Tarvitsetko kahvilan liiketoimintasuunnitelman? We’re Here to Help!

Hyvään kahvikuppiin kuuluu paljon. Sama pätee myös upean kahvilan tai kahvilan perustamiseen. Valmistaudu jättämään varjoonsa keksimäiset yritysketjut ja franchising-yritykset! Tee kotitehtäväsi ja tislaa kaikki oppimasi kahvilan liiketoimintasuunnitelmaksi, joka tyrmää heidät.

Työskenneltyämme satojen yrittäjien kanssa itsenäisten kahviloiden perustamisessa olemme oppineet, että poikkeuksellinen liiketoimintasuunnitelma luo pohjan menestykselle.

Mitä enemmän panostat suunnitelmasi kehittämiseen, sitä valmiimpi olet menestyksekkään pienyrityksen pyörittämiseen.

The Road Less Traveled: A Dynamic Coffee Shop Business Plan

Tutkimalla ja kirjoittamalla vahvan kahvilan liiketoimintasuunnitelman luot tiekartan, jonka avulla voit muuttaa liikeideasi kukoistavaksi kahvilaksi.

Ja jos haet kahvilallesi ulkopuolista rahoitusta, vakuuttava liiketoimintasuunnitelma on ehdoton välttämättömyys.

Dynaaminen liiketoimintasuunnitelma pakottaa sinut vastaamaan kaikkiin kysymyksiin, joita tarvitaan kahvilayrityksesi menestyksen varmistamiseksi. Oikein tehtynä suunnitelmastasi tulee käsikirja menestyvän kahvilan pyörittämiseen.

Suunnitelmassasi tulisi olla kuusi osiota sekä kansilehti. Useimmat osiot vievät yhden tai kaksi sivua. Taloudelliset tiedot vievät muutaman sivun.

Osio 1: Tiivistelmä

Ensimmäisen osion tulisi olla viimeinen kirjoittamasi sivu. Tässä yhden sivun mittaisessa tiivistelmässä korostetaan ja tiivistetään liiketoimintasuunnitelmasi kunkin osion keskeiset kohdat.

Varaa jokaiselle osiolle muutama lause. Tee niistä ainutlaatuisia ja mielenkiintoisia. Jokainen sana ratkaisee!

Tämä on tilaisuutesi kertoa yrityksesi tarina. Taloudellisten tietojen ohella se on tärkein osa. Se on ensimmäinen sivu, jonka pankkiirit ja mahdolliset sijoittajat käyvät läpi.

Kirjoitettuasi tiivistelmän, jaa se pankkiireille tai yritysneuvojille. Ja muokkaa sitten liiketoimintakertomustasi heidän ehdotustensa perusteella.

Osio 2: Liiketoiminnan kuvaus

Kirjoita lyhyt kuvaus kahviliiketoiminnastasi. Sisällytä mukaan:

• Yrityksen nimi
• Sijoituspaikka (fyysinen tai verkossa)
• Luettelo tuotteista tai palveluista
• Kohdemarkkinat
• Sopimuksia tarkastava lakiasiaintoimisto
• Kuvia yrityksestä, pohjapiirroksesta, vuokrasopimuksista jne.

Jakso 3: Johtoprofiili

Kuvaile johtoryhmääsi ja heidän pätevyyttään johtoprofiilissa.

Jos olet ensisijainen johtaja, tee yhteenveto ansioluettelostasi. Korosta mahdollinen ravintola- tai kahvilakokemuksesi. Jos sinulta puuttuu suoraa kokemusta, korosta siirrettävissä olevia taitoja ja saavutuksia.

Jos sinulla on johtajia tai yhteistyökumppaneita, mainitse heidän koulutuksensa, työhistoriansa, taitonsa ja saavutuksensa.

Älkää unohtako tuoda esiin liikekonsultteja. Sijoittajat saavat luottamusta neuvonantajilta, joilla on todistettu kokemus.

Jakso 4: Taustatietoa kahviteollisuudesta

Toteuta markkinatutkimus erikoiskahviteollisuudesta ja yhteisöstäsi. Markkina-analyysissäsi olisi tarkasteltava tärkeimpiä kilpailijoita, alan suuntauksia, asiakkaiden demografisia tietoja ja kysyntää, myynnin herkkyyttä taloussuhdanteille, sitä, mikä erottaa sinut muista ja alan keskeisiä taloudellisia mittareita.

Luku 5: Markkinointistrategia

Markkinointisuunnitelmassasi:

• Kuvaile liiketoimintasi tyyppi ja sijainti
• Kuvaile tuotteesi tai palvelusi
• Kuvaile kohderyhmään kuuluvat asiakkaat ja se, miten vastaat heidän tarpeisiinsa
• Kuvaile, miksi asiakkaat ostavat sinulta ja
• Kuvaile markkinointistrategiat, joita käytät heidän houkuttelemiseksi.

Jakso 6: Taloudelliset tiedot

Taloudellisessa suunnitelmassasi esitetään yrityksesi varat, velat ja kassavirta. Pankkiirit tarkastelevat tätä osiota määrittääkseen mahdollisen yrityksesi taloudellisen terveyden. Tähän osioon tarvitaan kolme asiakirjaa:

• Kassavirtalaskelma
• Tuloslaskelma ja
• Tase.

Kassavirtalaskelma

Kassavirtalaskelma auttaa määrittämään, kykeneekö yrityksesi maksamaan laskunsa lyhyellä aikavälillä. Siitä käy ilmi:

• Alkuinvestoinnit (alkuvaiheen kassavarat)
• Myynnin taso, joka tarvitaan kannattavuuden saavuttamiseen
• Odotetut kulut ja
• Miten paljon rahaa (jos lainkaan) saat ulkopuolisilta tahoilta.

Kassavirtalaskelmasta käy ilmi myös investoinnit. Loppukassa on se raha, joka sinulla on kuukauden lopussa.

Tuloslaskelma eli P&L

Yksinkertaisimmillaan tuloslaskelma eli P&L osoittaa vuoden kokonaismyynnin ja -kulut.

Vähäisin tämän laskelman täyttämiseen tarvittavista tiedoista on peräisin kassavirtalaskelmasta (myynti, myytyjen tuotteiden hankintameno, kulut). Voit käyttää kirjanpitäjän antamia verolukuja.

Tase

Taseessa esitetään yhteenveto varoista, veloista ja nettovarallisuudesta tiettynä ajankohtana seuraavan kaavan avulla: varat yhteensä – velat = nettovarallisuus.

Kun kassavirtalaskelma ja tuloslaskelma on täytetty, tase on pelkkää aukkojen täyttämistä:

• Kokonaisvaroihin kuuluvat varat (käteisvarat ja vaihto-omaisuus) sekä käyttöomaisuus (kalusto vähennettynä poistoilla).
• Velkoihin kuuluvat ostovelat ja pitkäaikaiset velat.

Yrityksellä, jolla on korkea maksuvalmius, vähän velkoja ja riittävästi käyttöpääomaa, on suuremmat menestymisen todennäköisyydet. Pidä käteisvaroja tai likvidejä varoja niin paljon, että ne riittävät kattamaan kuuden kuukauden kulut.

Hae asiantuntija-apua kahvilasi liiketoimintasuunnitelman laatimiseen

Palkittuna kahvipaahtimona ja kahviliiketoiminnan konsulttina Crimson Cupilla on asiantuntemusta opastaa sinua. Olemme valmiina auttamaan aina onnistuneen liiketoimintasuunnitelman laatimisesta sijainnin valintaan ja yrityksesi markkinointiin.

Itse asiassa Roast-lehden toimittajat mainitsivat koulutus- ja valmennusohjelmamme yhtenä tekijänä valitessaan Crimson Cupin vuoden 2016 Macro Roaster of the Year -paahtimoksi.

Koulutamme vuosittain satoja baristeja ja kahvilanomistajia Crimson Cup Innovation Labissa, joka on keskilännen laajin SCA:n sertifioima Premier Training Campus.

7 askelta menestykseen erikoiskahvibisneksessä

Perustaja ja toimitusjohtaja Greg Ubert kirjoitti kirjan menestyksekkäästä kahvilatoiminnasta. Hän on auttanut satoja yrittäjiä ryhtymään kahvilan omistajiksi.

”Monille yrittäjille ensimmäisen liiketoimintasuunnitelman kirjoittaminen voi tuntua ylivoimaiselta”, Greg sanoo. ”Me jaamme mielellämme kokemuksemme ja opastamme sinua sen läpikäymisessä.”

Kahvilan täydellisen liiketoimintasuunnitelmamallin löydät Gregin kirjasta Seitsemän askelta menestykseen erikoiskahvilateollisuudessa.

Greg on kirjoittanut kahvilan liiketoimintasuunnitelmista Smart Business Columbukseen ja CoffeeTalk-lehteen. Hän toimii myös Heartland Bankin ja Columbuksen kauppakamarin johtokunnissa.

Vaihtoehto kalliille kahviloiden franchising-yrityksille

Gregin kirjasta tuli perusta 7 askelta menestykseen -ohjelmallemme, joka on auttanut satoja kaltaisiasi yrittäjiä.

Tarjoamme kaiken tarvitsemasi tuen kahvilan perustamiseen – ilman kalliita franchisingmaksuja tai rojalteja. Sinun ei tarvitse edes allekirjoittaa pitkäaikaista sopimusta ostaaksesi kahviamme.

Lisäksi lyhytaikaista kurssia juomien valmistuksesta tai kahvilan pyörittämisestä, tarjoamme käytännönläheistä koulutusta ja jatkuvaa opastusta sekä baristeille että yrityksen omistajille.

Kahviloiden pyörittämisestä vuosikymmenien kokemuksella 7 Steps -konsulttimme voivat auttaa sinua:

• Valita oikea sijainti
• Suunnittele liikkeesi optimaalista menestystä varten
• Kirjoita liiketoimintasuunnitelma
• Palkkaa ja kouluta henkilökuntaa
• Houkuttele asiakkaita edullisin kustannuksin, ruohonjuuritason ja sosiaalisen median markkinointitekniikoilla
• Hanki ja palkitse kahvia ja laadukkaita kahvilatarvikkeita
• Valmistaudu menestymään hyvinä ja huonoina aikoina

Seitsemän askelta -konsulttimme ovat auttaneet laatimaan liiketoimintasuunnitelmia sadoille kahviloille 30 osavaltiossa, Guamissa ja Bangladeshissa. Puhutaan siitä, miten voimme auttaa sinua!

Osta kirja

• Opi lisää

  Saa sisäpiirin tietoa kaikesta, mitä sinun on tiedettävä menestyäksesi erikoiskahvialalla. Lue ote kirjasta!

  Lue ote

• Et ole vielä vakuuttunut?

  Katsele suositteluvideoita muutamilta kahvilan omistajilta, jotka ovat seuranneet Seitsemän askeleen polkua.

  Katsele videot

• Onko sinulla kysymyksiä?

  Täytä tietolomakkeemme, niin otamme sinuun yhteyttä keskustellaksemme erikoiskahvien maailmasta ja vastataksemme kysymyksiisi oman kahvilan perustamisesta!

  Hae vastauksia