Chicken parmesan pasta bake yhdistää klassisen Chicken Parmin pastan ja pastan sekä kermaisen kastikkeen herkulliseksi ja helpoksi illallisreseptiksi.

Minulla on ollut sellainen viikko. Tiedättehän sen. Sellainen, jossa tiedät, että sinun pitäisi tehdä töitä, mutta inspiraatiotasot ovat matalammalla kuin matalalla ja katsoisit mieluummin Friendsin uusintoja syödessäsi jäätelöä kuin nostaisit perseesi ylös ja tekisit jotain. Se olen ollut minä, koko viikon.

Luulen, että se saattaa liittyä jotenkin vuodenaikojen vaihtumiseen (mitä tahansa, jotta en myöntäisi olevani vain laiska pummi). Nyt koettu kolea sää on enemmän ”syömis-” kuin ”kokkaussää” ja siinäpä se pulma onkin. Minä olen kokki, joten kun minun tekee mieli maata peiton alla ja syödä lohturuokaa, kukaan ei nouse ylös ja tee sitä puolestani. Niinpä olen viime aikoina keksinyt keinoja maksimoida laiskuuteni valmistelemalla kaksi illallista kerralla. Esimerkiksi tämä pasta, jonka sisältämä kana oli edellisenä iltana syömämme paistetun kanan jäänteitä. Kuutioin sen yksinkertaisesti, sekoitin sen runsaaseen punaiseen tomaattikastikkeeseen, tonneittain juustoa ja hieman tuoretta basilikaa.

Kastike on myös huijausta. Tomaattisäilykkeet ja minä olemme nimittäin aika lailla parhaita ystäviä. Älkää käsittäkö väärin, rakastan tuoreita tomaatteja, mutta kastikkeessa on syvyyttä ja täyteläisyyttä, jonka saa vain säilyketomaateilla, ja jonka luomiseen menee tunteja, kun käyttää tuoreita tomaatteja. Kestää vain 2 sekuntia avata tölkki ja lisätä makua. Sekoitin pilkotut tomaatit puristettuun tomaattipyreeseen (tuubista), kuivattuun oreganoon, ripaus savustettua paprikapippuria maun lisäämiseksi, hieman sokeria ja suolaa. Mahtava tomaattikastike, hetkessä.

Sekoitin tämän mahtavan kastikkeen keitetyn pastan ja kuutioidun kanan kanssa ja lisäsin sitten tuoretta basilikaa ja runsaasti mozzarellajuustoa, jotta annos saisi lisää ”parmigiana”-tunnelmaa. Lopputuloksena oli pasta, jonka kasaaminen vei minuutteja (mikä on erittäin tervetullutta, kun on laiska tai liian kiireinen hääräämään keittiössä), ja se teki perheeseeni niin suuren vaikutuksen, että he vaativat, että se otetaan säännölliseen päivälliskiertoon. Sen lisäksi, että sain olla laiska, lapseni pitivät minua myös parhaana äitinä. Elämän tavoitteita, eikö?

Chicken Parmesan pasta bake

Chicken parmesan pasta bake yhdistää klassisen Chicken Parm -kanaparmin makaronipastaan ja kermaiseen kastikkeeseen, mikä tekee siitä herkullisen helpon illallisen.

Valmistusaika: 10 minuuttia

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Kokonaisaika: 30 minuuttia

Annoksia: 1: 4 -6

Kirjoittaja: Tekijä: M: Alida Ryder

Ainesosat

• 2 x 400 g tölkkiä hienonnettuja tomaatteja
• 2 rkl tomaattipastaa
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 1 tl sokeria
• suolaa & pippuria maun mukaan
• 2 kuppia hienonnettua kypsennettyä kanaa
• 2 kuppia raastettua mozzarellajuustoa
• 1 kuppia raastettua parmesaanijuustoa
• 500 grammaa pastaa Käytin rigatonia, kypsennetty
• 1 kuppi tuoreita basilikan lehtiä
• lisää raastettua mozzarellaa päälle

OHJEET

• Lämmitä uuni 180 asteeseen.
• Sekoita hienonnetut tomaatit, tomaattipyree, kuivattu oregano, sokeri, suola ja pippuri ja sekoita sitten.
• Yhdistele kypsennetty kana, kypsennetty pasta ja kastike suuressa kulhossa ja sekoita hyvin.
• Kerrota pasta raastetun juuston ja tuoreen basilikan kanssa uuninkestävään vuokaan.
• Päälle lisää raastettua mozzarellajuustoa ja laita sitten uunivuokaan.
• Jätä paistumaan 15-20 minuutiksi, kunnes juusto on pinnalla kullanruskeaa.
• Nosta uunista ja tarjoile ylimääräisten tuoreiden basilikanlehtien kanssa.

Lisää kanapastareseptejä, joista pidät:

Sitruunaa, kanaa ja parsaa sisältävä pasta

Tuoreet kana-, sieni- ja basilikkapesto-lingviinit