Onko raakaruokavalio terveellinen?

Paljastamme sinulle pienen salaisuuden. Useimmilla suosituilla terveellisillä ruokavalioilla, joita mainostetaan painonpudotukseen – paleosta välimerelliseen ja kasvisruokavalioon – on monia samoja perusperiaatteita.

Kaikkiin kuuluu, että syömme kokonaisia elintarvikkeita (vastakohtana pakatuille ja prosessoiduille elintarvikkeille) ja täytämme lautasemme laadukkailla proteiinilähteillä, terveellisillä rasvoilla, monitahoisilla hiilihydraateilla sekä vitamiineja, kivennäisaineita ja kuituja sisältävillä kasviksilla. (Jälleen kerran, puhumme niistä, jotka sijoittuvat jonnekin terveelliselle spektrille, emme epäterveellisistä muotidieeteistä, kuten Grapefruit-ruokavaliosta.)

Kukin ehdottaa kuitenkin hieman erilaista polkua, joka johtaa näiden periaatteiden täyttämiseen.

RELATED:

Tällä palstalla selvitämme ne yksi kerrallaan, jotta voit selvittää, mikä (jos jokin!) sopii sinulle. Selitämme nopeasti faktat ja annamme sitten nopeita, toteuttamiskelpoisia vinkkejä siitä, miten voit noudattaa ruokavaliota osana ravitsevaa elämää.

Raaka-ruokavalio: Mitä se on

Raakaruokavaliolla oli hetki noin kymmenen vuotta sitten, ja sen suosio on vaihdellut vuosien varrella. (Se sai paljon vauhtia mehubaari-villityksen aikana, sillä monet mehubaarit tarjoavat myös raakaruokaa). Raakaruoan kannattajat ovat yleensä vegaaneja, jotka uskovat, että kasviperäisiä elintarvikkeita tulisi nauttia niiden luonnollisimmassa muodossa – kypsentämättöminä ja käsittelemättöminä – koska ”elävän” ruoan luonnolliset entsyymit tekevät niistä elimistön kannalta parhaita.

LÄHTEET:

Ruokavalio koostuu pääasiassa raaoista hedelmistä, vihanneksista, pähkinöistä (ja pähkinävoista), siemenistä, raaoista viljoista ja palkokasveista (yleensä liotetuista tai itäneistä) sekä merilevästä. Raaka tarkoittaa, ettei mitään ole kuumennettu yli noin 115 celsiusasteen. Koska lämpöä ei voi käyttää, raakaruokailijat tekevät paljon mehustamista, sekoittamista, kuivattamista ja itämistä lisätäkseen ateriavaihtoehtoja ja vaihtelua.

Mitä et syö

Lihaa, maitotuotteita, äyriäisiä tai mitä tahansa kasviperäistä ruokaa, jota on kuumennettu yli 115 asteen lämpötilaan. (Raakaruokavaliota noudattavien joukossa on pieniä osajoukkoja, jotka syövät raakoja kananmunia ja maitotuotteita, mutta valtaosa on vegaaneja.) Vältät yleensä myös muilla tavoin käsiteltyjä elintarvikkeita, kuten puhdistettuja tai pastöroituja. Monet raakaruokavaliota noudattavat jättävät väliin myös alkoholin, puhdistetut sokerit ja kofeiinin yksinkertaisesti siksi, että ruokavaliossa korostetaan tiukasti vain sellaisten elintarvikkeiden syömistä, jotka ovat elimistölle ehdottoman parhaita.

Hyötyjä ja haittoja

Raakaruokavalion suurin hyöty on se, että on mahdotonta olla syömättä tarpeeksi hedelmiä ja vihanneksia. Itse asiassa tuoreet tuotteet täyttävät lautasesi ympäri vuorokauden, ja se on erittäin hyvä asia. Saat varmasti paljon kuitua ja antioksidantteja ja hyvin vähän sokeria ja huonoa rasvaa. Ja joidenkin ruokien kypsennys tuhoaa tiettyjä ravintoaineita ruoasta riippuen. (Esimerkiksi pinaatin ja porkkanoiden C-vitamiini.) Lisäksi raakaruokavaliolla on todella vaikea syödä liikaa, joten se voi olla hyvä laihdutuksen ja painon ylläpitämisen kannalta joillekin ihmisille.

RELATED: Onko kypsennetyssä ruoassa enemmän kaloreita kuin raakaruoassa?

Joidenkin ruokien ravintoaineet imeytyvät kuitenkin itse asiassa paremmin kypsennettyinä (kuten esimerkiksi tomaattien lykopeeni), ja ruokavalion rajoittaminen näin paljon voi johtaa muihin puutteisiin erityisesti vitamiineissa ja kivennäisaineissa, kuten B12:ssa, D:ssä ja kalsiumissa. Raakaruokavalion noudattaminen on todella, todella, todella vaikeaa. Jotta voit valmistaa ”aterioita” ilman ruoanlaittoa, tarvitset usein lisälaitteita (spiraalimyllyjä, kuivauslaitteita, tehosekoittimia) ja paljon aikaa (ellet sitten tyydy syömään pelkkiä salaatteja koko ajan). Ulkona syöminen on vaikeaa, ja jää paitsi monista mauista.

Lopputulos

Terveellinen ruokavalio, jota ei pysty noudattamaan, ei ole terveellinen ruokavalio ollenkaan, joten useimmille ihmisille sataprosenttisen raakaruokavalion noudattaminen sataprosenttisesti on tarpeetonta, ja se vain vaikeuttaa terveellistä syömistä. Jos kuitenkin satut kokeilemaan raakaveganismia ja tunnet olosi mahtavaksi ja huomaat, että RAKASTAT lehtikaalin kuivattamista ja manteleiden soseuttamista voiksi, niin siitä vaan kaikin mokomin. Ole vain erityisen tarkka siitä, että saat monipuolisesti erilaisia ruokia, jotta vältät ravintoaineiden puutteet. Yleensä suosittelen syömään raakaruokien ja kypsennettyjen ruokien yhdistelmää, mikä auttaa lisäämään vaihtelua, syömääsi määrää ja ravintoaineiden imeytymistä.