Jäävuorisalaatti tunnetaan myös nimellä crisphead, johon kuuluvat lajikkeet kuten Imperial, Great Lakes, Western ja Vanguard. Tämä on ainoa salaattilajike, jolla ei ole punaista lajiketta. Sitä on saatavilla ympäri vuoden Kaliforniassa. Jäävuorisalaatilla on kiinteä ja tiivis pää sekä rapeat ja vaaleanvihreät lehdet. Päät ovat tiiviisti pakkautuneet, ja lehdet ovat yleensä vaaleanvihreästä valkoiseen, ja niissä on viileä kosteus ja mieto maku. Se on täydellinen pohja raskaille ja kermaisille kastikkeille. Pyöreä ja tiivis muoto auttaa sitä kestämään kauppareissun oikeassa kunnossa.

Puoliksi leikattu jäävuorisalaatti

Jäävuorisalaatti-kentät

Jäävuorisalaatti-taimet

1. Laihtuminen

Jäävuorisalaatissa on korkea vesipitoisuus ja alhainen kaloripitoisuus, joka edistää painonpudotusta.

1. Terveyden parantaminen

Salaatti tarjoaa runsaasti A-vitamiinia, joka on elintärkeä vitamiini terveille silmille ja myös luuston kasvulle tai kehitykselle. Lisäksi se vahvistaa immuunijärjestelmää.

1. Synnynnäisten epämuodostumien ehkäiseminen

Jäävuorisalaatti sisältää toivottavia määriä folaattia, joka on välttämätön naisille raskauden aikana synnynnäisten epämuodostumien, kuten anenkefalian ja spina bifidan, välttämiseksi. Vähentää myös hermostoputkivikojen mahdollisuutta.

1. Verihyytymät

Jäävuorisalaatin sisältämä K-vitamiini mahdollistaa veren hyytymiseen tarvittavan proteiinin tuotannon.

1. Torjua sairauksia

Jäävuorisalaatin sisältämä folaatti auttaa ehkäisemään terveysongelmia, joita ovat muun muassa masennus, folaatin puute ja krooniset terveysongelmat.

1. Hyötyjä sydämeen

Jäävuorisalaatissa havaittu kalium ylläpitää verenpainetta sekä sykettä, joka kaiken kaikkiaan ylläpitää sydämen terveyttä. Se tarjoaa tarvittavia ravintoaineita valtimoiden kovettumiseen ja ravintokuidulla on rooli veren virtauksen säätelyssä sydämeen.

1. Vahvistaa immuunijärjestelmää

Jäävuorisalaatti sisältää perusmineraaleja: magnesiumia, mangaania, rautaa, kaliumia, kalsiumia ja fosforia, jotka pönkittävät elimistön vastustuskykyä. Se pysäyttää vapaiden radikaalien toiminnan ja estää virusinfektioita ja muita sairauksia.

1. Terve elimistö

Jäävuorisalaatissa on A-vitamiinia, ja sen toiminta liittyy vahvempaan luustoon, terveisiin silmiin ja immuunijärjestelmän tehostamiseen.

1. Anemian ehkäisy

Mineraalit, kuten rauta, osallistuvat punasolujen muodostukseen. Se on vastuussa hapen toimittamisesta kehon eri osiin. Punasolujen suotuisa esiintyminen elimistössä auttaa ehkäisemään anemiaa.

1. Tukee ruoansulatusta

Rauta auttaa ruoansulatusta elimistössä raskaiden hiilihydraattien ja proteiinien hajottamisessa. Se mahdollistaa vatsan asianmukaisen toiminnan. Se sujuvoittaa suolen toimintaa ja parantaa ummetusta sekä happamat röyhtäykset.

1. Nukkumisen laatu

Jäävuorisalaatin nauttiminen rentouttaa silmiä ja kehoa ja takaa kunnon unen. Unettomuuspotilaat voisivat hyötyä jäävuorisalaatin lisäämisestä ruokavalioon.

Valinta

Valitse salaatti, jonka pää on kiinteä ja jossa ei ole värimuutosalueita tai limaa. Säilytä sitä jääkaapin jäähdytetyssä osassa, jotta se ei kuihtuisi ja muuttuisi katkeraksi.

Kulinaarinen käyttö

• Tee salaattia tiputtamalla jäävuorisalaattiin sitruunamehua ja oliiviöljyä. Tämä salaatti sopii erinomaisesti salaattien pohjaksi.
• Ateriana tarjoile höyrytettyä salaattia ruskean riisin ja mustasilmäisten herneiden kanssa.
• Käytä höyrytettyä salaattia sushirullien täytteenä.
• Höyrytä jäävuorisalaattia valkosipulin, tofun ja murskattujen chilipippurien kanssa.
• Käytä sitä hampurilaisissa ja voileivissä.
• Lisää sitä paistamiseen ja keittoihin tehostamaan makua.
• Sekoita sitä muiden vihannesten, grillatun kanan, vihreiden viinirypäleiden ja kevyen vadelmavinaigretten kanssa.
• Lisää sitä salaatteihin ja kevätrulliin.
• Käytä sitä vihreiden papujen, puutarhaherneiden ja merenelävien, kuten katkarapujen ja katkarapujen kanssa.

Haittavaikutukset

• Jäävuorisalaatti koostuu vedestä, ja se on haitallista vain silloin, kun sitä nautitaan liikaa.
• Koska se sisältää beetakaroteenia, sen liiallinen nauttiminen johtaa karotenodermiaan.
• Jäävuorisalaatissa on myös runsaasti torjunta-aineita, jotka on todettu terveydelle haitallisiksi.

.