Titteli ”tulisin paprika” haastetaan useammin kuin luulisi. Joka vuosi tulisen paprikan viljelijät löytävät uuden sekoituksen hybridiä, maaperää ja lämpötilaa luodakseen paprikoita, jotka taistelevat kärkipaikasta, elleivät jopa päihitä sitä. Kilpailu on kovaa. Alla on lueteltu maailman 15 kuuminta paprikaa potentiaalisen huippulämpötilan perusteella (Scovillen kokonaislämpöyksiköiden perusteella). Jokaisella chilipaprikalla on mahdollinen tulisuuden vaihteluväli, joten jotkut alla olevista chileistä saattavat sijoittua alemmalle sijalle kuin ne sijoittuisivat, jos mittaisimme lattianlämmön ja keskimääräisen kokonaislämmön perusteella.
TÄRKEÄÄ: Näiden chilien nimet – kuten Skorpioni ja Viikatemies – olkoot varoituksena. Nämä paprikat ovat hurjan tulisia, ja siksi niitä on käsiteltävä varovasti. Jos aiot tanssia paholaisen kanssa, käytä keittiöhanskoja, silmälaseja ja ole erittäin varovainen koko kypsennysprosessin ajan. Tiedä myös, miten torjua chilin palamista, jotta pysyt turvassa.
#15 Haamupippuri (Bhut Jolokia)
855 000-1 041 427 Scovillen lämpöyksikköä Katso koko haamupippuriprofiili täältä.
Se kertoo todella paljon supertulisten paprikoiden tilasta, kun pahamaineinen haamupaprika – aikoinaan Guinnessin kirjan mestari – hädin tuskin pääsee maailman 15 tulisimman paprikan joukkoon. Haamupippuri piti Guinnessin titteliä tulisimpana chilipippurina vuonna 2007, joten se on saanut paljon mainetta vuosien varrella. Itse asiassa eräät sen muut kuin ruokakulttuuriin liittyvät käyttötarkoitukset ovat antaneet sille mainetta. Intian asukkaat käyttävät haamupippuria keinona pitää villit norsut loitolla. He sisällyttävät sitä savupommeihin ja jopa levittävät pippuria aitoihin. Norsut eivät todellakaan halua sekaantua tähän pippuriin, mutta sinä voit, jos haluat! Tutustu tähän herkulliseen aavepippurisalsareseptiin.
#14: 7 Pot Jonah
800 000-1 200 000 Scovillen lämpöyksikköä Katso koko 7 Pot Jonah-profiilimme täältä.
7 Pot-paprikoita on runsaasti maailman tulisimpien paprikoiden joukossa. 7 Pot Jonah muistuttaa paljon alla olevaa perinteistä 7 Pot -paprikaa, mutta on kooltaan suurempi ja (joidenkin mielestä) jopa hedelmäisempi maultaan (jos voit unohtaa äärimmäisen kuumuuden). Niiden tulisuus voi laskea alle haamupaprikan tason, mutta parhaimmillaan ne päihittävät haamupaprikan helposti yli 150 0000 Scovillen lämpöyksiköllä.
#13: Trinidad 7 Pot -pippuri
1 000 000-1 200 000 Scovillen lämpöyksikköä Katso koko Trinidad 7 Pot -pippuriprofiilimme täältä.
Tavanomainen Trinidad 7 Pot -pippurilajike on keittiön tappaja. Se vastaa Jonah-kannan huippulämpöä, mutta korkeammalla pohjalla, joka takaa, että tämä chili on lähellä haamupaprikan yläpäätä kaikesta huolimatta. 7 Pot -paprikat ovat saaneet nimensä siitä, miten pitkälle niiden äärimmäinen kuumuus voi ulottua. Yksi chili voi helposti maustaa seitsemän kattilallista muhennosta – siksi 7 Pot-pippuria.
#12: Infinity-pippuri
1 067 286-1 250 000 Scovillen lämpöyksikköä Katso koko Infinity-pippuriprofiili täältä.
Lyhyen kahden viikon ajan vuonna 2011 Infinity-paprika piti Guinnessin ennätysten kirjan titteliä maailman tulisimpana pippurina, ennen kuin Naga Viper korvasi sen. Se vei kruunun ghost-paprikalta, ja on helppo huomata, että sekä se että ghost ovat sittemmin pudonneet kauas alaspäin superkuumien listalla. Infinity-pippuri on hyvä nimi, sillä chilissä on haamupippurin tavoin hidas palaminen, joka tuntuu kestävän eliniän.
#11: 7 Pot Primo
800 000-1 268 250 Scovillen lämpöyksikköä Katso koko 7 Pot Primo-profiilimme täältä.
Primo-hybridi on Naga Morichin ja Trinidadin 7 Pot -pippurin risteytys. Sen tulisuus on vähintään haamupaprikan tasoa ja sillä on mahdollisuus risteytyä tulisempien chilien, kuten Moruga Scorpionin, maailmaan. 7 Pot Primo tunnetaan korostuneesta skorpionin kaltaisesta pyrstöstä, joka antaa chilille todellisen etulyöntiaseman ulkonäön suhteen, jopa kaikkein tulisimpien paprikoiden joukossa.
#10: 7 Pot Barrackpore
1 000 000-1 300 000 Scovillen lämpöyksikköä Katso koko 7 Pot Barrackpore -profiilimme täältä.
Tulee isompana ja tulisempana kuin useimmat muut 7 Pot -chilit, ja 7 Pot Barrackpore on todellinen voimatekijä maailman tulisimpien chilien joukossa. Se, mitä sillä on ylimääräistä tulisuudessa, se menettää kuitenkin jonkin verran yleisessä maussa. Se on hieman kitkerämpi ja vähemmän hedelmäinen kuin muut superhehkutetut chilit.
#9: 7 Pot Brain Strain
1 000 000-1 350 000 Scovillen lämpöyksikköä Katso koko 7 Pot Brain Strain -profiilimme täältä.
Nimi on tämän superhehkun chilikannan juttu. 7 Pot Brain Strain todella rasittaa aivoja lämpöfaktoreiltaan, mutta se myös muistuttaa muodoltaan paljon ihmisen aivoja, taitettuna ja pyöreänä. Se on suosittu 7 Pot -lajike hauskan ulkonäkönsä ja megamausteisuutensa vuoksi.
Naga Viperillä on takanaan melkoinen sukutaulu. Se on kolmen erittäin tulisen chilin – aavepippurin, Naga Morichin ja Trinidad Moruga Scorpionin – hybridiristeytys. Vuonna 2011 se sai Guinnessin kirjan virallisen tittelin maailman tulisimpana chilipippurina päihittämällä Infinity-pippurin. Se menetti tittelin vuonna 2012, mutta silti vain harvat chilit ovat pitäneet titteliä hallussaan, mikä tekee Naga Viper -pippurista yhden, joka kannattaa tuntea supertulisten chilien joukossa. Siinä on skorpionipippurin korkea tulisuus ja haamupippurin hidas palaminen.
#7: Trinidad Scorpion ”Butch T”
800 000-1 463 700 Scovillen lämpöyksikköä Katso koko Trinidad Scorpion ”Butch T” -profiili täältä.
”Butch T” on Trinidad Scorpion -pippurin kanta, ja se piti 3 vuoden ajan Guinnessin kirjan maailman tulisimman pippurin titteliä. Se sijoittuu täällä sijalle #7 huippulämpöalueensa osalta, mutta sillä on taipumus olla keskimäärin kuumempi kuin Trinidad Moruga Scorpionilla (jolla on paljon suurempi potentiaalinen huippulämpö).
Kuvattu Luciano Roth Coelho , Wikimedia Commonsin kautta
#6: Naga Morich
1 000 000-1 500 000 Scoville-lämpöyksikköä Katso koko Naga Morich -profiilimme täältä.
Haamupaprikan sukulainen Naga Morich (tunnetaan myös nimellä käärmechili) alkaa tulisuudeltaan sieltä, missä haamupaprikan tulisuus päättyy. Sen pohjalämpötila on 1 miljoona SHU, kun taas aavepippurin huippulämpötila on 1 041 427 SHU. Siinä on makea, lähes kukkainen maku ja hitaasti palava tulisuus.
By FrDarryl CC BY 3.0 Wikimedia Commons
#5: Dorset Naga
1 000 000-1 598 227 Scovillen lämpöyksikköä Katso koko Dorset Naga -profiili täältä.
Dorset Naga on eräänlainen supernaga Morich. Se kehitettiin valitsemalla parhaiden mahdollisten Naga Morich -chilien siemeniä, jolloin syntyi itsessään suosittu pippuri, jossa on hieman lisää tulisuutta. Maku (makea ja kukkainen) on kuitenkin samankaltainen näiden kahden paprikan välillä.
#4: 7 Pot Douglah
923,889-1,853,986 Scoville-lämpöyksikköä Katso koko 7 Pot Douglah-profiilimme täältä.
Seitsemän potin Douglah ei ole mikään tyypillinen seitsemän potin paprika. Se vanhenee suklaanruskeaksi ja sen maku on pikemminkin makea ja pähkinäinen kuin hedelmäinen. Ja mitä tulee tulisuuteen, se on huomattava parannus muihin 7 Potteihin verrattuna – huipussaan se lähestyy 2 miljoonan Scoville-lämpöyksikön rajaa, jonka vain harvat chilit pääsevät lähellekään (tai ylittävät).
Tappavalla nimellä varustettu Trinidad Moruga Scorpion on kotoisin Trinidadista ja Tobagosta, ja se on saanut lempinimensä skorpionin kaltaisesta ”hännästään”, joka näyttää skorpionin pistimeltä, kuten arvasitkin, skorpionilta. Moruga Scorpionin tulisuus on potentiaalisessa huipussaan 2 miljoonaa Scovillen lämpöyksikköä, mikä asettaa sen niiden paprikoiden joukkoon, jotka voivat olla tulisempia kuin monet pippurisuihkeet. Myös Trinidadin skorpionisuklaa (ruskea alalajike) kuuluu näihin Scovillen tulisuusrajoihin.
#2: Komodon lohikäärmepippuri
1 400 000-2 200 000 Scovillen tulisuusyksikköä Katso koko Komodon lohikäärmepippuriprofiili täältä.
Komodon lohikäärmepippuri on yhtä tulinen kuin maailman tulisin pippurimme nro 1, ja sen mausteisuus sulattaa kasvot. Tässä superkuumassa pippurissa on salakavalasti makea tulisuus – kuten haamupippurissa, se on hidas palo, joka ei iske ensimmäisellä puraisulla, vaan kehittyy ajan myötä tulimyrskyksi. Mielenkiintoista on, että Komodo Dragon -chili on ainutlaatuinen siinä mielessä, että se on löytänyt tiensä suuren supermarketin kauppojen hyllyille. Sitä myydään TESCO-myymälöissä Yhdistyneessä kuningaskunnassa.
#1: Carolina Reaper
1 400 000-2 200 000 Scovillen lämpöyksikköä Katso koko Carolina Reaper -profiilimme täältä.
Marraskuusta 2013 lähtien osuvasti nimetty Carolina Reaper on ollut Guinnessin ennätystenkirjan virallisena maailman tulisimpana pippurina. Kyseessä on yhdysvaltalainen tulinen pippurilajike (Etelä-Carolina), jolla on mieletön tulisuus, joka vaihtelee 1 400 000 Scovillen lämpöyksiköstä (SHU) aina mieltä ja makuhermoja häkellyttävään 2 200 000 SHU:hun asti. Se on käytännössä 200 000 SHU kuumempaa kuin kuumin mahdollinen Scorpion-paprika. Toisin sanottuna se on kokonaista habaneroa tulisempi mausteisuuden huipun osalta, ja tällä huipputasolla se puhaltaa ohi monien pippurisuihkeiden. Carolina Reaperissa on hedelmäisyyttä, ja PuckerButt Pepper Company (Reaperin takana olevat kasvattajat) ovat kasvattaneet siitä superhehkun, joka ei pihistele kokonaismausta. Jos siis kestät tulisuutta, ja se on iso ”jos”!
Kunnianosoitus: Ensimmäiset testit osoittivat Scovillen huippuarvoksi 2 480 000 SHU:ta. Se päihittäisi helposti Carolina Reaperin, mutta lisää testausta ja Guinnessin virallisten ennätysten arvostelua tarvitaan, jotta Dragon’s Breath -chili voidaan lopullisesti julistaa tulisimpien paprikoiden kärkipaikan voittajaksi. Toistaiseksi se saa kunniamaininnan äärimmäisenä chilinä jopa äärimmäisten chilien joukossa.
Kuva: First We Feast
Kunniamaininta: Pepper X
3 180 000 Scovillen lämpöyksikköä Katso koko Pepper X -profiilimme täältä.
Puckerbutt Pepper Companylla – ykkössijan saavuttaneen Carolina Reaperin valmistajilla – on toinenkin temppu hihassaan. Pepper X:n sanotaan olevan tuplasti (kyllä, tuplasti) tulisempi kuin Reaper ja peräti 700 000 Scovillen lämpöyksikköä jopa Dragon’s Breathia tulisempi. Tämä on mieletön tulisuus, mutta Guinnessin ennätysten kirja ei ole vahvistanut sitä, kuten ei myöskään Dragon’s Breathia. Aika näyttää, täyttääkö tämä chili standardit, joita tarvitaan maailman tulisimpien paprikoiden kärkipaikan saavuttamiseen.
