- Helppo kotitekoisten belgialaisten vohveleiden resepti takaa täydelliset, kuohkeat vohvelit joka kerta!
- BELGIAANISET VOIFELIT
- MITÄ EROA ON BELGAISILLA VOIFELEILLA JA SÄÄNNÖLLISILLÄ VOIFELEILLA?
- HOW TO MAKE BELGIAN WAFFLES
- KOKKAA BELGIAANISET VOIFELIT
- KIRISTEISET VOFELIT Kypsennyksen JÄLKEEN
- MITÄ TARJOILLA BELGAISTEN VANTEIDEN KANSSA:
- LISÄÄ VAHVIRESEPTEJÄ
- Belgialainen vohveliresepti
- Ainesosat
- OHJEET
- Huomautuksia
- Ravintosisältö
Helppo kotitekoisten belgialaisten vohveleiden resepti takaa täydelliset, kuohkeat vohvelit joka kerta!
Rapeat ja kullankeltaiset ulkoa; kevyet ja kuohkeat sisältä… rakastat aitojen belgialaisten vohveleiden valmistamista aamiaiseksi aina, kun saat tilaisuuden. Tai säästä ne erikoistilaisuuksiin ja tee vaikutuksen vieraisiin uskomattomalla aamiaisella!
Suosittu aamiais- tai brunssivaihtoehto aivan superpehmeiden pannukakkujen rinnalla, vohvelit ovat monipuolinen kotitalouden suosikkivohveli, josta koko perhe innostuu. Nauti niitä aamulla, varhaisella lounaalla tai aamiaisvaihtoehtona illalliselle! Sillä kukapa ei rakastaisi leikata niitä vain nähdäkseen sulaneen voin ja siirapin valuvan ulos niistä täydellisistä siirappia pitävistä taskuista?
Unohda seuraavan vohvelipöydän tilaaminen ravintolasta tai kahvilasta, kun voit valmistaa kuumia ja tuoreita vohveleita suoraan kotona!
BELGIAANISET VOIFELIT
Belgialaiset vohvelit tunnetaan ja rakastetaan niiden ilmavasta ja kuohkeasta maineesta, kun taas tavalliset vohvelit voivat usein olla liian ohuita, pehmeitä tai vetisiä.
Salainen ainesosa, jota käytämme, on ripaus maissitärkkelystä (tai maissitärkkelystä), joka tekee vohveleistamme niin rapeita ulkoa, kun taas vohvelitaikinaan taitetut vatkatut kananmunanvalkuaiset tekevät vohveleista sisältä höyhenenkevyitä.
Tämä on paras belgialainen vohvelisekoitus!
MITÄ EROA ON BELGAISILLA VOIFELEILLA JA SÄÄNNÖLLISILLÄ VOIFELEILLA?
Vertailtaessa tavallisiin vohveleihin belgialaiset vohvelit valmistetaan eri tavalla. Perinteisesti taikina sisältää hiivaa happamuudensäätöaineena, jotta vohveleista tulisi paksuja ja kuohkeita, mutta viime aikoina on tullut suositumpia reseptejä, joissa hiiva korvataan leivinjauheella. Tämä saattaa johtua siitä, että leivinjauhetta on helpommin saatavilla tavallisen kotitalouden keittiössä.
Belgialaiset vohvelit paistetaan vohveliraudoissa, joissa on syvemmät ritilät, jolloin syntyy isompia ja syvempiä taskuja.
Olemme jaotelleet belgialaisten vohveleiden reseptimme helposti seurattaviin vaiheisiin taataksemme, että saat taatusti parhaita tuloksia.
HOW TO MAKE BELGIAN WAFFLES
Nappaa TYÖSKENTELYYN KOLME kulhoa.
- ENSIMMÄINEN KULHO: Vatkaa kuivat aineet keskenään.
- TOINEN KULHO: Erottele kananmunanvalkuaiset kakkoskulhoon.
- KOLMAS KULHO: Laita munankeltuaiset kulhoon kolme.
- Sekoita kaikki märät ainekset yhteen keltuaisen kanssa kulhossa kaksi (munanvalkuaista lukuun ottamatta).
- Vatkaa munanvalkuaista kulhossa kolme, kunnes muodostuu jäykkiä huiputuksia.
- Kertaa munanvalkuainen varovasti lastalla vohvelitaikinan joukkoon.
Ei haittaa, jos taikina on hieman kokkareista; on tärkeää, ettet sekoita sitä liikaa.
KOKKAA BELGIAANISET VOIFELIT
Lämmitä vohvelirauta ja kuumenna se kuumaksi ennen kuin aloitat vohvelinvalmistuksen (katso käyttöohje). Voitele se kevyesti tarttumattomalla ruokaöljysuihkeella, minkä olemme havainneet paremmaksi kuin voin tai öljyn. Älä käytä oliiviöljyä, sillä olemme huomanneet sen muuttuvan tahmeaksi ja tahmeaksi kypsennyksen puolivälissä. Ei ihanteellinen.
Yleensä kaadamme 2/3 kupillista-3/4 kupillista vohvelitaikinaa kuumaan vohvelirautaan ja paistamme valmistajan ohjeiden mukaan. Muista, että tämä taikina pörröttää PALJON kypsennyksen aikana.
KIRISTEISET VOFELIT Kypsennyksen JÄLKEEN
Vohveleiden siirtäminen lautaselle heti kypsennyksen jälkeen voi johtaa siihen, että vohvelit pehmenevät, koska höyry jää niiden alle.
Tästä syystä laitamme vohvelit jäähtymään jäähdytystelineille pariksi minuutiksi ennen tarjoilua, jotta ne pysyisivät mukavan rapeina!
MITÄ TARJOILLA BELGAISTEN VANTEIDEN KANSSA:
Tarjoile belgialaisten vohveleiden kanssa tomusokeria, vaahterasiirappia, hunajaa, hedelmäsalaattia tai hedelmäviipaleita, jäätelöä, kermavaahtoa, Nutellaa, hedelmäsäilykkeitä tai ihan mitä ikinä haluat! Vaihtoehdot ovat rajattomat.
Meidän belgialaiset vohvelimme ovat täydellinen, runsas aamiainen sellaisenaan! Tämän sanottuasi voit ehdottomasti tarjoilla niitä joidenkin suolaisten ruokien, kuten munakokkelin, pekonin, makkaralenkkien, paistettujen papujen tai jopa pihvin kanssa!
LISÄÄ VAHVIRESEPTEJÄ
Tummasuklaakakkuvohvelit
Punaisen sametin marmorivohvelit
Kookoskermapiiraa Vohvelit
Belgialainen vohveliresepti
TULOSTA TALLENNA siirry suosikkeihisi
Ainesosat
- 2 kuppia jauhoja, (yleiskäyttöiset tai tavalliset)
- 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä (maissitärkkelys)
- 4 tl leivinjauhetta, (alumiiniton)
- 1/3 kupillista valkoista raakasokeria
- 1/2 tl suolaa
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
- 2 isoa munaa, eroteltu
- 1/2 kupillista kasviöljyä,
- 2 kupillista maitoa
- 2 teelusikallista puhdasta vaniljauutetta
OHJEET
-
Voitele vohveliraudan levyt kevyesti tarttumattomalla ruokaöljysuihkeella. Kuumenna vohvelirauta valmistajan ohjeiden mukaan.
-
Vatkaa suuressa kulhossa jauhot, maissitahna, leivinjauhe, sokeri, suola, kaneli ja muskottipähkinä yhteen. Siirrä sivuun.
-
Nappaa keskikokoinen kulho ja vatkaa munanvalkuaiset sauvasekoittimella, kunnes muodostuu jäykkiä huippuja. Laita sivuun.
-
Sekoita kolmannessa kulhossa munankeltuaiset öljyn, maidon ja vaniljauutteen kanssa. Kaada munankeltuaisseos kuivien ainesten joukkoon ja sekoita hyvin sekaisin.
-
Kaada munanvalkuaiset varovasti joukkoon varoen vatkaamasta taikinaa liikaa.
-
Kaada 3/4 kupillista* taikinaa kuumaan vohvelirautaan ja kypsennä valmistajan ohjeiden mukaan. (Me kypsennämme omamme keskiruskealla asetuksella.)
-
Pane kypsennetty vohveli jäähdytystelineelle, jotta se pysyy rapeana, ja toista loput taikinasta.
-
Parasta tarjoilla kuumana voin, vaahterasiirapin tai hunajan, tomusokerin, hedelmäsokerin, hedelmäkonservin, suklaasiirapin, jäätelön, hedelmien tai minkä tahansa lempikuorrutteesi kanssa.
