Lasi tai kaksi viiniä alkupalojen tai illallisen kanssa merkitsee päivän päättymistä, TGIF-perjantai-iltaa tai illallista ravintolassa, ja se on baaritiskin vakiovaruste jokaisessa juhlassa, ja se on talon erikoisuus trendikkäissä viinibaareissa. Et ehkä halua ajatella kaloreita rentoutuessasi tai juhliessasi, mutta ne kaikki summautuvat, suositpa sitten lasillista punaista tai valkoista.
Ja viinin kalorit ovat kuuma aihe, etenkin kun kaikki trendikkäät Välimeren-pohjaiset ruokavaliot ja punaviinin resveratrolin yhteys terveempään sydämeen ja hoikempaan vyötäröön ovat yleistyneet. Mutta kun olet keskittynyt kaikkeen tähän terveelliseen syömiseen ja viinin hyötyihin, saatat miettiä, kuinka paljon se maksaa sinulle kaloriosastolla. Yhdestä lasista ei tule paljon, mutta jos täytät sitä jatkuvasti, luku nousee nopeasti melko korkeaksi. Kuten aina, maltti on valttia.
Viinin sisältämät kalorit
Punaviineissä on yleensä hieman vähemmän jäännössokeria kuin valkoviinissä. Jos siis verrataan tiukasti omenoita omenoihin, punaviinien, kuten cabernet sauvignonin, pinot noirin, zinfandelin, malbecin ja merlot’n kalorit ovat usein hieman pienemmät kuin lasillisessa valkoviiniä, kuten chardonnayta, sauvignon blanc’ta tai pinot grigiota, sisältävien viinien kalorit.
Useimmissa ravintoarvotaulukoissa ei ole kuitenkaan erimielisyyksiä jäljellä olevan jäännössokerin pitoisuuksien suhteen, ja ne sallivat, että sekä punaviinien että valkoviinien kalorimäärät ovat 25 kaloria viinin unssia kohti. Mutta jos juot makeaa jälkiruokaviiniä tai jääviiniä, kalorimäärä on hieman korkeampi, koska nämä viinit sisältävät ylimääräistä sokeria.
Viini ja kalorit: The Bottom Line
Aivan kuten kaikissa muissakin kalorien laskemiseen liittyvissä asioissa, annoskoolla on todella merkitystä. Useimmissa ravintoarvotaulukoissa kaloripitoisuus perustuu 4 unssin viinilasilliseen (kirjaimellisesti puoleen kuppiin), mutta useimmat viinilasit täytetään 5-6 unssilla viiniä (jota kutsutaan vakiokaadoksi), jolloin realistinen viinilasi sisältää pikemminkin 125-150 kaloria ”reaalimaailman” annosta kohti. On helppo nähdä, kuinka nopeasti voit lisätä 300 kaloria päivittäiseen kulutukseesi vain parilla lasillisella. Vertailun vuoksi mainittakoon, että 12 unssin pullo tavallista Coca-Colaa sisältää 140 kaloria ja 12 unssin pullo olutta 148 kaloria.
Tarkat kalorimäärät
Jollekin ei riitä tieto siitä, että unssissa viiniä on noin 25 kaloria. He haluavat tietää tarkalleen, kuinka monta kaloria heidän Merlotissaan tai Sauvignon Blancissaan on. Yksityiskohtaisia laihduttajia varten on olemassa virallinen USDA:n National Nutrient Database -tietokannan viinikalorimäärä, joka on eritelty viinilajikkeiden mukaan. Tässä taulukossa luetellaan myös kunkin viinilajikkeen hiilihydraatit.