Tämän reseptin mukana tulee täysi lupa valmistaa Queso Dipiä viikon jokaisena iltana, ei tarvita mitään erityistä tilaisuutta!

Se on hämmästyttävän helppoa ja se päivittää kaikki lapsuuden Velveeta-muistot tulisella, savuisella erällä aitoa Quesoa.

How To Make Queso Dip

Se on myös paljon parempaa kuin mikään, mitä saat paikallisista meksikolaisravintoloistasi, joten jos kotonasi on myöhäisillan mässäilijöitä, pidä itseäsi varoitettuna!

Chile Con Quesosi tarvitsee chilejä, jotta se saa tulta, ja tässä reseptissä luotamme chipotleihin.

Jos chipotlet ovat sinulle uusia, tässä kerrotaan, miltä tyypillinen tölkki näyttää:

Nämä ovat savustettuja jalapenoja, joissa on todellista vipinää, joten voit käyttää vapaasti vähemmän, jos haluat miedomman erän Quesoa. Lisätietoa chipotles in adobon kanssa työskentelystä.

Aloitamme laittamalla 2 tomaattia uuniin 400F:n lämpötilaan.

Voit paahtaa tomaatit miten haluat, mutta minä yleensä vain laitan ne uuniin ja otan ne mukaani, kun tarvitsen niitä.

Sitten pilko 1/2 sipulia ja 3 valkosipulinkynttä.

Suurin osa sipulista ja valkosipulista sekoittuu tomaattien ja chipotlesin joukkoon, mutta osa jää Quesoon, joten pilkon ne yleensä hienoksi.

Höyrytä sipulia öljyssä keskilämmöllä. Kun sipuli on pehmennyt, voit lisätä valkosipulin ja hauduttaa sitä 30-60 sekuntia.

Lisää suurin osa keitetystä sipuli-valkosipuli-seoksesta tehosekoittimeen, ja voit halutessasi jättää jonkin verran kattilaan, jotakuinkin näin:

Sitten lisäämme joukkoon:

8 oz. tuorejuustoa (yleensä yksi normaalikokoinen pakkaus tai 1 kuppi)
1/2 kupillista maitoa
2 kupillista silputtua Jack-juustoa
1/2 tl suolaa

Anna kaiken sulaa keskilämmöllä miedolla lämmöllä säännöllisesti sekoittaen.

Tässä vaiheessa kannattaa maistaa suolan määrän tarkistamiseksi, mutta älä syö vielä kaikkea! Se on jo erittäin täyttävää, emmekä ole vielä edes lisänneet flavaa. Ahh juustoa!

Käytin tähän erään hieman yli 1/2 teelusikallista suolaa, mutta tarkka määrä riippuu hieman tuorejuustosi natriumpitoisuudesta, joten voit vapaasti lisätä vielä ripauksen lisää, jos se mielestäsi tarvitsee sitä.

Lisää paahdetut tomaatit tehosekoittimeen yhdessä 3-4 chipotlen kanssa ja pyöräytä. (Sipuli-valkosipulisekoituksen pitäisi olla jo tehosekoittimessa.)

Tunnistat ehkä tämän maun tomaatti-chipotle-salsastamme – se on mahtava yhdistelmä, joka on hyvä olla arsenaalissasi, ja tämä on tiivistetty versio, jossa ei käytetä niin paljon tomaatteja kuin salsassa.

Lisää sekoitettu tomaatti-chipotle-seos Queson joukkoon ja yhdistä hyvin.

Ja nyt on aika tehdä lisää makutestejä!

Lisään tässä vaiheessa yleensä hieman meksikolaista oreganoa ja juustokuminaa, mutta tämä on ehdottomasti vapaaehtoista. Quesossa on jo runsaasti makua chipotleista, joten on hyvin mahdollista, että olet jo tyytyväinen siihen. Lisäsin tähän erään 1/2 teelusikallista meksikolaista oreganoa ja ripauksen juustokuminaa.

Lisäsin myös hieman lisää tulisuutta chipotles-tölkin adobo-kastikkeen muodossa.

Sekoitetaan hyvin miedolla lämmöllä liedellä säännöllisesti sekoittaen.

Sekoitetaan hyvin miedolla lämmöllä säännöllisesti sekoittaen.

Sekoittaminen kannattaa myös tehdä vielä kahdesti, ennen kuin tarjoilet. Parhaiten se onnistuu vielä maistelemalla 🙂

Sen pitäisi olla tarpeeksi paksua, jotta se tarttuu sipseihin melko helposti.

Jos annoksesi on liian ohut makuusi, lisää vielä kourallinen juustoraastetta. Jos annoksesi on liian paksu, lisää vain tilkka maitoa tai vettä.

Kierittele Quesosi runsailla tortillasipseillä ja tarjoile!

Tästä reseptistä saat kolme kuppia, ja se riittää noin 6-8 hengelle.

Nami!

Koristin tämän erän jäljelle jääneellä Pico de Gallolla, mutta se on ehdottomasti valinnaista – et todellakaan tarvitse muita täytteitä, sillä Queso Dip on jo täynnä makua.

Varastoi ylijäämät jääkaappiin, jossa se säilyy muutaman päivän. Ja kyllä, se tarjoillaan tyypillisesti lämpimänä suoraan liedeltä, mutta sen mässäily suoraan jääkaapista voi olla aivan yhtä tyydyttävää. Lämmittääksesi uudelleen lisää yksinkertaisesti Queso kattilaan keskilämmöllä miedolla lämmöllä yhdessä tilkan maidon tai veden kanssa.

Buen Provecho.

Kierrä reseptilaatikkoa alaspäin ja käytä alla olevaa kommenttiosastoa, jos sinulla on kysyttävää tai haluat jättää palautetta tästä reseptistä. Ajantasaisia reseptejä varten seuraa meitä Facebookissa, Pinterestissä tai Instagramissa.

Queso Dip

Niin helppo Queso-resepti! Tonneittain makua savuisista, tulisista chipotleista, mutta voit aina vähentää niitä, jos haluat miedomman version. mexicanplease.com

4. Lue lisää tästä.3 20 äänestä

Tulosta Pin

Valmistusaika: 20 minuuttia

Kypsennysaika: 15 minuuttia

Kokonaisaika: 35 minuuttia

Annoksia: 1 kpl:

Kalorit: 222kcal

Kirjoittaja: Tekijä: M: Meksikolainen Ole hyvä

Ainesosat

• 1/2 sipulia
• 3 valkosipulinkynttä
• 3-4 chipotle in adobo
• 1 rkl adobo-kastiketta (valinnainen)
• 2 luumutomaattia
• 8 oz. tuorejuustoa
• 2 kupillista silputtua Jack-juustoa
• 1/2 kupillista maitoa
• 1/2 tl meksikolaista oreganoa (valinnainen)
• ripaus kuminaa (valinnainen)
• 1/2 tl suolaa (plus lisää maun mukaan)
• oliiviöljy
• tortillasipsejä

Ohjeita

• Aloita huuhtelemalla ja de-tomaatit, paahda niitä sitten 400F uunissa 15-20 minuuttia tai kunnes tarvitset niitä.
• Hienonna 1/2 sipulia ja 3 kuorittua valkosipulinkynttä. Kuullota sipulia hieman öljyssä keskilämmöllä. Kun se on pehmennyt, lisää hienonnettu valkosipuli ja kypsennä 30-60 sekuntia.
• Lisää suurin osa sipuli-valkosipuli-seoksesta tehosekoittimeen. Pidän yleensä osan siitä kattilassa, jotta Quesoon jää paloja, mutta tämä on vapaaehtoista.
• Lisää kattilaan 8 unssia tuorejuustoa, 1/2 kupillista maitoa, 2 kupillista juustoraastetta ja 1/2 teelusikallista suolaa. Sulata keskilämmöllä miedolla lämmöllä säännöllisesti sekoittaen. Kun kaikki on sulanut, voit maistaa saadaksesi käsityksen suolan määrästä ja lisätä tarvittaessa lisää.
• Lisää paahdetut tomaatit tehosekoittimeen yhdessä 3-4 chipotles in adobo -lajikkeen kanssa (sipuli-valkosipulisekoituksen pitäisi olla jo tehosekoittimessa). Poistan yleensä chipotleista varret ja siemenet. Yhdistä hyvin.
• Lisää sekoitettu tomaatti-chipotle-seos Queson joukkoon ja yhdistä hyvin. Ja nyt maistele vielä!
• Vaihtoehtoisesti voit tässä vaiheessa lisätä 1/2 tl meksikolaista oreganoa ja ripauksen kuminaa. Voit myös lisätä lisää chipotleja tai hieman adobokastiketta, jos haluat lisää tulisuutta.
• Tarjoile heti runsaiden tortillasipsien kanssa.
• Säilytä tähteet jääkaapissa. Lämmittääksesi uudelleen lisää yksinkertaisesti Queso kattilaan yhdessä tilkan veden tai maidon kanssa ja lämmitä keskilämmöllä miedolla lämmöllä.

Huomautukset

Jos Queso on liian paksua makuusi, lisää yksinkertaisesti tilkka maitoa tai vettä ohentaaksesi sitä. Jos se on liian ohutta, niin lisäämällä lisää juustoraastetta on helpoin tapa sakeuttaa sitä. Käyttämällä 3-4 chipotilaa saat aikaan todellista tulisuutta! Jos haluat miedomman version, suosittelen aloittamaan 1-2 chipotella. Lisätietoa chipotles in adobon kanssa työskentelystä. Pidätkö tästä Queso Dipistä? Käytämme samanlaista makuyhdistelmää juustoisessa papudipissämme.

Piditkö tästä reseptistä?Klikkaa yllä olevia tähtiä arvioidaksesi sitä tai jätä kommentti alle! @mexplease

Uusin reseptimme on erä näitä possunkyljyksiä Adobo-kastikkeessa: