Viikonloppuna korjasin viime kauden viimeisen sadon – sekoitus punaisia, valkoisia ja keltaisia sipuleita, jotka olin kasvattanut siemenistä lokakuussa.

Ihastuin pompomimaisiin kukkasiin, vaikka sipulien ei kuuluisi kukkia. (Miksi?)

Ja sadoista istuttamistani sipuleista vain kourallinen oli puhjennut kukkaan.

Se sai minut miettimään… Mikä saa jotkut sipulit kukkimaan, kun taas toiset eivät?

Sipulin elinkaaren ymmärtäminen

Sipulit ovat kaksivuotisia kasveja. Ne kylvävät siemeniä vasta toisena kasvuvuotenaan.

Ensimmäisen kasvuvuoden aikana lehdet keräävät energiaa fotosynteesin avulla ja käyttävät energian sipulien kehittymiseen maan alla.

Syksyn koittaessa lehdet kuihtuvat ja sipulit vaipuvat lepotilaan.

Sadonkorjuu tehdään tavallisesti ensimmäisen kasvuvuoden loppupuolella, kun lehdet alkavat kuolla.

Mutta jos sipulit jätetään maahan, ne selviävät talven yli varastoidulla energialla, ja keväällä sipulit saavat uudet lehdet ja juuret.

Koko kasvukierron läpikäytyään sipulit kasvattavat kukkavarret (prosessia kutsutaan pulttaukseksi) ja tuottavat siemeniä toisena vuonna.

Jopa jos kasvatat sipulia vain yhden kauden ajan, suuret lämpötilanvaihtelut voivat huijata sipulit saattamaan elinkaarensa päätökseen ennenaikaisesti.

Miten sää voi huijata sipulia kukkimaan ennenaikaisesti

Jos sää on alkuvaiheessa lämmin, sipulin taimet kasvavat voimakkaasti, kunnes kylmät ilmat hidastavat niiden kehitystä.

Jos kylmyys yllättäen yllättää, sipulit ovat kasvaneet riittävän suuriksi kukinnan ylläpitämiseksi ja joutuvat näin ollen varhaiseen lepotilaan.

Kun sää taas lämpenee ja siirtyy sitten talveen, sipulit saattavat hämmentyä luulemaan, että ne ovat jo käyneet läpi kaksi kasvukautta. Aivan kuten ne on ohjelmoitu tekemään toisena elinvuotenaan, ne valmistautuvat kylvämään siemeniä seuraavana keväänä seuraavaa sipulisukupolvea varten.

Ajoitus on kaikki kaikessa sipulien istutuksessa

Nuoret taimet, jotka ovat alle kynän läpimitan suuruisia lämpötilojen laskiessa lämpötilojen laskiessa, eivät joudu kärsimään ensimmäisestä talvesta. Niiden koko ei ole tarpeeksi merkittävä tajutakseen, että kylmyys on tulossa ja niiden on aloitettava kukkavarsien tuottaminen.

Jos istutit sipulit tälle makealle kohdalle ja siirtyminen kesästä talveen on asteittaista, sipulisi kehittyvät normaalisti ilman kukkia.

Tämän vuodenaikojen välisen hienoisen rajan vuoksi oikean ajankohdan määrittäminen sipulien istuttamiselle vyöhykkeelläsi on tärkeää. (Käytä istutuskalenteriäni – joka on räätälöity ilmastoasi varten – saadaksesi selville tarkalleen, milloin sinun pitäisi kylvää siemeniä tai istuttaa taimia.)

Kylvä liian aikaisin, ja koko sipulisatosi voi kukkia seuraavana keväänä, koska sipulit ovat kasvaneet niin paljon, että ne luulevat talven jälkeisen kiertokulkunsa päättyneen.

Kylvä liian myöhään, ja saatat saada pienempiä sipuleita, jos herkät taimet ovat tarpeeksi vahvoja kestämään talven ylipäätään.

Kaikki ei ole menetetty sipulin kukinnan jälkeen

Kun sipulisi kukkivat, niiden sipulit lakkaavat kasvamasta ja niiden varastointikapasiteetti vähenee.

Kukkavarren kumartaminen tai katkaiseminen ei käynnistä sipulin kehitystä uudelleen. Jäykkä varsi tunkeutuu sipulin sisään, ja sadonkorjuun jälkeen sen aikainen mätäneminen aiheuttaa koko sipulin mätänemisen.

Tämän sanottuaan kukkivat sipulit ovat edelleen syötäviä. Ne on kuivattava, lehdet ja kukkavarsi on poistettava ja sipuli on syötävä parin kuukauden kuluessa.

Kun sipuleista muutama poksahtaa, kaikki ei ole vielä menetetty. Voit kerätä kukinnot sulatettavaksi oliiviöljyyn tai etikkaan (samaan tapaan kuin sulattaisit öljyä ruohosipulin kukinnoilla) tai käyttää niitä kauniina ja maukkaana koristeena lautasellasi.

Kukinnoilla (samoin kuin varsilla) on miedon sipulin maku, joka on samanlainen kuin sipulien tai purjojen. Joskus nipistän muutaman varren ja lisään ne raakana salaatteihin ja voileipiin tai kypsennän munakkaisiin ja pastoihin, kun haluan sipulin heikkoa aromia. (Käytän vihreän valkosipulin varsia samalla tavalla.)

Seuraava: 11 vihannesta, joita et tiennyt voivasi syödä

Voit myös nauttia kukista niin kauan kuin niitä riittää ja jättää sipulit maahan keräämään siemeniä seuraavaa kautta varten – odottamaton hyöty!

Tämä postaus sisältää linkkejä yhden tai useamman mainostajamme tuotteisiin. Saatamme ansaita välityspalkkion, jos ostat jotain jonkin linkkimme kautta. Miten tämä toimii.

Suositeltavat sipulilajikkeet

Lyhytpäiväiset sipulit (vaativat 10-12 tuntia päivänvaloa sipulin siputtamiseen)

• Gabriella
• Punainen Burgundy
• Yellow Granex

Keskipitkän päivän sipulit (vaativat 12-14 tuntia päivänvaloa sipulin siputtamiseen)

• Cabernet Red
• Gladstone White
• Red Long of Tropea

Pitkät päiväsipulit (vaativat 14-16 tuntia päivänvaloa sipulin kasvattamiseen)

• Walla Walla
• Yellow Sweet Spanish Utah
• Dakota Tears
• Redwing F1
• Southport Red Globe

Tämä viesti päivitetty alun perin 20. kesäkuuta ilmestyneestä artikkelista, 2011.