Minun Carolina Mustard BBQ Sauce on makea ja kirpeä kastike, joka sopii mainiosti suosikkisi savustetun sianlihan tai kanan päälle. Siinä on syvä kultainen väri ja terävä sinapin maku. Se on niin hyvää, että takaan, että teet erän toisensa jälkeen tätä upeaa kastiketta.

Mitä on Carolina Mustard BBQ -kastike?

Carolina-tyylinen sinappinen BBQ-kastike on kastike, joka on valmistettu sinapista, etikasta, makeutusaineesta ja mausteista. Se on peräisin Etelä-Carolinasta (siitä nimi), ja se on kultainen kastike, joka sopii täydellisesti kaikille grillatuille ja savustetuille lihoille. Carolina-tyylinen tarkoittaa, että sen valmistuksessa käytetään etikkaa ketsuppi- ja melassipohjaisten kastikkeiden sijasta, jotka ovat suosittuja keski- ja lounaisosissa.

Kummallakin Pohjois-Carolinalla ja Etelä-Carolinalla on oma alueelleen ominainen BBQ-kastikkeensa, ja Etelä-Carolinan kastike tunnetaan sinapin ja etikan käytöstä, jotka antavat sille terävän maun ja täyteläisen kultaisen värin.

Ainesosien yhdistelmä tekee tästä kastikkeesta täydellisen BBQ-kastikkeen sianlihalle, broilerille, naudanlihalle ja muullekin. Se on makea, kirpeä, hapan ja sitä voidaan säätää niin, että siinä on myös hieman tulisuutta.

Sinappipohjainen BBQ-kastike

Kaikkiin BBQ-kastikkeisiin kuuluu perusta, joka antaa sille oman maun. Suosituin modernin BBQ-kastikkeen tyyppi on ketsuppipohjainen. Useimmat ruokakaupasta löytyvät BBQ-kastikkeet ovat jokin ketsupin, etikan, yrttien ja mausteiden yhdistelmä. Alabama White Sauce on tomaattipohjaisen sijaan majoneesipohjaista, mikä antaa sille hienon kermaisen makuprofiilin.

Mutta Etelä-Carolinassa heidän kastikkeensa on sinappipohjaista. Sinappipohjaiset BBQ-kastikkeet tuovat BBQ-kastikkeeseen lisäelementin, jota ei aina saa ”perinteisemmistä” kastikkeista. BBQ-kastikkeessa on oltava kirpeä, makea ja toisinaan tulinen maku, joka täydentää lihan täyteläisyyttä, ja Carolinan sinappikastikkeessa on kaikkea tätä ja enemmänkin.

Jos et ole vielä kokeillut Carolinan sinappista BBQ-kastiketta, nyt on aika kokeilla sitä. Takaan, että tulet rakastamaan sen makua ja hämmästymään siitä, miten nopeasti resepti valmistuu.

Kotitekoinen sinappinen BBQ-kastike

Oman kotitekoisen BBQ-kastikkeen valmistamisen ei tarvitse olla työlästä, eikä tämä resepti ole poikkeus! Carolina-tyylinen BBQ-kastike on äärimmäisen helppo valmistaa, ja sinulla on todennäköisesti suurin osa aineksista jo jääkaapissasi ja ruokakaapissasi.

1. Aloita keräämällä kaikki ainekset ja yhdistämällä ne pieneen kattilaan.
2. Sekoita/keitä, jotta ne yhdistyvät, ja anna makujen sekoittua toisiinsa 5 minuutin ajan miedolla lämmöllä.
3. Anna jäähtyä.
4. Siirrä kastike ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa jopa 2 viikkoa.

Kun teen omia kastikkeita, säilytän niitä mieluiten näissä Wide Mouth Mason Jars -purkeissa, jotta ne pysyvät tuoreina ja maistuvat herkullisilta. Rakastan tätä kastiketta pulled porkiin, hampurilaisiin, ribseihin ja niin moneen muuhun!

Lisää BBQ-kastikereseptejä

Kiinnostaisivatko reseptit muitakin BBQ-kastikkeita ympäri Amerikkaa? Katso lisää herkullisia kastikereseptejäni:

Kansas City Style BBQ Sauce
Zesty Alabama White Sauce
Carolina Vinegar BBQ Sauce

Tai jos ostat kastikkeet mieluummin valmiiksi tehtynä, käy katsomassa myymälässäni Patio Provisions, josta löydät kokoelmani maukkaita kastikkeita:

Apple Jalapeno BBQ Sauce
Whiskey Peach BBQ Sauce
Everything BBQ Sauce

Best Mustard BBQ Sauce Recipe

Tehdään jotain herkullista! Haluan auttaa sinua luomaan parhaan mahdollisen BBQ-kastikkeen rakastamillesi ihmisille. Jos haluat nähdä lisää reseptejäni, vinkkejä ja toimintaa kulissien takana, seuraa minua sosiaalisissa kanavissani. Löydät minut Instagramista, Facebookista ja YouTubesta!

Carolina Mustard BBQ Sauce

Tämä Carolina Mustard BBQ Sauce on makea ja kirpeä kastike, joka sopii täydellisesti dipattavaksi tai tiputettavaksi grillatun kanan- tai porsaanlihan päälle.

5 3 äänestä