUM!
Tee nämä niin pian kuin mahdollista! Ostan yleensä erityisen suuren banaaninipun varmistaakseni, että minulle jää muutama banaani yli, jotka muuttuvat mustiksi ja tahmaisiksi, täydellisiksi leivontaan!
Jos tykkäät näistä terveellisistä banaanimuffineista, kokeile näitä muita vähäsokerisia tai sokerittomia reseptejä:
-
Marja-kaurapatukat | Ei puhdistettua sokeria -
Kurpitsamuffinssit | Ei puhdistettua sokeria
Jos päätät kokeilla tätä reseptiä, muista napsaista kuva jaa ja tägää @theovenlight ja #theovenlight Instagramissa tai Facebookissa!
Tulosta resepti
Aikakausittaiset banaanimuffinssit
Ainesosat
- 3 kypsää banaania
- 1/4 C kookosöljyä sulatettuna
- 1/4 C hunajaa tai agavesiirappia
- 1 iso kananmuna huoneenlämpöinen on paras
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 1/2 C All Purpose Flour (regular or gf is fine)
- 1 tsp Baking Soda
- 1 tsp Baking Powder
- 1/2 tsp Salt
Ohjeet
-
Alämmitä uuni 350°F. Öljyä 12 muffinivuokaa kevyesti tarttumattomalla keittosuihkeella. Aseta sivuun.
-
Suuressa kulhossa soseuta banaanit haarukalla, kunnes jäljellä on vain pieniä kokkareita.
-
Lisää banaaneihin öljy, hunaja (tai agave), muna ja vanilja. Sekoita hyvin.
-
Lisää kuivat aineet kosteisiin aineisiin ja yhdistä varovasti. Varo sekoittamasta liikaa. (Liiallisesta sekoittamisesta tulee sitkeitä muffinsseja.)
-
Täytä muffinivuoat noin 2/3 täyteen, jolloin koko taikinan pitäisi kulua täydellisesti. Paista 12-15 minuuttia, kunnes yläosat pomppivat takaisin, kun niihin koskettaa.
Huomautukset
<div class="mv-video-target mv-video-id-ggs0hll7kmlpynr8brtc" data-video-id="ggs0hll7kmlpynr8brtc" data-volume="70" data-ratio="16:9" ></div>