Yksinkertainen maalaistalokansan klassikkoruokaa, nämä vanhanaikaiset kana- ja nuudelipannukakkujen leivonnaiset ovat täydellistä lohturuokaa!

Kokonaisaika: 2 tuntia

Yksinkertainen maalaistalon klassikko, nämä vanhanaikaiset Chicken and Noodles ovat täydellistä lohturuokaa! Edullinen, helppo illallisresepti sopii täydellisesti kiireisille perheille — valmista iso erä etukäteen ja tarjoile lämmin kulho aina, kun tarvitset nopeaa ja runsasta ateriaa.

Tämän kotitekoisen kanaa ja nuudeleita sisältävän kattilallisen ainekset ovat niin yksinkertaisia kuin vain voi olla, mutta klassiset maut yhdistyvät upeasti ravitsevaksi, viihtyisäksi illalliseksi. Tämä on yksi niistä upeista aterioista, joiden voit antaa hautua hellalla rauhallisena sunnuntai-iltapäivänä. Se on suhteellisen vähän huoltoa vaativa ja kädetön, mutta kanan ja liemen keittämiseen on varattava pari tuntia.

Amish Chicken and Noodles

Saat kananuudelikeiton makua, mutta jokainen kulho tätä kotitekoista kanaa ja nuudeleita sisältää vähemmän lientä ja paljon enemmän nuudeleita ja kanaa kuin keskivertokeittosi. Erilaiset vihannekset ja yrtit maustavat kanaa ja lientä, ja lopussa lisätään mureita nuudeleita, jotka sakeuttavat ruokaa ja antavat sille tyydyttävän rakenteen. Nuudeleihin imeytyy kanan maku, joten aterian jokainen osa maistuu dekadentilta ja herkulliselta.

Traditionaalinen Amish Chicken and Noodles -resepti valmistetaan samalla tavalla, mutta siinä käytetään munanuudeleita (usein kotitekoisia), kun taas tässä olen näyttänyt leikattua spagettia. Voit käyttää mitä tahansa perheesi suosimia nuudeleita; leikattu spagetti vain sattuu olemaan lasteni suosikki!

How to make Chicken and Noodles

Menetelmä on hyvin helppo — varmista vain, että varaat reilusti aikaa broilerin kypsennykseen ja liemen valmistukseen. Tämä ei ole viime hetken 30 minuutin ateria kiireisiin arki-iltoihin, ellet valmista sitä etukäteen ja lämmitä ruokaa vain uudelleen, kun olet valmis tarjoilemaan.

Ainesosat

• Kokonaan kana
• Selleri
• Porkkana
• Sipuli
• Payanlehti
• Tymijuuri
• Vesi
• Suolaa ja pippuria
• Nuudeleita (Käytän leikattua spagettia, mutta mikä tahansa muoto toimii)
• Sitruunamehu

Vaihe 1: Kypsennä kana

Pane kana suureen hollantilaiseen uuniin ja lisää selleri, porkkana, sipuli, laakerinlehti ja timjami. Kaada joukkoon vesi ja mausta suolalla ja pippurilla.

Peitä kattila ja kypsennä 1 – 1½ tuntia tai kunnes kana on käytännössä irtoamassa luusta. Sammuta lämpö ja anna kanan levätä liemessä 30 minuuttia.

Vaihe 2: Silppua kana

Nosta kana liemestä ja silppua keskikokoisiksi paloiksi. Hävitä nahka ja luut.

Vaihe 3: Siivilöi liemi

Siivilöi liemi verkkosiivilän läpi ja palauta se takaisin kattilaan. Hävitä vihannekset ja yrtit.

Vaihe 4: Keitä nuudelit

Lisää broileri liemeen ja anna kiehua. Sekoita joukkoon nuudelit ja keitä 5-6 minuuttia tai kunnes pasta on al dente.

Vaihe 5: Lisää sitruunamehu

Katkaise lämpö ja sekoita joukkoon sitruunamehu. Maista ja mausta tarvittaessa lisää suolaa ja pippuria.

Lado kulhoihin, koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoile!

Mitä tarjoilla kanan ja nuudeleiden kanssa

Vanhanmallinen ruokalaji on herkullista tarjoilla minkä tahansa näistä helpoista lisukkeista:

• Yksinkertainen vihreä salaatti, joka on kastettu kirnupiimäkastikkeella, tai kiilasalaatti
• Arkansasin vihreät pavut pekonin kera
• Garlic Roasted Broccoli
• Southern Collard Greens
• Amishin vihreät pavut ruskealla voilla
• Sauteerattua pinaattia valkosipulin kera
• Kaalia pekonin kera
• Kuorrutettua kotimaista No-leipääKnead Bread, Siivilöi liemi ja silppua kana ohjeiden mukaan ja siirrä se sitten kattilaan liedellä keittämään pasta.

  Saatat pitää myös tästä Creamy Crock Pot Chicken and Noodles -reseptistä, jossa munanuudelit kypsennetään suoraan hitaassa keittimessä kanan ja liemen kanssa.

  Valmistelu- ja säilytysvihjeitä

  • Tehdään etukäteen:
  • Voit keittää reseptin etukäteen, antaa sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja säilyttää sitten ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää.
  • Saatat huomata, että liemi on hyytelömäistä, kun se on jäähdytetty. Tämä on täysin normaalia, joten älä huoli! Kun haudutat tuoretta kanaa – luineen, nahkoineen ja lihoineen – irrotat kollageenin luista. Tämä luissa oleva kollageeni aiheuttaa liemen hyytelöitymisen. Se on täysin luonnollista, ja sitä tapahtuu vain runsaassa, hyvin valmistetussa kanaliemessä. Liemi muuttuu jälleen sileäksi, kun sitä lämmitetään.
  • Jäämät säilyvät ilmatiiviissä astiassa pakastimessa jopa 3 kuukautta. Sulata jääkaapissa yön yli ennen uudelleenlämmitystä.
  • Kuumenna uudelleen: Laita kattilaan. Peitä ja kypsennä miedolla lämmöllä juuri ja juuri, kunnes se on lämmin (noin 5 minuuttia).

  

  Millä mausteilla kanaa ja nuudeleita maustetaan?

  Tämä ruokalaji maustetaan klassisesti sellerillä, porkkanalla, sipulilla, laakerinlehdellä, timjamilla, suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla. Voit vapaasti lisätä muita mausteita, joista pidät, kuten persiljaa, oreganoa, basilikaa, rosmariinia ja valkosipulia.

  Mitä nuudeleita käyttää?

  Olen näyttänyt leikattua spagettia (tai fideo spaghetti tagliati), koska poikani rakastavat sitä muotoa eniten. Voit korvata jollain muulla pienellä pastalla, kuten ditalinilla, orzolla tai orecchietteillä. Jos haluat perinteisemmän Amish Chicken and Noodles -reseptin, kokeile käyttää sen sijaan 12 unssin pussillista munanuudeleita. Jos tunnet itsesi todella kunnianhimoiseksi, tee kotitekoisia munanuudeleita käytettäväksi tässä reseptissä!

  Kun korvaat reseptin toisella pastamuodolla, saatat joutua säätämään kypsennysaikaa. Leikattu spagetti on hyvin ohutta, joten se on al dente noin 5 minuutissa. Suurempi pastamuoto (kuten munanuudelit) vaatii pidemmän kypsennysajan. Tarkista pastasi pakkauksesta, kuinka kauan se kestää.

  

  Muut reseptit, joista saatat pitää:

  • Creamy Chicken and Noodles
  • Chicken and Noodles Casserole
  • Crock Pot Chicken and Noodles
  • Lemon Chicken Soup with Orzo Pasta
  • Chicken Ramen Noodles in Peanut Sauce
  • Dumppaa- ja-Paista kanapaprikash ja nuudelit
  

  Tulosta Pin

  5 1 äänestä

  Farmikana ja nuudelit

  Yksinkertainen maalaisklassikko, nämä vanhanaikaiset Chicken and Noodles ovat täydellistä lohturuokaa!

  Kurssi Päivällinen

  Keittiö Amerikkalainen

  Avainsana amish chicken and noodles, crock pot kana ja nuudelit

  Valmistusaika 20 minuuttia

  Kypsennysaika 1 tunti 40 minuuttia

  0 minuuttia

  Kokonaisaika 2 tuntia

  Annoksia yhteensä 4 litraa (noin 8 annosta 2 kuppia kukin)
  Kalorit 300kcal
  Kirjoittaja Blair

  Ainesosat

  • 1 iso kokonainen kana, sisälmykset poistettu (noin 5 ½ – 6 lbs.)
  • 1 sellerin kylkiluu, leikattu 4 isoksi palaksi
  • 1 iso porkkana, leikattu 4 isoksi palaksi
  • 1 sipuli, kuorittu ja leikattu 4 isoksi palaksi
  • 1 laakerinlehti
  • 2 oksaa tuoretta timjamia
  • 3 litraa kylmää vettä (tai juuri sen verran, että se juuri ja juuri peittää broilerin)
  • 1 ½ ruokalusikallista kosher-suolaa
  • 1 teelusikallinen pippuria
  • 1 lb. leikattua spagettia (tai muita haluamasi nuudeleita, kuten munanuudeleita)
  • 2 rkl sitruunamehua
  • Vaihtoehtoinen koriste: hienonnetut tuoreet yrtit, kuten persilja tai timjami

  OHJEET

  • Aseta kana rintapuoli ylöspäin 6-8-kvartsiseen hollantilaiseen uuniin tai muuhun raskasrakenteiseen pohjalliseen kattilaan. Asettele selleri, porkkana, sipuli, laakerinlehti ja timjami kanan ympärille. Lisää kylmää vettä niin, että se juuri ja juuri peittää kanan. Ripottele joukkoon suolaa ja pippuria.
  • Peitä kattila ja anna kiehua. Keitä noin 1 – 1 ½ tuntia tai kunnes kana on hajoamassa. Sammuta liesi ja anna sen levätä liemessä 30 minuuttia.
  • Nosta kana liemestä ja silppua liha keskikokoisiksi paloiksi. Hävitä nahka ja luut.
  • Suodata liemi ja palauta se takaisin kattilaan. Hävitä vihannekset ja yrtit.
  • Palauta kana takaisin kattilaan liemen kanssa. Kuumenna kiehuvaksi; lisää nuudelit. Keitä noin 5-6 minuuttia tai kunnes pasta on al dente (kypsää, mutta vielä hieman kiinteää). Sammuta lämpö; sekoita joukkoon sitruunamehu. Maista ja mausta tarvittaessa lisää suolaa ja pippuria.

  Huomautukset

  Valmistellaksesi tämän reseptin hitaassa kypsennyksessä keitä kanaa, vihanneksia, yrttejä ja vettä Crock Potissa MATALASELLA noin 8 tuntia (tai kunnes kana on syksyllä pehmeää). kcal: 300 kcal | Hiilihydraatit: | Proteiini: 21g | Rasva: 4g | Tyydyttynyt rasva: 1g | Kolesteroli: 39mg | Natrium: 1351mg | Kalium: 247mg | Kuitu: 2g | Sokeri: 2g | A-vitamiini: 33IU | C-vitamiini: 2mg | Kalsium: 18mg | Rauta: 1mg