*Tämä kookosmaitosuklaajäätelö on maidotonta, puhdistettua sokeria sisältämätöntä ja vegaanista.

Tämä itse tehty kookosmaitosuklaajäätelö oli lopulta mieheni suosikkiherkku tänä kesänä. Koska emme juurikaan käytä maitotuotteita, ei jäätelönkulutus ole tänä vuonna ollut meillä kovin suurta. Se muuttui, kun tämä maaginen diary ja puhdistettu sokeri vapaa jäädytetty kulhollinen ihmeitä ilmestyi. Ai! Mainitsinko jo, että siinä on vain 6 ainesosaa?! Joo. Siinä on 6 ainesosaa.

Kookosmaito (käytä vain täysrasvaista!), vaahterasiirappi, suola, vanilja, kaakaojauhe ja arrowroot-tärkkelys, siinä kaikki! Nuolijuuritärkkelys tekee sen, mitä kananmunat tekevät perinteisessä vaniljakastike-pohjaisessa jäätelössä. Se sakeuttaa jäätelöä ja tekee siitä kermaista. Jos et löydä nuolijuuritärkkelystä, voit käyttää sen sijasta maissitärkkelystä. Jos olet todella seikkailunhaluinen, voit kokeilla valmistaa itse kookosmaitoa, jota voit käyttää tässä jäätelössä. Jäätelön tekemiseen tarvitaan jäätelökone – en ole kokeillut jäätelön tekemistä ilman keittämistä, joten en ole varma, miten se onnistuisi, mutta kerro minulle, jos keksit sen! Linkitän käyttämäni jäätelökoneen seuraavan kuvan alle.

Nyt alahan tehdä itsellesi kotitekoista maidotonta, puhdistettua sokeria sisältämätöntä ja vegaanista jäätelöä! Kesä on melkein ohi, ystävät!

TÄMÄ JÄÄTELÖN TEKEMISEEN KÄYTETYT TARVIKKEET:

Täysin raapaistua kookospähkinä-maito-maitosuklaajäätelöä

Pannullisia:

Ingredients

• 2 purkkia(noin 3⅓ kupillista) kookosmaitoa, täysrasvainen
• ½ kupillista vaahterasiirappia
• ⅓ kupillista kaakaojauhetta(tai raakakaakaojauhetta)
• ¼ teelusikallista suolaa
• 2 teelusikallista vaniljaa
• 1½ rkl. Arrowroot-tärkkelys

Ohjeet

1. Pakasta Jäätelökoneen kulho (varmista, että se on ollut pakastimessa kokonaisen päivän ennen käyttöä).
2. Jätä ½ kupillista kookosmaitoa sivuun.
3. Kaada loput kookosmaidosta kattilaan. Vatkaa vaahterasiirappi, suola ja kaakaojauhe kookosmaitoon.
4. Lämmitä seosta keskilämmöllä/korkealla lämmöllä juuri ja juuri, kunnes seos höyrystyy.
5. Lisää nuolijuurijauho sivuun asettamaasi ½ kupilliseen kookosmaitoa. Vatkaa, kunnes jauhe on täysin liuennut maitoon.
6. Kaada tärkkelys/maitoseos kuumaan kookosmaitoon jatkuvasti vatkaten. Kuumenna juuri niin kauan, että seos sakenee hieman(vielä 3-4 minuuttia).
7. Nosta pois lämmöltä ja vatkaa joukkoon vanilja.
8. Kaada seos kuumuudenkestävään astiaan ja paina muovikelmuarkki seoksen päälle(tämä estää kuoren muodostumisen). Jäähdytä yön yli tai vähintään 4-5 tuntia.
9. Kun seos on täysin jäähtynyt, pakasta jäätelökoneessasi valmistajan ohjeiden mukaan.
10. Kun seos on pakastettu pehmeäksi, kauho seos pakastinkestävään astiaan, peitä ja pakasta vähintään 4 tuntia.
11. Kun olet valmis tarjoilemaan, aseta jäätelö 10-15 minuutiksi tiskipöydälle, jotta jäätelö ehtii pehmentyä hieman.
12. Kauho jäätelö kulhoihin.

3.2.2925

Resepti kevyesti muokattu osoitteesta Thekitchn.