Tämä kahvimerkki käyttää yhtä Brasilian perinteisimmistä kahveista. Nämä pavut tuotetaan Fazenda Pantanossa. Viljelmällä, joka on osannut vastustaa ajan kulumista. Erityinen niille, jotka etsivät monitahoista kahvia, jota on helppo juoda. Joten jos olet paahdettujen pähkinöiden ja karamellin makujen ystävä, tulet nauttimaan tästä makuhahmotelmasta.

Nämä Brasiliasta peräisin olevat Cuvee-kahvipavut täyttävät kupin miellyttävää kahvia, jota on myös helppo juoda ja joka onnistuu tasapainottamaan useat näkökohdat täydellisessä harmoniassa. Tässä kahvissa on monia asioita. Paahdetun mantelin vivahteiden lisäksi voit nauttia sen suklaan, maltaan ja makean karamellin sävyjen sävyistä, jotka vaikuttavat osaltaan tähän monimutkaiseen kuppiin.

Kuten edellä mainittiin, kallistumme perinteisen puoleen. Cuvee Coffe osoittaa intohimonsa osoittaa näiden Brasiliasta peräisin olevien papujen laatua ja perinteitä. Kun uusi saavutus kiteyttää kaiken, mikä luonnehtii ja haluamme nauttia erinomaisesta brasilialaisesta kahvista, oli helppo valita viides vaihtoehtomme vain, että saatat löytää sen hinnan hieman korkeammaksi.

Tämä on yksi parhaista brasilialaisista laihdutuskahveista, ja jos etsit brasilialaisia kahvikarkkeja, tämä on täydellinen sinulle!

Brasilialaisen kahvin ostajan opas

Onko brasilialainen kahvi hyvää?

Kun puhutaan maailman suurimman tuottajan kahvista, on muistettava, että Brasiliasta löytyy erilaisia papuja ja huomattava määrä kahvimerkkejä. On hyvin tiedossa, että Brasilian kahviteollisuudessa keskitytään määrän tuottamiseen ja vähemmän panostetaan laatuun. Brasilialaisia kahveja tuottavien tilojen matalan sijainnin ansiosta ne pystyvät tuottamaan papuja, jotka yleisesti tunnetaan erinomaisina ”perus ”kahveina, joilla on miedot aromit.

Sentähden niitä käytetään enemmänkin volyymin vuoksi kuin pääasiallisena makutekijänä.

Brasiliassa tuotetaan myös ensiluokkaisia erikoiskahveja, mutta pienemmässä mittakaavassa. Tämän kahvintuotannon jättiläisen hyvät kauppasuhteet Pohjois-Amerikan ja Euroopan maihin ovat merkkejä siitä, että brasilialaiset kahvipaahtimot vievät tuotemerkeillään ulos laatutuotteen, jonka ansiosta ne voivat edelleen viedä kahveja suoraan muille markkinoille.

Hyvän brasilialaisen kahvin edullisin ominaisuus on sen hinta, mutta sen jälkeen pehmeys auttaa tasapainottamaan intensiivisimpiä kahvipapuja, mikä tekee siitä ominaispiirteen monissa sekoituksissa.
Lyhyesti sanottuna brasilialainen kahvi on hyvää; vain sitä käytetään enemmän peruskahvina antamaan volyymia sekoituksiin, joissa on mukana muita makua lisääviä kahveja.

Miltä brasilialainen kahvi maistuu?

Valtaosa brasilialaisesta kahvista tuotetaan Bourbon Santosin kahvinviljelytilalla. Suurin osa Bourbon Santos -kahveista viljellään 600-1.200 metrin korkeudessa Pohjois-Minas Geraisissa ja Sao Paulossa Brasiliassa, ja niille on ominaista hienovarainen, mieto, usein makea ja pähkinäinen maku.

Bourbon Santosille on ominaista Brasiliasta peräisin oleva keski- tai korkealaatuinen, märkäprosessoitu (pesty) kahvi; se kuljetetaan yleensä Santosin sataman kautta. Santos on kauppanimi.

Hyvän brasilialaisen Santos Bourbon -kahvin runko on kevyt tai keskitäyteläinen, se tuottaa vähän happoa ja siinä on ihastuttava aromi. Bourbon-kahvikasvilajike (Coffea arabica var. bourbon) tuottaa yleensä hedelmäisempiä ja kirkkaampia (happamampia) kahveja kuin muut Brasiliasta peräisin olevat kahvit.

Brasilialaisen Santos Bourbon -kahvin alhainen happamuus johtuu alueen alhaisemmista korkeuksista. Se on alhainen koskien Keski-Amerikan kaltaisia alueita, joilla korkeammalla sijaitsevat tilat (esimerkiksi 1 500 metrin korkeudelta merenpinnasta) tuottavat ensiluokkaisia gourmet-jyviä, jotka ovat kirkkaampia (korkeampi happamuus).

Parhailla brasilialaisilla kahveilla on suhteellisen alhainen happamuus, ja niissä on makea, pähkinäinen maku, usein katkeransuloinen, jossa on paahteinen suklaan maku. Useimmat paahtamattomat vihreät brasilialaiset kahvit ovat kuivaprosessoituja (pesemättömiä; luonnollisia).

Missä ostaa brasilialaista kahvia

Yritä ostaa vain täysjyväkahveja, jotka on paahdettu vastapaahdettuina, etkä sellaisia, jotka ovat jo olleet kaupan hyllyllä. Brasilialaiset kahvit ovat aluksi miedon makuisia, ja vanhentuneilla brasilialaisilla on taipumus heikentää makua.

Kauppojen hyllyiltä tai jakeluvarastoista (esim. Amazon) löytyvät kahvit on yleensä paahdettu viikkoja tai kuukausia ennen kuin ne myydään. Paahdettujen kahvipapujen tulisi olla korkeintaan 2-3 viikkoa vanhoja (jos ne ovat suljetussa venttiilipussissa), ja jauhettu kahvi tulisi nauttia viikon kuluessa jauhamisesta.

Brasilialaisen kahvin historia

Historia kertoo, että kahvi saapui Amazonin alajuoksulle erään sen satamakaupungin, tarkemmin sanottuna Belem-nimisen satamakaupungin, joka on Paran osavaltion pääkaupunki Brasiliassa, kautta Brasilian pohjoispuolella vuonna 1727. Siitä alkoi kahvin kiehtova historia tässä jättimäisessä maassa.

Päähenkilöt olivat kuvernööri (Maranhaosta ja Gran Parasta), joka antoi brasilialaiselle kersantille nimeltä Francisco de Mello Palheta tehtäväksi hankkia kahvia. Tämä sotilas ystävystyi Ranskan Guayanan kuvernöörin vaimon kanssa, joka antoi hänelle salaa arabica-kahvileikkeitä.

Kahvi oli tuolloin jo markkinoilla ja sillä oli huomattava arvo. Brasilian maantieteellisen sijainnin ansiosta sillä on sopivat ilmasto-olosuhteet kahvinviljelylle. Nämä poikkeukselliset maantieteelliset ja ilmastolliset olosuhteet edesauttoivat sen viljelyn nopeaa leviämistä.
Brasilian kahvin kehityskaari kulki Maranhaon jälkeen Bahiaan ja jatkui Rio de Janeiron, Sao Paulon, Paranan ja Minas Geraisin kautta.

Välillä 1894-1930 kahvi oli jo osa brasilialaista kulttuuria. Se oli vanhan tasavallan aikaa vaiheessa, joka tunnettiin nimellä ”Oligarkkien tasavalta”. Toisin sanoen. 1,6 vuosisataa sen tulon jälkeen kahvi nousi toissijaisesta asemasta Brasilian talouden tärkeimmäksi veturiksi.

Kahvin tuotantoa ja silloisen poliittisen skenaarion suuntaviivoja hallitsi tuolloin Sao Paulon osavaltio. Brasilian kahvitaloutta leimaa kolme toisiaan täydentävää prosessia:

Brasilian hallitus kannusti ulkomaalaisten, lähinnä eurooppalaisten, voimakasta maahanmuuttoa Brasiliaan, se oli vielä toisen imperiumin aikaa. Syynä oli vapaan ja pätevän työvoiman tarve kahviplantaaseilla tehtäviin töihin.

Uusi muuttoaalto saapui Brasiliaan ensimmäisen maailmansodan jälkeen. 1900-luvun ensimmäisellä kolmanneksella kahvitalous kehittyi taloudelliseksi kokonaisuudeksi, jolla oli useita laajennuksia.

Urbaaniutuminen ja kaupunkikeskukset alkoivat syntyä tähän aikaan. Kahvikulttuurin valtaamien alueiden moninaisuus syntyi, ja Rio de Janeiron ja Sao Paulon kaltaisten kaupunkien kaupungistumisprosessit helpottivat kahvin jakelua ja kulkua vientiä varten.

Tämän seurauksena rautatielinjoja nykyaikaistettiin, jotta vientiprosessi olisi sujuvampi. Sekä maatalouden nykyaikaistamisen, jotta teolliselle tuotannolle saataisiin vakautta. Lisäksi oli välttämätöntä valvoa Brasilian valuutan arvoa, jotta voitiin suojella sen tärkeintä vientituotetta, kahvia, eikä riskeerata devalvoitumista kansainvälisillä markkinoilla.

Industrialisaatio, 1930-luvulta alkaen Brasiliassa syntyi todella täyteen teolliseen kehitykseen tähtäävä talouspolitiikka. Alueiden erilaisuudesta johtuen. Brasiliassa on erilaisia kahvityyppejä, mikä mahdollistaa sen kyvyn vastata maailman erilaisiin vaatimuksiin, myös maku- ja hintatottumuksiin. Se mahdollistaa myös erilaisten sekoitusten kehittämisen käyttämällä luonnollisena pohjana kahvia tai terreiroa, kuten virvoitusjuomaa, happoja ja muita.

Sekä aromaattisia, erityisiä ja muita ominaisuuksia. Maailman suurin kahvin viejä ja tuottaja sekä toiseksi suurin kuluttaja. Brasilia on tämän erän kymmenen tärkeimmän vientialansa joukossa, kahvi viidennellä sijalla. Tämä tuote on tullut edustaa noin 10 % Brasilian viennistä, ja sen määrä on lähes 601 miljoonaa Yhdysvaltain dollaria.

Tänään Brasilia on onnistunut rakentamaan vankan kahvikulttuurin, sekä että sen kahvit ovat yksi aromit ja maut, että sinun pitäisi kokeilla, ja joka varmasti vahvistaa sinua.
Brasilia on maailman suurin kahvin viejä. Lähes 34 % maailman kahvista viljellään Brasiliassa, ja suurin osa sen kahvista on alkuperäsataman vuoksi merkitty Santos-merkinnällä.

Brasilialaisille kahveille on ominaista tumma paahto ilman, että niistä tulee liian kitkeriä. Siksi monissa korkealaatuisissa espressosekoituksissa käytetään Bourbon Santosia tai Brasil Cerradoa. Tämä johtuu osittain brasilialaisten kahvipapujen pehmeästä ja tasapainoisesta mausta.

– Korkeusasteikko: 400 -1.600 metriä merenpinnan yläpuolella
– Puhuttu kieli: Puhuttu kieli: portugali. Englanti Espanja
– Kokoelma: Toukokuu-syyskuu
– Kahvin vuosituotanto 40 – 60 miljoonaa pussia
– Yleiset lajikkeet: Caturra Bourbon. Mundo Novo. Typica. Acacia Icatu. Catuai.

Johtopäätökset

Brasiliassa keskitytään yleensä enemmän kahvituotannon määrään kuin sen laatuun. Monia heikompilaatuisia brasilialaisia papuja käytetään sekoituksiin tai pikakahvituotteisiin. On myös joitakin korkealaatuisia papuja. Brasilialainen kahvi on edullista ja sitä toimitetaan paljon irtotavarana, sillä Brasilia on maailman suurin kahvintuottaja.

Brasiliassa on paljon erilaista tarjottavaa Brasiliassa tuotetaan kahvia laidasta laitaan. Suuria määriä huonompilaatuista kahvia myydään sekoituksiin ja pikakahviksi irtotavarana edulliseen hintaan. Minas Geraisin osavaltiossa tuotetaan noin puolet Brasiliasta tulevasta kahvista Jatkuva ilmasto ja pienten tilanomistajien huolellinen hoito saavat aikaan erittäin korkealaatuisen tuotteen, parhaan brasilialaisen kahvin. Jos pidit tästä oppaasta, tutustu myös Nicaraguan kahvioppaaseemme ja Japanin kahvioppaaseemme!