Jos olisi pienestä kiinni, hän eläisi jäätelöllä. Tarkoitan, että kun sen päälle laittaa keksejä, niin ymmärrän sen täysin. Mutta koska hän on hirviö ilman terveellistä proteiinia, ajattelin yhdistää nämä kaksi!
Mistä vegaanijäätelö valmistetaan?
Vegaanijäätelöä voi valmistaa miljoonalla eri tavalla, ja uusia ideoita tulee joka päivä. Tämä uusi resepti on malliesimerkki!
Joitakin yleisimpiä vegaanijäätelön pohjia ovat:
banaanit
cashewpähkinät
kookosmaito
mantelimaito
soijamaito
Aquafaba (kikhernepurkin mehu)
Ja nyt olen todistanut, että voit käyttää myös kikherneitä! Minulla on myös toinen hyvin outo ainesosa. Älkää tuomitko ennen kuin olette kokeilleet sitä. Se on….tomaattitahna. Jep.
Luit oikein. Se auttaa tuomaan suklaan runsaan maun esiin. Lupaan, että se on uskomatonta.
Onko vegaanijäätelö terveellistä?
Kuten mikä tahansa ruoka, tämäkin riippuu siitä, mitä siinä on. Se, että jokin on vegaanista, ei tarkoita, että se on terveellistä. Tämä resepti, on ehdottomasti terveellisemmällä puolella!
Mulle terveellinen on kuitenkin laaja sana. Se mikä on terveellistä yhdelle ihmiselle, ei välttämättä ole terveellistä toiselle. Henkilökohtaisesti koen, että terveellisyys tarkoittaa sitä, että se on tehty ainesosista, jotka ovat enimmäkseen täysravintopohjaisia.
Pakastimessa olevan jäätelön, kuten minkä tahansa sinne laittamasi jäätelön, juttu on se, että se jäätyy. LOL Saatat siis ihmetellä, miksi kaupasta ostetut lajikkeet ovat niin pehmeitä.
Vastaus on ainesosissa käytetyissä kumeissa. Ne auttavat estämään jääkiteiden muodostumisen ja pitävät jäätelön kuohkeana ja pehmeänä.
Muut tekniikat, kuten oikean sokerimäärän tai alkoholin käyttö, voivat auttaa alentamaan jäätymispistettä ja siten estää jäätelöä muuttumasta superkovaksi. Mutta se ei aina toimi.
Kaivelin myös internetiä ja löysin tämän vinkin jäätelön säilyttämisestä muovipussissa, joka oli tarpeeksi mielenkiintoinen kokeillakseni.
Kokeiltuani sitä, en voi sanoa, että se auttoi paljon, mutta mielestäni se auttoi vähän. Konsepti siitä, että pussi eristää astian, jotta jääkiteitä ei muodostu, on kyllä järkevä. Luulen, että se toimisi paremmin kaupasta ostetun jäätelön kanssa, jossa on myös sitä auttavia ainesosia.
Säilytysvinkkejä
Jäätelö kannattaa säilyttää erityisessä jäätelöastiassa tai muovikelmulla päällystetyssä pannussa. Haluat estää jääkiteiden muodostumisen, joten muovin asettaminen itse jäätelön yläreunaa vasten auttaa.
Voit myös sitten pitää astiaa tai pannua muovipussissa edellä kuvatulla tavalla lisäapuna, jos haluat kokeilla sitä.
Kun olet valmis syömään jäätelöä, sulata sitä noin 5-15 minuuttia ennen kuin kaivautuu sisään, riippuen talosi sisälämpötilasta.
Myös sinun tulisi syödä kotitekoinen jäätelösi ensimmäisten pakastuskertojen aikana saadaksesi parhaan tuloksen. Joka kerta, kun sulatat ja pakastat jäätelön uudelleen, se muodostaa lisää jääkiteitä, mikä tekee siitä vaikeampaa.
Voit säilyttää jäätelöä myös yksittäisinä annoksina, jolloin voit ottaa vain yhden kerrallaan syödäksesi, eikä sinun tarvitse sulattaa koko astiaa.
Miten valmistat vegaanista suklaajäätelöä
Tämän reseptin tekeminen ei voi olla helpompaa! Tarvitaan kaksi vaihetta, jotta saat tuon jäätelön pakastimeen. Vaikeinta on odottaminen!
Pane kaikki tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.
Siirrä se astiaan. Tai jos sinulla on jäätelökone kaada siihen ja sekoita. Katso alta vinkkejä, joilla tästä tulee vielä parempaa ilman jäätelökonetta.
Jäädytettyäsi kauho ja nauti! Tämä jäätelöpohja on paksua ja melkein vanukasmaista. Tämä auttaa tekemään lopputuloksesta uber kermaisen. Toinen hyvä uutinen on, että tämä on valmis syötäväksi 2-3 tunnin sisällä riippuen pakastimestasi.
Sekoita ideoita
Me rakastamme muuttaa tätä hieman, jotta siitä tulisi vieläkin dekadentimpi. Tässä on joitain suosikkisekoituksiamme:
Suklaalastuja
Murskattuja grahamkeksejä
Marshmallowseja (muista hankkia vegaaninen vaahtokarkki, jotta se pysyy vegaanisena)
Sprinklerit
Hakastetut pähkinät
Suklaakastike
Pähkinävoi
Kookosrouhe
Vegaaniset brownie-palat
Vegaaniset suklaakeksipalaset
Murskatut oreot
Vegaaninen kinuskikastike
Kuivattuja kirsikoita tai vadelmia
Pakastekuivattuja mansikoita
Turtles- tai maapähkinävoipaloja
Tarjoilumuoto
Rakastamme jäätelöä kaikin tavoin. Yritämme sekoittaa sitä, jotta se pysyy jännittävänä. Tässä on muutamia suosikkejamme:
Sokeritötteröt
Vohvelitötteröt (tai kakkutötteröt)
Vohvelitötteröt
Kulhot
Vohvelikulhot
Juurikin lusikalla suuhun
Jäätelön tekeminen ilman jäätelökonetta
Jäätelön tekemiseen kotona ei todellakaan tarvita jäätelökonetta. Se on hyvä työkalu, pidän Cuisinart-merkkisestä, mutta sitä ei tarvita loistavan lopputuloksen aikaansaamiseksi.
Vaikka jäätelökoneella saat sileämpää ja pehmeämpää jäätelöä, se on usein kaiken kaikkiaan enemmän pehmytjäätelön puolella, joten saatat haluta pakastaa sen joka tapauksessa.
Voit yksinkertaisesti laittaa jäätelön astiaan ja pakastaa sen,
mutta jos haluat jäljitellä jäätelökoneen pyörittämistä,
on olemassa keino. Tässä ovat seuraavat vaiheet:
Laita jäätelöpohja pakastinkestävään astiaan.
Sekoita sisältö 30-40 minuutin välein lusikalla. Jäljittelet tavallaan sitä, mitä jäätelökone tekee.
Aseta ajastin, unohdat. Luota minuun.
Noin 2-3 tunnin kuluttua sinulla on kovaa jäätelöä, mutta tarpeeksi pehmeää tarjoiltavaksi!
Pakastimen lämpötilat vaihtelevat, joten omassasi voi mennä vähemmän tai enemmän aikaa.
Helppo vegaaninen suklaajäätelöresepti
Sophia DeSantis
Etsitkö jäätynyttä herkkua, joka ei vain maistu upealta, vaan on myös täynnä ravintoa? Tästä helposta vegaanisesta suklaajäätelöreseptistä tulee uusi BFF:si!
4.86 7 äänestä
Valmistusaika 5 min
Pakastusaika 3 h
Kokonaisaika 3 h 5 min
Kurssi Jälkiruoka
Keittiö Amerikkalainen
Annoksia 8
Kaloreita 326 kcal
Laitteet
Ainesosat US CustomaryMetric 1x2x3x
1 ½ kuppia maidottomia suklaalastuja
½ kuppia keitettyjä kikherneitä , valutettu ja huuhdeltu
1 ½ kuppia kevyttä kookosmaitoa , noin 1 tölkki
½ kuppia raakoja cashewpähkinöitä (ks. huomautus)
2 ruokalusikallista tomaattipyreetä
½ teelusikallista vaniljauutetta
1/4 teelusikallista merisuolaa , plus ylimääräinen ripaus
ohjeet
Pane kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.
Jäätelökoneversiota varten:
Lisää neste jäätelökoneeseen ja vatkaa kunnes se on jäätynyt.
Pakastinversiota varten:
Pane pakastinkestävään astiaan ja laita pakastimeen.
Välein 30-40 minuutin välein sekoita sisältöä lusikalla. Jäljittelet tavallaan sitä, mitä jäätelökone tekee.
Noin 2-3 tunnin kuluttua sinulla on kovaa jäätelöä, mutta tarpeeksi pehmeää tarjoiltavaksi! Pakastimesi lämpötila voi vaihdella, joten se voi kestää kauemmin. Jatka kunnes jäätyy.
Huomautukset
Jos et käytä tehosekoitinta, voit liottaa cashewpähkinöitä yön yli, keittää niitä 30 minuuttia tai jauhaa kuivat cashewpähkinät hienoksi jauheeksi kahvimyllyllä (älä keitä niitä tässä menetelmässä).
Tomaattipyree tuo suklaan maun todella esiin. Älä jätä sitä väliin!
Tästä tulee noin 4 kuppia. Annoskoko on hieman yli 1/2 kupillista.
Reseptin on laatinut Veggies Don’t Bite, käy sivustollamme katsomassa lisää upeita kasvisruokareseptejä.
